自家製キャビア
ニシンの卵は、茹でたセモリナ粉、徐々に加えられる油、少量のミネラルウォーターで簡単に準備されます。セモリナ粉は混ぜ始める前にしっかり冷やす必要があります。そうしないと、組成は同じ一貫性を持ちません。最後に、非常に細かく刻んだ玉ねぎを加え、ニシンの卵のサラダは冷蔵保存します。 クイック情報 総時間：元のレシピには明記されていません；セモリナ粉の茹で、冷却、卵の準備が含まれます。 準備時間：明記されていません。 調理時間：セモリナ粉は250mlの水で茹でます；時間は記載されていません。 ポーション：明記されていません；得られる量は油の混入量と提供するポーションに依存します。 難易度：簡単。 レシピの種類：家庭用ニシンの卵のサラダ、前菜に適しています。 材料 100gの購入したニシンの卵 2杯のセモリナ粉 250mlの油 150mlのミネラルウォーター 1個のレモンの汁 250mlの水（セモリナ粉を茹でるため） 1個の小さな玉ねぎ 作り方 1. 250mlの水を鍋に入れ、セモリナ粉を茹でます。茹でている間、セモリナ粉が完全に調理され、粘り気が出るまでかき混ぜます。 2. 茹でた後、セモリナ粉をしっかり冷やします。まだ温かい間に調理を始めないことが重要です。完全に冷却することで、混ぜるのが容易になります。 3. ニシンの卵をボウルに入れます。冷えたセモリナ粉を加え、2つの材料をよく混ぜます。 4. 油を少しずつ注ぎ、絶えずかき混ぜます。一度にすべての量を加えないでください。このようにして、油が徐々に成分に組み込まれます。 5. その過程で、レモン汁とミネラルウォーターを交互に加えます。各追加後に混ぜ続け、組成が均一になるまで続けます。 6. 玉ねぎの皮をむき、非常に細かく刻みます。細かく刻むほど、卵のサラダにより良く溶け込みます。 7. 準備した混合物に玉ねぎを加え、均等に分配されるまで混ぜます。 8. 卵を冷やします。レシピでは、冷蔵庫で2-3日保存することを示しています。 油、レモン汁、ミネラルウォーターは、絶えずかき混ぜながら徐々に加えることが重要です。これは、成分が分離せずに結合するのを助けるステップです。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか ニシンの卵のサラダは少ない材料で作れ、事前に作ることができます。茹でたセモリナ粉は一貫性を与え、ミネラルウォーターとレモン汁は塗りやすい組成を得るのに役立ちます。さらに、卵は冷蔵庫で2-3日保存できるため、食事の前に準備するのに便利です。 ヒント セモリナ粉は、卵と混ぜる前にしっかり冷やす必要があります。まだ熱いまたは温かい場合、均一な組成を得るのが難しくなります。 油は少量ずつ加え、一度に全部を加えないでください。このステップ全体で絶えずかき混ぜることが重要です。 玉ねぎはできるだけ細かく刻んでください。大きな塊は別々に感じられ、サラダに均等に分配されません。 ミネラルウォーターとレモン汁は、レシピに従って交互に加えます。次の量を続ける前に、各量を完全に混ぜ込んでください。 提供前にサラダは冷やしておきます。卵は腐りやすい料理なので、保存中は冷蔵庫に保管するのが良いでしょう。 代替品 レシピでは購入したニシンの卵を使用しており、代替品は示されていません。元の味と比率を保つために、記載された材料を使用することをお勧めします。 ミネラルウォーターは、レシピに従いたい場合は普通の水に置き換えないでください。混合中にレモン汁と一緒に徐々に加えられます。 バリエーション 基本のレシピは、他の材料を追加せずにそのまま保持できます。玉ねぎの量は、小さな玉ねぎを非常に細かく刻むことで決まります。 複数人分の卵を準備する場合、卵、セモリナ粉、油、ミネラルウォーター、レモン汁の比率を維持しながら、量を調整しないでください。しかし、ソースはより大きな量の比率を提供していないため、注意深く調整する必要があります。 提供アイデア 卵のサラダは冷やして前菜として提供できます。パンに塗ったり、ボウルに入れてテーブルに出したりできます。玉ねぎはすでに混合物に含まれているため、このレシピには別途追加する必要はありません。 よくある質問 セモリナ粉はどのくらい煮る必要がありますか？ レシピでは、セモリナ粉は250mlの水で煮ると記載されていますが、正確な分数は示されていません。セモリナ粉が茹で上がり、粘り気を持つまで煮るのを止め、しっかり冷やします。 セモリナ粉がまだ熱いときに使用できますか？ 推奨されません。セモリナ粉がしっかり冷えるまで準備を開始しないでください。冷却はレシピに記載されたステップであり、卵に加える前に遵守する必要があります。 油はいつ加えますか？ 油は、卵と冷えたセモリナ粉が均一に混ざった後に加えます。徐々に加え、絶えずかき混ぜます。 なぜミネラルウォーターとレモン汁を交互に加えるのですか？ 元のレシピでは、混合中にこれら2つの液体が交互に加えられます。これにより、組成が均一になり、油と共に徐々に組み込まれます。 卵はどのくらい保存できますか？ レシピによると、卵のサラダは冷蔵庫で2-3日保存できます。再加熱する料理ではありません。 栄養価 以下の値は、全体の準備量に対する推定値であり、使用するニシンの卵の種類や使用する油の栄養価によって異なる場合があります。 全体のレシピに対して： カロリー：約2200-2400kcal 脂肪：約235-250g タンパク質：約18-25g 炭水化物：約25-35g カロリーの大部分は250mlの油から来ています。セモリナ粉と玉ねぎは少量の炭水化物を提供し、卵はタンパク質と脂肪を提供します。ポーションの数が指定されていないため、最初に提供量を設定しないと、正確な栄養価を計算することはできません。 保存と再加熱 卵のサラダを冷蔵庫に密閉容器に保管し、2-3日保存します。この料理は冷たいまま提供され、再加熱されません。提供前に室温に置く場合は、食事の必要な時間だけ外に出し、再び冷蔵庫に戻してください。
材料
- 100gのニシンの卵（購入）2杯のセモリナ250mlの油150mlの炭酸水1個のレモンのジュース250mlの水小さな玉ねぎ1個
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