Fagiolini con pollo e maiale

Fagiolini con Pollo e Maiale: Una Ricetta Gustosa e Riconfortante

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 4

Chi non ama un pasto che combina il sapore della carne con la freschezza delle verdure? La ricetta di oggi, "Fagiolini con Pollo e Maiale", è perfetta per i giorni in cui vuoi gustare un piatto sostanzioso ma allo stesso tempo sano. Ispirata a tradizioni culinarie varie, questa ricetta unisce carne tenera e fagiolini croccanti, risultando in un piatto delizioso da assaporare in qualsiasi momento.

Ingredienti

- 1 kg di fagiolini (preferibilmente surgelati, ma puoi usare anche freschi)
- 5 cosce di pollo (o puoi usare petto di pollo, a seconda delle preferenze)
- 500 g di coppa di maiale (puoi optare per carne di manzo, se preferisci un sapore più intenso)
- 3 cucchiai di olio d'oliva (o olio di semi di girasole)
- Basilico fresco o secco (a piacere)
- Sale e pepe (a piacere)
- Uno spicchio d'aglio (circa 5-6 spicchi)
- Una cipolla media, tagliata a cubetti
- 1 peperone giallo, tagliato a cubetti
- Succo di 1/2 limone

Breve Storia

I fagiolini sono un ortaggio noto per la sua versatilità, utilizzato in diverse ricette in tutto il mondo. Combinati con la carne, diventano un piatto confortante che unisce proteine e fibre. Questa ricetta affonda le radici nella cucina tradizionale, dove l'uso di ingredienti di stagione era la norma. Oggi, può essere facilmente adattata per soddisfare i gusti moderni, rimanendo un piatto che ricorda i pasti in famiglia.

Passo dopo Passo

1. Preparazione della carne: Inizia lavando bene la carne di maiale e tagliala a fette spesse. Questo aggiungerà consistenza e sapore al piatto. Inoltre, se usi cosce di pollo, assicurati che siano pulite e pronte per la cottura.

2. Rosolatura della carne: In una padella riscaldata, aggiungi i 3 cucchiai di olio. Una volta che l'olio è ben caldo, metti le fette di carne di maiale e le cosce di pollo ai lati della padella. Aggiungi due cucchiai d'acqua per aiutare nella cottura della carne, coprendo la padella con un coperchio. Lascia rosolare la carne, girandola di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario.

3. Condimento: Quando la carne è quasi cotta, aggiungi due spicchi d'aglio tagliati a fette e condisci con sale, pepe e basilico. Questi condimenti intensificheranno l'aroma del piatto.

4. Cottura dei fagiolini: Nel frattempo, se usi fagiolini surgelati, mettili in una pentola con acqua bollente e lasciali cuocere per alcuni minuti, poi scolali bene. Nell'olio rimasto nella padella, aggiungi la cipolla e il peperone tagliati a cubetti. Soffriggili fino a quando la cipolla diventa traslucida.

5. Aggiunta dei fagiolini: Aggiungi i fagiolini scolati nella padella e versa acqua sufficiente a coprire i fagiolini. Alza la fiamma e lascia cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Alla fine, aggiungi l'aglio rimanente e il succo di limone, condendo con sale, pepe e basilico.

6. Completamento del piatto: Una volta che i fagiolini sono cotti e hanno assorbito i sapori, aggiungi la carne rosolata nella padella. Copri e lascia stufare per 10 minuti, per permettere ai sapori di amalgamarsi perfettamente.

Servizio

Questo piatto è delizioso servito con una salsa di aglio e polenta calda. La polenta aggiunge una nota di comfort e equilibrio al sapore intenso della carne e dei fagiolini. Puoi anche aggiungere alcune fette di pane fresco per completare il pasto.

Consigli Pratici

- Ingredienti: Scegli fagiolini freschi quando è stagione, per un sapore più intenso. Se usi fagiolini surgelati, assicurati che siano di buona qualità.
- Carne: Se desideri una versione più leggera, puoi usare solo pollo o anche tofu per una variante vegetariana.
- Spezie: Puoi sperimentare con altre erbe aromatiche, come origano o timo, per aggiungere una nota diversa.
- Variante veloce: Se sei di fretta, puoi optare per carne già cotta o conserve di fagiolini.

Domande Frequenti

- Posso usare altri tipi di carne?
Sì, puoi sostituire la carne di maiale con carne di manzo o usare solo pollo.

- Come posso conservare gli avanzi?
Il piatto si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Puoi riscaldarlo nel microonde o sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua per non farlo seccare.

- È una ricetta sana?
Sì, i fagiolini sono ricchi di fibre, vitamine e minerali, mentre la carne di pollo e maiale fornisce proteine essenziali.

Calorie e Benefici Nutrizionali

Una porzione di "Fagiolini con Pollo e Maiale" contiene circa 450 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzato e del tipo di carne. I fagiolini sono un'ottima fonte di vitamina C, vitamina K, vitamina A e fibre alimentari, contribuendo a un'alimentazione sana.

Conclusione

I fagiolini con pollo e maiale sono una ricetta facile da preparare, ricca di sapori e nutrienti. Ti invitiamo a provarla e a portare le tue variazioni, trasformando ogni pasto in una festa di sapori. Buon appetito!