घरेलू कैवियार

हेरिंग की मछली के अंडे को आसानी से उबले हुए सूजी, धीरे-धीरे जोड़े गए तेल और थोड़े से मिनरल वॉटर के साथ तैयार किया जाता है। मिश्रण शुरू करने से पहले सूजी को अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए, अन्यथा मिश्रण की एकसमानता नहीं होगी। अंत में, बहुत बारीक कटी हुई प्याज डाली जाती है, और हेरिंग के अंडों का सलाद ठंडा रखा जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है; इसमें सूजी को उबालना, ठंडा करना और अंडों की तैयारी शामिल है। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है। पकाने का समय: सूजी को 250 मिलीलीटर पानी में उबाला जाता है; अवधि का उल्लेख नहीं किया गया है। पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं; प्राप्त मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि तेल कितना मिश्रित किया गया है और परोसी जाने वाली मात्रा पर। कठिनाई: आसान। नुस्खा प्रकार: घर का बना हेरिंग का अंडा, ऐपेटाइज़र के लिए उपयुक्त। सामग्री 100 ग्राम खरीदे गए हेरिंग के अंडे 2 चम्मच चम्मच सूजी 250 मिलीलीटर तेल 150 मिलीलीटर मिनरल वॉटर 1 नींबू का रस 250 मिलीलीटर पानी, सूजी उबालने के लिए 1 छोटी प्याज पकाने की विधि 1. 250 मिलीलीटर पानी को एक बर्तन में डालें और उसमें सूजी उबालें। उबालते समय, सूजी को तब तक मिलाते रहें जब तक वह तैयार न हो जाए और एक चिपचिपा बनावट न प्राप्त कर ले। 2. उबालने के बाद, सूजी को अच्छी तरह से ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप तब तक तैयारी न करें जब तक कि यह गर्म न हो। पूरी तरह से ठंडा होना मिश्रण को नियंत्रित करना आसान बनाता है। 3. हेरिंग के अंडों को एक बाउल में डालें। ठंडी सूजी डालें और दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। 4. धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते रहें। एक बार में सभी मात्रा न डालें। इस तरह, तेल धीरे-धीरे मिश्रण में शामिल हो जाता है। 5. इस प्रक्रिया में, नींबू का रस और मिनरल वॉटर वैकल्पिक रूप से डालें। प्रत्येक जोड़ के बाद मिलाते रहें, जब तक मिश्रण एकसमान न हो जाए। 6. प्याज को छीलें और इसे बहुत बारीक काट लें। जितना बारीक काटेंगे, उतना ही यह अंडे के सलाद में अच्छी तरह मिश्रित होगा। 7. तैयार मिश्रण में प्याज डालें और तब तक मिलाएं जब तक यह समान रूप से वितरित न हो जाए। 8. अंडों को ठंडा करें। नुस्खा में इसे 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रखने का सुझाव दिया गया है। यह महत्वपूर्ण है कि तेल, नींबू का रस और मिनरल वॉटर को धीरे-धीरे जोड़ा जाए, जबकि आप लगातार मिलाते रहें। यह कदम मिश्रण को एकजुट करने में मदद करता है ताकि वह अलग न हो। मैं इस नुस्खा को अक्सर क्यों बनाता हूँ हेरिंग के अंडों का सलाद कुछ सामग्री से तैयार किया जाता है और इसे पहले से बनाया जा सकता है। उबली हुई सूजी इसे स्थिरता देती है, और मिनरल वॉटर और नींबू का रस एक अधिक फैलाने योग्य मिश्रण प्राप्त करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, अंडे 2-3 दिन के लिए ठंडा रहते हैं, जो उन्हें भोजन से पहले तैयार करने के लिए व्यावहारिक बनाता है। सुझाव सूजी को अंडों के साथ मिलाने से पहले अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए। यदि यह अभी भी गर्म या गर्म है, तो एक समान मिश्रण प्राप्त करना अधिक कठिन हो जाता है। तेल को छोटे मात्रा में जोड़ा जाना चाहिए, एक बार में नहीं। इस चरण के दौरान लगातार मिलाना महत्वपूर्ण है। प्याज को जितना संभव हो सके बारीक काटें। बड़े टुकड़े अलग से महसूस होते हैं और सलाद में समान रूप से वितरित नहीं होते हैं। मिनरल वॉटर और नींबू का रस वैकल्पिक रूप से जोड़ा जाता है, जैसा कि नुस्खा में है। प्रत्येक मात्रा को जोड़ने से पहले इसे पूरी तरह से मिलाएं। सेवा से पहले, सलाद को ठंडा रखा जाता है। चूंकि अंडे एक नाशवान डिश हैं, इसे ठंडा रखने के लिए फ्रिज में रखा जाना चाहिए। वैकल्पिक सामग्री नुस्खा में खरीदे गए हेरिंग के अंडों का उपयोग किया गया है, और इसके लिए कोई विकल्प नहीं दिया गया है। मूल स्वाद और अनुपात को बनाए रखने के लिए, उल्लेखित सामग्रियों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप नुस्खा का सही पालन करना चाहते हैं, तो मिनरल वॉटर को साधारण पानी से नहीं बदलना चाहिए। इसे मिश्रण के दौरान नींबू के रस के साथ धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। भिन्नताएँ बुनियादी नुस्खा को ठीक वैसे ही रखा जा सकता है, बिना किसी अन्य सामग्री के। प्याज की मात्रा एक छोटे प्याज का उपयोग करके और इसे बहुत बारीक काटकर निर्धारित की जाती है। यदि आप अंडों को कई लोगों के लिए तैयार कर रहे हैं, तो अनुपात को बनाए रखते हुए मात्रा को समायोजित न करें। हालाँकि स्रोत ने बड़ी मात्रा के लिए अनुपात प्रदान नहीं किया है, इसलिए इन्हें सावधानी से समायोजित करना होगा। सेवा के विचार हेरिंग के अंडों का सलाद ठंडा परोसा जा सकता है, एक ऐपेटाइज़र के रूप में। इसे रोटी पर फैलाया जा सकता है या एक बाउल में रखा जा सकता है, ताकि इसे मेज पर परोसा जा सके। प्याज पहले से ही मिश्रण में शामिल है, इसलिए इस नुस्खा के लिए अलग से जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न सूजी को कितनी देर उबालना चाहिए? नुस्खा में कहा गया है कि सूजी को 250 मिलीलीटर पानी में तब तक उबालें जब तक वह तैयार न हो जाए, लेकिन इसमें कोई विशिष्ट मिनट नहीं दिया गया है। जब सूजी उबली हो और एक चिपचिपी स्थिरता प्राप्त कर ले, तो उबालना बंद कर दें और इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें। क्या मैं सूजी का उपयोग कर सकता हूँ जब यह अभी भी गर्म हो? यह अनुशंसित नहीं है। तैयारी तब शुरू होती है जब सूजी अच्छी तरह से ठंडी हो जाती है। ठंडा होना एक कदम है जो नुस्खा में उल्लेखित है और इसे अंडों में जोड़ने से पहले पालन करना चाहिए। तेल कब डाला जाता है? तेल तब डाला जाता है जब अंडे और ठंडी सूजी को अच्छी तरह से मिलाया गया हो। इसे धीरे-धीरे डालें, लगातार मिलाते रहें। नींबू का रस और मिनरल वॉटर क्यों वैकल्पिक रूप से डाले जाते हैं? मूल नुस्खे में, ये दो तरल पदार्थ मिश्रण के दौरान वैकल्पिक रूप से डाले जाते हैं। ये मिश्रण को समरूप बनाने में मदद करते हैं और धीरे-धीरे, तेल के साथ मिल जाते हैं। अंडे कितने समय तक रहते हैं? नुस्खा के अनुसार, हेरिंग के अंडों का सलाद 2-3 दिन तक ठंडा रखा जा सकता है। यह एक ऐसा व्यंजन नहीं है जिसे दोबारा गर्म किया जा सके। पोषण मूल्य नीचे दिए गए मान पूरे तैयार मात्रा के लिए अनुमानित हैं और हेरिंग के अंडों के प्रकार और उपयोग किए गए तेल के पोषण मूल्य के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पूरे नुस्खे के लिए: कैलोरी: लगभग 2200-2400 किलो कैलोरी वसा: लगभग 235-250 ग्राम प्रोटीन: लगभग 18-25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 25-35 ग्राम कैलोरी का अधिकांश भाग 250 मिलीलीटर तेल से आता है। सूजी और प्याज कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का योगदान करते हैं, जबकि अंडे प्रोटीन और वसा लाते हैं। चूंकि सर्विंग्स की संख्या निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए बिना पहले परोसी गई मात्रा को निर्धारित किए बिना पोषण मूल्य को सही तरीके से गणना नहीं किया जा सकता है। संग्रहण और पुनः गर्म करना हेरिंग के अंडों का सलाद को फ्रिज में बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक रखें। यह व्यंजन ठंडा परोसा जाता है और इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है। यदि इसे सेवा से पहले कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है, तो इसे केवल आवश्यकतानुसार बाहर रखें और फिर से ठंडा करें।