ブロッコリーの前菜ケーキ
ブロッコリーの前菜ケーキ 休暇の最終日、冷蔵庫にはさまざまな残り物がいっぱいで、週のランチに満足できるものが必要です。だから、私は通常、前菜ケーキに行き着きます——手元にあるもので即興で作り、家族が本当に気に入ることを信じています。今日はブロッコリーも入れました。少し残っていたからです。他は、切ったり、すりおろしたり、混ぜたりして、あまり手間をかけずに済ませました。 クイック情報 合計時間：約1時間 準備時間：20-25分 焼き時間：35-40分（オーブンによる） ポーション：2つのケーキ型（約12-16スライス、型のサイズによる） 難易度：簡単から中程度 レシピの種類：前菜、ランチ、または職場のパック 材料 2つのズッキーニ（角切り） 150gのキノコ（細かく刻む） 1本のスモークソーセージ（小さく切る） 7個の卵 150gのスモークチーズ（細かくすりおろす） 8スプーンの小麦粉 クミンパウダー（お好みで） 花椒（お好みで） マスタードパウダー（お好みで） ブロッコリーの小房（2つの型に必要な量） スモークマカレルのフィレ（小さく裂く） 400gの0%脂肪ヨーグルト ガランガルの根（細かくすりおろす、お好みで） 作り方 1. すべての材料を事前に準備します。ズッキーニを角切りにし、ソーセージを小さく切り、キノコを細かく刻みます。スモークマカレルのフィレを小さく裂きます。スモークチーズは細かくすりおろします。 2. 大きなボウルにズッキーニ、ソーセージ、キノコ、魚のフィレを入れ、クミン、花椒、マスタードパウダーで味付けします。すりおろしたチーズを加えて、よく混ぜます。 3. 別のボウルで、7個の卵を均一になるまで泡立てます。ヨーグルトを加えてさらに混ぜます。その後、小麦粉を徐々に加え、均一な生地になるまで混ぜます。 4. 卵、ヨーグルト、小麦粉の混合物にすりおろしたガランガルの根を加えます。 5. この混合物を最初のボウルの切った材料の上に注ぎます。ズッキーニが潰れないように、優しく混ぜます。 6. 2つのケーキ型を準備し、ベーキングペーパーを敷きます。 7. 混合物を2つの型に均等に分けます。その上にブロッコリーの小房を所々に置き、軽く押し込んで混合物に入れます。 8. 予熱した180°Cのオーブンで約35-40分焼き、ケーキの上が黄金色になり、竹串テストに合格するまで焼きます。 9. 型の中で少し冷やしてから取り出します。熱いうちに切ると、より簡単に切れます。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、手元にあるもので簡単にアレンジできるタイプのケーキです。食卓の前菜としても、職場のパックとしても適しています。切り分けが良く、すぐに乾燥しません。野菜や残り物の肉を無駄にせずに使えるのが好きです。 アドバイスとバリエーション アドバイス ズッキーニを切ったまま放置しないでください。水分が出るので、すぐに混ぜます。 最後に竹串で確認してください。きれいに出てくれば、ケーキは完成です。 型から取り出す前にケーキを冷やしてください。そうしないと、壊れる可能性があります。 代替品 キノコがない場合は、他のキノコを使用できます。 スモークソーセージはハムや残りのスモーク肉に置き換えられます。 スモークチーズは、どんな硬い塩気のあるチーズに置き換えられます。 スモークマカレルのフィレは、持っていない場合や魚を使いたくない場合は省略できます。 ガランガルは省略するか、少しの生姜に置き換えることができます。 バリエーション 冷蔵庫に残っている他の野菜（ピーマン、ニンジン、リーキなど）を入れることができます。 より強い味を求めるなら、チーズやパルメザンを加えてください。 0%ヨーグルトを使いたくない場合は、どんなヨーグルトや薄いサワークリームでも使えます。 サーブのアイデア 室温でまたは軽く温めて提供できます。 前菜の盛り合わせ用にキューブに切ることができます。 朝食にも良く、サラダを添えて。 よくある質問 1. 大きな型で1つのケーキを作ることはできますか？ 大きなケーキ型を使用できますが、焼き時間を調整し、中心がしっかり焼けていることを確認する必要があります。 2. 前菜ケーキは冷凍できますか？ はい、切ってしっかり包装すれば冷凍庫に保存できます。室温または冷蔵庫で解凍できます。 3. 卵なしのバージョンを作りたい場合、卵の代わりに何を使えますか？ 卵なしでは試したことがありません。卵の量を減らすか、部分的にブレンドした豆腐や水に混ぜた亜麻仁で代用できますが、テクスチャーは異なります。 4. ベジタリアンバージョンのためにスモークソーセージを省略できますか？ はい、完全に省略するか、代わりにより多くの野菜を入れることができます。 5. スモークマカレルの代わりに他の魚を使えますか？ お好きな味のスモーク魚なら何でも大丈夫です。 栄養価 推定、1スライスのケーキ（2つの型に基づいて、14-16スライスに切った場合）： カロリー：約110-140 kcal/スライス タンパク質：7-10g 炭水化物：10-12g 脂肪：4-6g これらの値は、使用するチーズ、ソーセージ、魚の種類、および実際に使用する小麦粉の量によって異なる場合があります。低脂肪ヨーグルト、低脂肪ソーセージ、低脂肪チーズを使用すると、ケーキは比較的軽く、ボリュームのある前菜に適しています。 保存と再加熱 ブロッコリーの前菜ケーキは冷蔵庫で良好に保存され、カバーして約3日間持ちます。オーブンで数分再加熱するか、冷たいまま食べることができます。それ以上は保存しないことをお勧めします。混合物の野菜が数日後に湿気を持つ可能性があります。もし多くのポーションがあれば、長期間冷凍できます。
材料
- 私は次のものを使いました：ズッキーニ2本、ポルチーニ茸150g、スモークソーセージ1本、卵7個、スモークチーズ150g（おろし）、小麦粉8杯、挽きクミン、四川ペッパー、マスタードパウダー、ブロッコリーの小房、スモークマカレル、400gの0%脂肪ヨーグルト、おろしガランガルの根
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