Panini (o paste) con carne arrosto, uova sode e formaggio

Panini con carne, uova sode e formaggio: Una delizia sostanziosa per ogni occasione

Chi non ama un panino delizioso che soddisfa la fame e ricorda i momenti piacevoli trascorsi attorno al tavolo con i propri cari? Questi panini con carne, uova sode e formaggio non sono solo un modo ingegnoso per utilizzare gli avanzi di carne, ma anche una ricetta veloce e versatile. Che li chiamiamo panini o torte, queste delizie sono perfette per pranzi veloci, cene o anche spuntini sostanziosi.

Tempo di preparazione:
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di lievitazione: 40 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Totale: 1 ora
- Numero di porzioni: 4 panini

Ingredienti

Per l'impasto:
- 500 g di farina
- 300 ml di acqua minerale tiepida
- 7 g di lievito secco
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva

Per il ripieno:
- 1 pezzo di carne di pollo (circa 200 g)
- 2 pezzi di carne di maiale (circa 300 g)
- 3 fette di filetto
- 2 uova sode
- 150 g di formaggio (preferibilmente ad alto contenuto di grassi per una consistenza cremosa)
- 6-7 fette di peperoni sott'aceto
- Ketchup (a piacere)

Una breve storia

I panini, in generale, hanno una storia affascinante, originando dalla pratica di mettere ripieni tra due fette di pane. Questa ricetta, tuttavia, combina tradizione e creatività, diventando così una scelta perfetta per trasformare gli avanzi di carne in un pasto gustoso. Inoltre, la combinazione di ingredienti fa sì che ogni morso sia un'esplosione di sapori, beneficiando del gusto ricco della carne e della cremosità del formaggio.

Passo dopo passo: Preparazione dei panini

Passo 1: Preparazione dell'impasto
1. In una grande ciotola, setacciare la farina, quindi aggiungere il sale e il lievito secco. È importante mescolare bene con un cucchiaio per distribuire uniformemente il lievito e il sale.
2. Versare gradualmente l'acqua minerale tiepida, mescolando continuamente. L'acqua tiepida aiuta ad attivare il lievito e a far lievitare l'impasto, quindi assicurati che non sia troppo calda.
3. Impastare l'impasto per circa 5-7 minuti, fino a ottenere una consistenza elastica e facile da modellare. Alla fine, aggiungere l'olio d'oliva e impastare per alcuni minuti in più per incorporarlo bene.
4. Coprire l'impasto con un panno pulito e lasciarlo lievitare in un luogo riparato da correnti d'aria per 40 minuti, o fino a quando raddoppia di volume.

Passo 2: Preparazione del ripieno
1. Dopo che l'impasto è lievitato, preparare il ripieno. Tagliare la carne di pollo e di maiale a strisce sottili con una forchetta o un coltello affilato.
2. Rimuovere la carne dall'osso del filetto e tagliarla a cubetti.
3. Bollire le uova, lasciandole in acqua bollente per 10 minuti, quindi sbucciarle e tagliarle in pezzi adatti.
4. Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori grandi e tagliare i peperoni sott'aceto in pezzi piccoli.

Passo 3: Assemblaggio dei panini
1. Dividere l'impasto in quattro palline. Cospargere di farina il piano di lavoro e stendere la prima pallina di impasto in una sfoglia rettangolare.
2. Spalmare ketchup su metà della sfoglia per aggiungere un sapore extra.
3. Sulla metà spalmata, posizionare la carne di entrambi i tipi, il filetto, i peperoni, i pezzi di uovo e il formaggio grattugiato.
4. Coprire il ripieno con l'altra metà della sfoglia e premere bene i bordi per sigillare il panino. Ripetere il processo con le altre palline di impasto e ripieno.

Passo 4: Cottura dei panini
1. Riscaldare una padella grill a fuoco moderato e aggiungere due dei panini (o quanti ne entrano nella padella).
2. Coprire la padella con un coperchio e lasciarli dorare da un lato per circa 5-7 minuti. Quindi, girarli con attenzione per dorare anche l'altro lato, coprendo di nuovo con il coperchio.
3. Quando sono pronti, toglierli su un piatto e ripetere il processo con gli altri panini.

Servire e suggerimenti

Questi panini con carne, uova sode e formaggio sono deliziosi serviti caldi. Ho scelto di servirli con un cucchiaio di yogurt fresco, ma mio marito preferisce una tazza di latte con cacao – ognuno secondo i propri gusti! Puoi anche accompagnarli con un'insalata verde croccante o sottaceti per un contrasto di consistenze e sapori.

Consigli utili

- Variazioni di ripieno: Puoi sperimentare con diversi tipi di carne, verdure o formaggi, a seconda delle tue preferenze. Ad esempio, una combinazione con carne di manzo e funghi saltati può aggiungere una nota interessante.
- Tecnica di cottura: Se non hai una padella grill, puoi cuocere i panini in un forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, fino a quando diventano dorati e croccanti.
- Benefici nutrizionali: Questi panini sono ricchi di proteine grazie alla carne e alle uova, mentre il formaggio fornisce calcio essenziale per le ossa. I peperoni sott'aceto aggiungono una nota di vitamine e antiossidanti.
- Calorie: Ogni panino ha circa 400-500 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati.

Domande frequenti

- Posso usare altri tipi di carne?
Sì, è una ricetta versatile, quindi puoi utilizzare qualsiasi tipo di carne cotta che hai a disposizione.

- È possibile congelare questi panini?
Sì, puoi congelare i panini dopo averli assemblati. Puoi cuocerli direttamente dal congelatore, aggiungendo solo alcuni minuti al tempo di cottura.

- Quali altri contorni si abbinano bene?
Insalate fresche, salse di yogurt all'aglio o salse piccanti sono ottime opzioni per completare i pasti.

Concludo con un pensiero: questi panini non sono solo un pasto, ma un modo per trasformare ogni pasto in un'esperienza piacevole. Quindi, prepara i tuoi ingredienti e goditi ogni morso! Buon appetito!