ぶどう入りチーズボール

ぶどう入りチーズボールは、塩気のあるチーズの中にぶどうを一粒ずつ包み、ハーブやパプリカパウダー、ポピーシード、ごまをまぶします。写真では、お皿に並べたときの様子がいまひとつ伝わりません。それぞれの衣の色がそのまま残るんです。私はたいてい、ポピーシードを薄くまぶします。準備時間：20分。加熱時間：0分。合計時間：20分。6人分。1人分あたり約240 kcal、たんぱく質14 gです。

材料

ブルドゥフチーズ 200 g
カシュカヴァルチーズ 200 g
ぶどう 12粒
パセリまたはディル 15 g
甘口パプリカパウダー小さじ1
ポピーシード大さじ1
ごま大さじ1

準備

1. カシュカヴァルチーズをすりおろし、ボウルに入れてブルドゥフチーズ（ルーマニアのチーズ）と混ぜ、なめらかにします。 2. チーズ生地を12等分します。手のひらで平らにし、真ん中にぶどうを一粒置いて、チーズで包み込むように丸めます。 3. 細かく刻んだパセリまたはディル、パプリカパウダー、ポピーシード、ごまをそれぞれ別に用意します。好みに合わせて、ボールをひとつずつどれかにまぶします。

メモ

パセリはディルに替えてもよく、チーズには乳製品が含まれます。皮が破れていない、しっかりしたぶどうを選びます。とても大粒のものは、包む前に半分に切ってもかまいません。ブルドゥフチーズは塩加減に幅があるので、成形する前に味見をして、つい塩を足さないようにします。細かく刻んで水気をよく拭いたハーブは、表面にむらなく付きます。ボールはふたをして冷蔵庫に入れ、保存は3日以内に。多めに作るときは、私は分量を倍にして、食べる少し前に丸めます。パンのスライスを添えて出します。