Mini pizza

In un giorno di sole, quando volevo preparare qualcosa di veloce e tenere i bambini occupati, ho finito per fare delle mini pizze. Le ho fatte per la prima volta per un picnic. Ho preso un foglio di pasta già pronta, ho ritagliato dei cerchi con un bicchiere e ho messo su ciascuno quello che ho trovato in frigo: prosciutto, funghi, un po' di mozzarella e pomodori. Tutto si cuoce nella teglia e non richiede molto sforzo. I bambini hanno avuto qualcosa di buono e il resto della famiglia le ha mangiate altrettanto in fretta. Info veloci Tempo totale: circa 40 minuti Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Porzioni: 12-15 mini pizze (a seconda del diametro) Difficoltà: facile Tipo di ricetta: spuntino veloce, picnic, pasto per bambini Ingredienti 1 pacchetto di pasta per pizza (compra o fatta in casa, sufficiente per 12-15 pezzi) 1 tazza di salsa per pizza 1 tazza di prosciutto di pollo a cubetti 1 tazza di funghi in scatola, tritati finemente 1/2 tazza di chicchi di mais in scatola o surgelati 1/2 tazza di olive denocciolate alcune fette sottili di mozzarella, strappate in pezzi piccoli 1 tazza di formaggio grattugiato alcuni pomodorini tagliati a fette alcune foglie di basilico fresco, tritate Metodo di preparazione 1. Preriscalda il forno a temperatura media (circa 180°C). 2. Stendi la pasta per pizza su un piano di lavoro. Usa un bicchiere con apertura larga o un tagliapasta per ritagliare dei cerchi dalla pasta. Non farli troppo piccoli; circa 8-10 cm di diametro funziona bene. 3. Posiziona i cerchi di pasta su una teglia rivestita di carta da forno. 4. Metti un cucchiaino di salsa per pizza su ogni cerchio e distribuiscila con il dorso di un cucchiaio. 5. Aggiungi su ogni mini pizza un po' di prosciutto, funghi, chicchi di mais e olive. Metti pezzi di mozzarella e cospargi di formaggio grattugiato sopra. 6. Metti una fetta sottile di pomodoro su ogni mini pizza. 7. Cospargi sopra un po' di basilico fresco tritato finemente. 8. Inforna e cuoci a fuoco moderato per circa 30 minuti, finché il formaggio non si è sciolto e i bordi sono leggermente dorati. Non lasciarli troppo a lungo, giusto il tempo di cuocerli senza farli seccare. 9. Togli dal forno e lasciali raffreddare per qualche minuto prima di toglierli dalla teglia. Perché faccio spesso questa ricetta Le mini pizze sono tra le opzioni più semplici quando ho bisogno di qualcosa che piaccia a tutti. Si preparano rapidamente, non sporcano molti utensili e gli ingredienti possono variare a seconda di ciò che ho a disposizione. Sono pratiche per picnic, pranzi scolastici o come spuntino da portare. Consigli e variazioni Consigli Se la pasta è troppo spessa, non cuoce bene al centro. Stendila abbastanza sottile, ma non così sottile da rompersi quando la sollevi. Usa carta da forno per evitare che si attacchi sul fondo, soprattutto se usi ingredienti umidi. Quando aggiungi la salsa, non sovraccaricarla. Un piccolo cucchiaino su ogni disco è sufficiente. Sostituzioni Puoi usare qualsiasi altro tipo di prosciutto o salame, a seconda di ciò che hai in frigo. Il formaggio può essere sostituito con un altro formaggio che si scioglie facilmente, come Edam o Gouda. I funghi in scatola possono essere sostituiti con funghi saltati rapidamente in padella. Variazioni Per i bambini piccoli, metti gli ingredienti separati per farli scegliere e lascia che facciano ognuno la propria mini pizza come vogliono. Aggiungi cipolla rossa, peperoni o persino spinaci se vuoi un sapore diverso. Puoi anche fare una versione vegetariana, solo con verdure e formaggio. Idee di servizio Puoi servirle su un vassoio con salse fredde, come una salsa di yogurt all'aglio o ketchup. Sono buone anche fredde, quindi possono essere portate in viaggio o a un picnic senza bisogno di riscaldarle. Domande frequenti 1. Posso usare la pasta sfoglia invece della pasta per pizza? La pasta sfoglia ha una consistenza diversa e si gonfia molto durante la cottura. Per questa ricetta, la pasta per pizza funziona meglio, ma se non hai nient'altro, puoi provare con la pasta sfoglia con la nota che il tempo di cottura potrebbe essere più breve. 2. Posso preparare mini pizze un giorno prima? Possono essere preparate e conservate in frigorifero coperte con pellicola trasparente. Al momento di servire, possono essere leggermente riscaldate in forno o mangiate fredde. 3. Cosa posso usare se non ho mozzarella? Qualsiasi formaggio che si scioglie bene funziona qui. Formaggio grattugiato, Edam, Gouda o anche un mix se vuoi usare avanzi. 4. Possono essere congelate le mini pizze? Puoi congelarle dopo la cottura, ma la consistenza della pasta cambia leggermente dopo lo scongelamento. Per picnic o spuntini veloci, è meglio farle fresche. 5. Come taglio la pasta se non ho forme rotonde? Un bicchiere a bocca larga è la soluzione più semplice. Va bene anche una lattina vuota con il bordo tagliato, se non hai un tagliapasta. Valori nutrizionali I valori sono indicativi, per una mini pizza (con diametro di 8-10 cm), calcolando 15 pezzi dalla ricetta sopra: Calorie: circa 95 kcal Proteine: 4 g Grassi: 4 g Carboidrati: 11 g I valori variano a seconda di quanto formaggio o prosciutto usi su ogni pezzo e del tipo di pasta scelta. Se aggiungi più formaggio o condimenti grassi, il numero di calorie aumenta. Conservazione e riscaldamento Le mini pizze possono essere conservate in frigorifero fino a 2 giorni in un contenitore chiuso. Al momento di riscaldare, il modo più semplice è metterle in forno per alcuni minuti, giusto il tempo di far sciogliere di nuovo il formaggio e riscaldare la pasta. Nel microonde, la pasta diventa molle. Per picnic o pranzi, possono essere mangiate anche fredde. Questa è la versione semplice delle mini pizze, senza complicazioni. Si preparano rapidamente, gli ingredienti sono flessibili e non hanno bisogno di lunghe spiegazioni. Perfette per quei giorni in cui non hai voglia di fare grandi progetti e vuoi solo che tutto vada bene senza stress.

Ingredienti

1 pacchetto di pasta per pizza 1 tazza di salsa per pizza 1 tazza di prosciutto di pollo a cubetti 1 tazza di funghi in scatola
tritati 1/2 tazza di mais in scatola (va bene anche congelato) 1/2 tazza di olive denocciolate alcune fette sottili di mozzarella strappate in pezzi più piccoli 1 tazza di formaggio grattugiato alcune
tritate