Verdure con riso in un multicooker

Le verdure con riso nel multicooker sono perfette per i giorni in cui desideri un pasto caldo, semplice e che non richiede molta sorveglianza. Prima, la cipolla viene ammorbidita in un po' d'olio, poi vengono aggiunte le verdure surgelate, il riso e le spezie. L'apparecchio fa la maggior parte del lavoro, e alla fine si aggiunge il succo di pomodoro per sapore e colore. Il mix di cavolfiore, broccoli e carote si abbina bene con il riso e non richiede scongelamento in anticipo. Info rapide Tempo totale: circa 35-45 minuti, senza includere il tempo di preparazione degli ingredienti, che non è specificato. Tempo di preparazione: non specificato; consiste nella pulizia e nel tritare la cipolla. Tempo di cottura: 35-45 minuti, a seconda della durata scelta per la funzione Stufato. Porzioni: il numero esatto non è specificato; la quantità è adatta per più porzioni. Difficoltà: facile. Tipo di ricetta: piatto vegano, piatto principale con verdure e riso, preparato nel multicooker. Ingredienti 2 cipolle 300 ml di succo di pomodoro 1 kg di verdure surgelate, preferibilmente un mix di cavolfiore, broccoli e carote 1 tazza di riso 1 cucchiaino di aneto secco Sale, a piacere Pepe, a piacere Un po' d'olio, per soffriggere la cipolla Metodo di preparazione 1. Pulisci le cipolle e tritale finemente. Non è necessario tritarle troppo finemente, ma pezzi uniformi si cuoceranno in modo più uniforme. 2. Accendi il multicooker sulla funzione Frittura e imposta il tempo su 5 minuti. Aggiungi un po' d'olio nella pentola, poi aggiungi la cipolla. Lasciala cuocere fino a quando diventa traslucida, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi. 3. Quando la cipolla si è ammorbidita, aggiungi le verdure surgelate. Non è necessario scongelarle in anticipo. Versa acqua sufficiente a coprirle quasi. La quantità esatta di acqua non è indicata nella ricetta base, quindi è importante non riempire la pentola oltre il livello delle verdure. 4. Imposta la funzione Bollire per 10 minuti. In questa fase, le verdure iniziano a ammorbidirsi e il liquido si riscalda prima di aggiungere il riso. 5. Dopo 10 minuti, imposta la funzione Stufato per 20-30 minuti. Aggiungi il riso, l'aneto secco, il sale e il pepe. Mescola delicatamente in modo che il riso si distribuisca tra le verdure e venga a contatto con il liquido nella pentola. 6. Lascia sobbollire il piatto sulla funzione Stufato fino a quando il riso è cotto. La ricetta indica un intervallo di 20-30 minuti, poiché la durata può variare a seconda dell'apparecchio e del tipo di riso utilizzato. 7. Verso la fine della cottura, aggiungi i 300 ml di succo di pomodoro. Mescola e lascia cuocere il piatto fino alla fine del tempo scelto. 8. Assaggia e aggiusta di sale o pepe, se necessario. Infine, se desideri mantenere il piatto caldo, utilizza la funzione di mantenimento caldo secondo l'apparecchio. Se questa funzione non è più necessaria, spegni il multicooker e scollegalo. È bene controllare il riso prima di spegnere l'apparecchio. Se non è ancora cotto, utilizza l'estremità superiore del tempo di cottura indicato. Non viene menzionato un tempo supplementare separato, quindi il piatto deve essere monitorato in base a come cuoce il riso nell'apparecchio. Perché faccio spesso la ricetta È una ricetta pratica per i giorni in cui ho già verdure surgelate nel congelatore e voglio usarle in un pasto sostanzioso. Non è necessario prepararle separatamente, e la cipolla, il riso e il succo di pomodoro sono sufficienti per legare il piatto. Il multicooker aiuta soprattutto nella cottura senza supervisione continua: dopo aver messo gli ingredienti e scelto il programma, devi solo controllare verso la fine se il riso è cotto e se è necessario aggiungere condimenti. Consigli L'acqua viene aggiunta quasi a coprire le verdure, non in una quantità misurata nella ricetta originale. Se ne metti troppa, il piatto potrebbe risultare più liquido del desiderato. La cipolla deve essere lasciata sulla funzione Frittura fino a diventare traslucida. Questo è un indicatore semplice che si è ammorbidita a sufficienza prima di aggiungere le verdure. Il riso viene aggiunto nella fase di Stufato, dopo i 10 minuti di ebollizione delle verdure. Seguire l'ordine è importante affinché le verdure surgelate inizino a cuocere prima che il riso bolla insieme a esse. Il succo di pomodoro viene aggiunto verso la fine, non dall'inizio. In questo modo, il suo sapore rimane meglio definito nel piatto finale. Il tempo di 20-30 minuti per la funzione Stufato è indicativo all'interno dei limiti della ricetta. I multicooker possono cuocere in modo diverso, e il riso è il miglior riferimento per verificare se il piatto è pronto. Sostituzioni Il mix indicato contiene cavolfiore, broccoli e carote. Se le verdure surgelate sono già acquistate in forma di mix, possono essere utilizzate direttamente, senza selezione. Il succo di pomodoro può essere sostituito con pomodori pelati solo se sono disponibili, tuttavia la ricetta di base utilizza 300 ml di succo di pomodoro. La quantità e la consistenza possono variare a seconda del prodotto, quindi è meglio regolare solo la consistenza senza modificare inutilmente gli altri ingredienti. L'aneto secco è il condimento menzionato nella ricetta. Se non lo usi, il piatto può essere condito solo con sale e pepe, ma il sapore non sarà identico. Variazioni Per una versione con un sapore di pomodoro più pronunciato, puoi mantenere la stessa quantità di succo di pomodoro e lasciare sobbollire il piatto fino a quando il riso è cotto e la salsa si addensa. Non è necessario aggiungere altre spezie per seguire la ricetta di base. La consistenza può variare a seconda della quantità d'acqua e del riso utilizzato. Con l'acqua aggiunta quasi a coprire le verdure, il risultato sarà un piatto di verdure con riso, non riso secco. La quantità esatta d'acqua non è specificata, quindi è più sicuro iniziare con il livello indicato nella ricetta piuttosto che versare molto liquido tutto in una volta. Se usi un mix di verdure surgelate che contiene anche altre verdure oltre a cavolfiore, broccoli e carote, il piatto avrà un sapore e una consistenza diversi, ma il metodo di cottura rimane lo stesso. Idee di servizio Il piatto può essere servito immediatamente dopo essere pronto, finché il riso e le verdure sono caldi. È adatto come piatto principale vegano, soprattutto se preferisci piatti semplici con verdure e riso. Per servire, è sufficiente condirlo a piacere con sale e pepe, come prevede la ricetta. Domande frequenti Posso usare le verdure surgelate direttamente dal congelatore? Sì. La ricetta utilizza 1 kg di verdure surgelate, che vengono aggiunte dopo che la cipolla è diventata traslucida. Non è indicato scongelarle prima. Quanta acqua deve essere aggiunta? La fonte indica acqua quasi a coprire le verdure, senza una quantità esatta. Aggiungi abbastanza liquido affinché le verdure possano bollire, ma evita di coprirle molto sopra il loro livello. Quando viene aggiunto il riso? Il riso viene aggiunto dopo i 10 minuti sulla funzione Bollire, quando l'apparecchio è impostato sulla funzione Stufato per 20-30 minuti. Nella stessa fase vengono aggiunti sale, pepe e aneto secco. Quando viene aggiunto il succo di pomodoro? Il succo di pomodoro viene aggiunto verso la fine della cottura, dopo che il piatto è stato cotto insieme al riso e alle verdure. Cosa devo fare se il riso non è ancora cotto alla fine dei 20 minuti? Lascia cuocere il piatto fino al limite superiore indicato, cioè fino a 30 minuti sulla funzione Stufato. Il tempo può variare a seconda del multicooker e del tipo di riso. Controlla il riso prima di spegnere l'apparecchio.