Pane con cipolla

Pane con Cipolla – Una Delizia Aromatica per la Colazione

Tempo totale di preparazione: 2 ore
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Numero di porzioni: 12 pani

Benvenuti nella nostra cucina, dove trasformeremo ingredienti semplici in deliziosi pani con cipolla! Questi panini sono perfetti per la colazione o da gustare come antipasti. L'aroma invitante della cipolla soffritta si fonde perfettamente con la consistenza soffice dell'impasto, creando un'esperienza culinaria memorabile. Iniziamo!

Ingredienti

- 250 g di farina (preferibilmente tipo 550 per una migliore consistenza)
- 100 g di crusca di grano (per un extra di fibre e nutrizione)
- 7 g di lievito secco (o 20 g di lievito fresco)
- 1 cipolla grande (puoi scegliere cipolla bianca o rossa, a seconda delle tue preferenze)
- 1 cucchiaio di olio (olio d'oliva o di semi di girasole)
- 200 ml di acqua tiepida (ideale per attivare il lievito)
- 1 uovo (per dare una consistenza più ricca)
- Sale (circa 1 cucchiaino, regolabile a piacere)
- Semi di sesamo (per decorare e dare un sapore extra)

Passo dopo Passo

1. Preparazione dell'Impasto

Setacciare la farina è un passaggio essenziale per ottenere un impasto soffice. Quindi, iniziamo setacciando 250 g di farina in una grande ciotola. Questo passaggio aiuta a eliminare i grumi e a introdurre aria nella farina.

Aggiungi la crusca di grano, il lievito secco e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi per amalgamarli.

2. Attivazione del Lievito

In un altro recipiente, sbatti l'uovo con 200 ml di acqua tiepida e l'olio. Assicurati che l'acqua non sia troppo calda, poiché potrebbe uccidere il lievito. Se usi lievito fresco, scioglilo in acqua tiepida e lascialo riposare per 5-10 minuti finché non diventa spumoso.

3. Impastare

Aggiungi il composto umido agli ingredienti secchi. Inizia a impastare l'impasto con le mani fino a quando non diventa elastico e omogeneo. Questo processo dovrebbe richiedere circa 10 minuti. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina, ma non esagerare per non ottenere un pane duro.

4. Cipolla Soffritta

In una padella, soffriggi la cipolla tritata finemente in 1 cucchiaio di olio fino a quando diventa traslucida e leggermente dorata. Questo intensificherà il sapore della cipolla e darà un gusto speciale ai tuoi pani.

5. Incorporazione della Cipolla

Dopo aver soffritto la cipolla, aggiungila all'impasto e continua a impastare fino a quando la cipolla è ben incorporata. Ora il tuo impasto avrà un aroma fantastico!

6. Lievitazione

Copri la ciotola con un panno pulito o pellicola trasparente e lasciala in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume. Un luogo ideale per la lievitazione è accanto a un termosifone o in un forno preriscaldato a 30 gradi.

7. Formazione dei Pani

Dopo che l'impasto è lievitato, rovescialo su una superficie infarinata. Stendilo in un rettangolo, quindi arrotolalo strettamente. Taglia il rotolo in pezzi di dimensioni uguali, a seconda di quanto grandi vuoi che siano i pani.

8. Seconda Lievitazione

Posiziona i pezzi di impasto in una teglia unta e infarinata. Cospargi i semi di sesamo sopra e lasciali lievitare per altri 20 minuti, coperti con un panno.

9. Cottura

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Quando i pani sono lievitati, infornali per circa 35 minuti o fino a quando diventano dorati e suonano vuoti quando li batti leggermente sul fondo.

10. Servire

Lasciali raffreddare un po' prima di tagliarli. Questi pani con cipolla sono deliziosi caldi, ma possono essere serviti anche freddi. Puoi abbinarli a formaggio fresco, olio d'oliva, aceto balsamico o anche a una salsa di yogurt con aneto.

Consigli Pratici

- Variazioni: Puoi aggiungere olive, formaggio o erbe aromatiche all'impasto per un sapore extra.
- Sapori Personalizzati: Se ti piace un sapore più intenso, puoi aggiungere un po' di aglio soffritto insieme alla cipolla.
- Pani con Cipolla e Erbe: Invece della cipolla, puoi usare cipolla verde o aneto fresco tritato per un tocco di freschezza.
- Calorie: Ogni panino ha circa 150 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati.

Domande Frequenti

1. Posso usare farina integrale?
Certo! Tuttavia, fai attenzione, poiché richiederà un po' più d'acqua per ottenere un impasto elastico.

2. Come conservo i pani?
I pani con cipolla si conservano bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni. Puoi congelarli per conservarli più a lungo.

3. Con cosa posso abbinare questi pani?
Sono eccellenti con una zuppa calda, insieme a un'insalata verde o come base per un delizioso panino.

Conclusione

I pani con cipolla sono più di un semplice piatto per la colazione; portano un sapore particolare e un aroma invitante in ogni pasto. Che tu li serva con una tazza di tè caldo o li includa in un brunch con amici, questi panini saranno sicuramente apprezzati. Non dimenticare di sperimentare e aggiungere i tuoi ingredienti preferiti per creare una ricetta unica. Buon appetito!