玉ねぎとジャガイモの savory パンケーキ
通常、何かを迅速かつ簡単に作りたいとき、玉ねぎとじゃがいもの塩味パンケーキが私が最初に考える選択肢の一つです。珍しい材料や特別な準備を必要としないので好きです——家にあるもので簡単に作ることができ、かなりしっかりしています。事前に計画する必要もなく、じゃがいもが数個と残った玉ねぎがあるときにリストに加えるだけです。 クイック情報 合計時間：約20分 準備時間：10分 調理時間：8-10分（フライパンやパンケーキのサイズによって異なる） 分量：2-3 難易度：簡単 レシピタイプ：塩味の朝食または迅速なスナック 材料 大きなじゃがいも2個（約300g） 玉ねぎ1個 小麦粉大さじ2 卵1個 塩、好みに応じて 作り方 1. じゃがいもと玉ねぎを皮をむき、適度な大きさに切ります。完璧である必要はありません——重要なのは、フードプロセッサーで簡単に処理できることです。 2. じゃがいもと玉ねぎのキューブをフードプロセッサーに入れ、均一でクリーミーなペースト状になるまで処理します。フードプロセッサーがない場合は、擦りおろしてよく混ぜることもできます。 3. 混合物に卵を加え、その後、小麦粉と塩を加えます。すべてを混ぜますが、あまり混ぜすぎないように、均一になる程度で大丈夫です。 4. 中火でノンスティックフライパンを熱し、少量のオリーブオイルを加えます——くっつかないように、ほんの少しだけ。 5. 大きなスプーンで混合物をすくい、フライパンに置き、軽く押しつぶして丸い形にします。通常、大きなプラスチックスプーンを使い、正確さは必要ありません。 6. 各面を約2分間焼きます。薄い皮が形成され、スパチュラで簡単に裏返すことができます。ペーパータオルや皿に取り出します。 7. 温かいうちに提供します。冷めるのを待つことはありません。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、迅速で満腹感のあるものが必要なときに作るレシピです。計画する必要もなく、ほとんどの材料は冷蔵庫に入っています。朝食やスナック、複雑なものを食べたくないときの夕食としても提供できます。短時間で作れ、あまり多くの器具を汚さないので、さらに実用的です。 ヒントとバリエーション ヒント 小麦粉と卵を加えた後、混合物をあまり混ぜすぎないように、弾力が出ないようにしましょう。 もし混合物が柔らかすぎる場合は、小さじ半分の小麦粉を追加してくださいが、やりすぎないように——パンケーキは柔らかさを保つ必要があります。 ノンスティックフライパンは、最終的な食感に役立ち、くっつきを防ぎます。 代替品 オリーブオイルの代わりにひまわり油を使うことができます、好みに応じて、または他に何もない場合。 フードプロセッサーがない場合は、小さな擦りおろし器でも大丈夫です。テクスチャーは少し粗くなりますが、味には問題ありません。 バリエーション お好みで、少しの胡椒や刻んだハーブを加えることができますが、基本のレシピには必要ありません。 時々、家にあるものによって赤玉ねぎを使うこともあります。 提供のアイデア 温かいうちに食べるのが一番ですが、シンプルなサラダと一緒に提供することもできます。 残った場合は、ヨーグルトやサワークリームと一緒に食べても良いです。 よくある質問 1. 事前に混合物を作っておくことはできますか？ 調理の10-15分前に混合物を置いておくことはお勧めしません。じゃがいもが酸化し、テクスチャーが変わるからです。 2. フライパンではなくオーブンで焼くことはできますか？ このレシピのオーブンバージョンは試していませんが、特定のテクスチャーを保つためにはフライパンが適しています。 3. じゃがいもは水分を絞る必要がありますか？ 必要ありません。フードプロセッサーで処理した後の混合物はかなり濃厚です。液体が多い場合は、少しだけ水を切っても良いですが、通常は必要ありません。 4. 卵なしでこのレシピを作ることはできますか？ 卵は結合に役立ちますが、除外する必要がある場合は、小麦粉の量を少し増やす必要があるかもしれません。テクスチャーは少し密になります。 5. ここにはどんな小麦粉が適していますか？ 私は普通の白い小麦粉を使っていますが、全粒粉も使えますが、パンケーキはより密になります。 栄養価 1人前（3個）の推定：約140-160キロカロリー、約25グラムの炭水化物、3-4グラムのタンパク質、3-4グラムの脂肪（揚げるときに使用する油の量による）。この値は使用する卵とじゃがいものサイズによって異なる場合があります。これは基本的な推定値です。 保存と再加熱 パンケーキは新鮮に作ったものが一番です。しかし、残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で1日保存できます。乾いたフライパンや電子レンジで短時間再加熱できますが、調理後すぐに食べるとテクスチャーがより良くなります。冷凍はお勧めしません。解凍するとテクスチャーが柔らかくなります。
材料
- 大きなジャガイモ2個（約300g）玉ねぎ1個小麦粉大さじ2個卵1個塩
