チーズロール
私はこのレシピを初めて家族の記念日のために作りました。手の込んだ前菜を作る時間がなかったからです。それ以来、年に数回作るようになりました。特に、迅速で満足のいく食事が必要なときに役立ちます。毎回、特に冷蔵庫に茹で卵といくつかのピーマンがあるときは、同じくらい実用的です。 クイック情報 総時間：25分（冷蔵庫で最低3時間を含む） 準備時間：20分 煮る時間：5分（チーズを溶かすためだけ） ポーション：8スライス（約、厚さに依存） 難易度：簡単 レシピの種類：前菜、冷たいスナック、祝祭の機会 材料 - エメンタールチーズ（またはトラピストチーズ）- 220g - 100g鶏胸肉の燻製 - 瓶詰めのピーマン2個 - 煮た卵2個 - 100gカッテージチーズ - 100g柔らかいバター - 小さな玉ねぎ1個 - 大さじ1のマスタード - 新鮮なパセリ（または冷凍） - 新鮮なディル（または冷凍） - 塩、胡椒はお好みで 作り方 1. チーズ全体を浸すのに十分な水を鍋に入れて沸かします。水が沸騰し始めたら、火を止めてチーズを加えます。すぐに鍋に蓋をし、チーズが柔らかくなるまで待ちます。 2. 煮た卵を細かく刻みます。同様に鶏肉の燻製とピーマンも刻みます。すべてを大きなボウルに入れます。 3. カッテージチーズ、柔らかいバター、マスタード、すりおろした玉ねぎ、パセリ、ディルを加えます。すべての材料を混ぜ合わせて、組み合わせます。 4. 味見をして、好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。 5. 作業台にラップを広げます（チーズの塊よりも長くしてください）。鍋からチーズを取り出し、ラップの上に置きます。 6. 麺棒を使って、チーズを約0.3〜0.5cmの厚さの長方形に均等に伸ばします。端が破れる場合は、軽く押し戻します。 7. チーズのシートの上にフィリングを均等に広げ、スパチュラまたはスプーンで伸ばします。 8. ラップを使ってしっかりと巻き、コンパクトなロールを作ります。 9. ロールをラップでしっかり包み、冷蔵庫で少なくとも3時間、理想的には一晩冷やします。冷やした後は切りやすくなります。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか それは速く、私が通常持っている材料を使います。冷蔵庫でよく保存され、前日に準備することができますので、心配はいりません。また、切りやすく、プレートに美しく見えるので、手間がかかりません。 ヒントとバリエーション ヒント - チーズのシートが簡単に伸びない場合は、鍋の下に火を入れずに熱い水に数分置いておきます。 - フィリングはあまり液体状にしないでください。もし柔らかいと感じたら、カッテージチーズをもう1杯加えてください。 - 巻くときは、内部に隙間ができないように軽く押してください。 - スライスする際は、熱い水を通した薄いナイフを使用してください。 代替品 - エメンタールは問題なくトラピストチーズに置き換え可能です。非常に硬いまたは燻製のチーズはお勧めしません。なぜなら、それらは同じように柔らかくならないからです。 - 鶏肉の燻製の代わりに他の種類の赤身肉を使用できますが、質感は大きく変わりません。 - 冷凍のハーブは、新鮮なものがない場合に使用できます。 バリエーション - フィリングに細かく刻んだオリーブを追加できます。 - よりスパイシーなフィリングを希望する場合は、パプリカのひとつまみやホースラディッシュを少し加えてください。 - 肉なしで、卵、チーズ、野菜だけで構成するベジタリアンバージョンも作れます（それほど満足感はありませんが、可能です）。 サービングアイデア - 薄切りにして、肉の盛り合わせや他の冷たい前菜と一緒に出すことができます。 - トーストしたパンに乗せて、素早いスナックとして楽しむことができます。 - グリーンサラダの横に置くと、軽いランチになります。 よくある質問 1. 他の種類のチーズを使用できますか？ 試してみることはできますが、経験上、エメンタールとトラピストチーズは簡単に柔らかくなり、崩れません。他の種類（スモークチーズなど）は硬すぎたり弾力があり、うまく広がらない場合があります。 2. ロールを前日に準備できますか？ はい、冷蔵庫で一晩置くことをお勧めします。切りやすく、崩れにくくなります。 3. ピーマンがない場合は他のものを使用できますか？ 焼いたペッパーや細かく刻んだ漬物を入れることができますが、味は少し変わります。瓶詰めのピーマンはより甘く、柔らかいです。 4. 巻くときにロールが割れないようにするにはどうすればいいですか？ チーズのシートが十分に柔らかく、伸ばすときにまだ温かいことを確認してください。冷えて硬くなる場合は、もう1分間熱い水に入れておいてください。 5. 冷凍できますか？ お勧めしません。卵とチーズのフィリングは解凍時にテクスチャが変わります。 栄養成分 推定、約60gのポーションあたり： カロリー：150–170 kcal タンパク質：8–10 g 脂肪：12–14 g 炭水化物：2–4 g これらの値は参考値であり、チーズの種類やスライスの厚さによって異なります。大部分のカロリーはチーズ、カッテージチーズ、バターから来ています。 保存と再加熱 ロールは冷蔵庫でしっかり包んで約3日間保存できます。直接冷やして提供し、再加熱しないでください。そうすると、柔らかくなり、形が崩れます。スライスした場合は、端を覆って乾燥しないようにしてください。 冷凍には適していません。
材料
- エメンタールチーズ1個220g、鶏胸肉のパストラミ100g、ピクルスパプリカ2個、硬茹で卵2個、牛乳チーズ100g、柔らかいバター100g、小さな玉ねぎ1個、青いパセリ、青いディル、塩、胡椒、1杯のマスタード
