Torta di Mele Grattugiate

Torta di mele grattugiate – un delizioso semplice e confortante

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 12

Chi non ricorda con affetto l'aroma delle torte fatte in casa che ci riportano ai caldi giorni d'autunno? La torta di mele grattugiate è una di quelle ricette semplici ma spettacolari che unisce il sapore dolce-acidulo delle mele a una consistenza soffice e umida. Questa delizia è perfetta da gustare insieme a una tazza di tè o caffè, ma può anche essere un dessert ideale per un pasto festivo.

Gli ingredienti necessari sono semplici e facili da trovare, e il processo è rapido, il che rende questa ricetta ideale per chi è alle prime armi in cucina o per chi desidera preparare un dessert veloce. Iniziamo!

Ingredienti

- 5 uova (ideali a temperatura ambiente)
- 250 g di zucchero (preferibilmente zucchero fine per una migliore omogeneizzazione)
- 500 g di farina (puoi usare farina di grano, ma anche farina integrale per un extra di fibre)
- 11 cucchiai di olio (olio di girasole o olio d'oliva, a seconda delle preferenze)
- 1 cucchiaio di acqua (questo ingrediente aiuta a ottenere una consistenza più soffice)
- 1 bustina di lievito in polvere (circa 10 g)
- 1 piatto di mele grattugiate (circa 4-5 mele di dimensioni medie, preferibilmente più aspre)
- Cannella (a piacere, ma 1-2 cucchiai sono sufficienti per dare sapore)

Fasi di preparazione

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia lavando bene le mele. Dopo averle sbucciate, grattugiale usando una grattugia grande. Se preferisci, puoi lasciarle con la buccia per un extra di nutrienti e una consistenza più interessante.

2. Montare gli albumi: In una grande ciotola, separa gli albumi dai tuorli. Usando un mixer, monta gli albumi fino a ottenere una schiuma. È importante utilizzare una ciotola pulita, priva di grasso, per ottenere una schiuma più stabile.

3. Aggiungere lo zucchero: Continuando a mescolare, aggiungi lo zucchero poco alla volta. Continua a mescolare fino a quando il composto diventa lucido e sodo. Questo passaggio è essenziale per incorporare aria negli albumi, dando alla torta una consistenza soffice.

4. Incorporare l'olio e l'acqua: Aggiungi l'olio e il cucchiaio di acqua, mescolando con una spatola o con il mixer a bassa velocità. È importante non mescolare troppo, ma solo quanto basta per combinare gli ingredienti.

5. Aggiungere i tuorli: Incorpora i tuorli, mescolando delicatamente con la spatola, in modo da non perdere l'aria nel composto.

6. Farina e lievito: Setaccia la farina insieme al lievito in polvere per evitare la formazione di grumi. Aggiungi il composto di farina al composto, mescolando delicatamente con la spatola fino a ottenere un composto omogeneo.

7. Aggiungere le mele e la cannella: Infine, aggiungi le mele grattugiate e la cannella. Mescola bene per distribuire uniformemente le mele nel composto. Il profumo di cannella aggiungerà una nota calda e confortante alla tua torta.

8. Preparare la teglia: Ungi una teglia da forno (circa 30 x 20 cm) con olio o burro e spolvera con farina per evitare che la torta si attacchi. Puoi anche usare carta da forno per maggiore comodità.

9. Cottura: Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie. Preriscalda il forno a 180°C (bassa temperatura) e cuoci la torta per circa 30 minuti, fino a quando diventa dorata e supera il test dello stecchino.

10. Raffreddamento e servizio: Una volta che la torta è cotta, lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Se desideri, puoi glassarla con cioccolato fuso per un aspetto e un sapore speciali.

Consigli pratici

- Calorie e benefici nutrizionali: Una porzione di torta di mele grattugiate contiene circa 250 calorie. Le mele sono un'eccellente fonte di fibre, vitamine A e C, e la cannella ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
- Variazioni: Puoi aggiungere noci o nocciole tritate per un extra di croccantezza. Inoltre, se desideri un'opzione più sana, puoi sostituire parte dello zucchero con miele o dolcificanti naturali.
- Domande frequenti:
- Che tipo di mele dovrei usare? Le mele acidule, come quelle verdi, sono le più adatte per questa ricetta, poiché bilanciano la dolcezza dello zucchero.
- Posso usare farina integrale? Sì, la farina integrale darà un sapore più profondo e una consistenza leggermente diversa, ma la torta sarà comunque deliziosa.

Suggerimenti per la presentazione

Questa torta è deliziosa sia calda che fredda. Puoi servirla semplice o con un cucchiaio di panna montata, gelato alla vaniglia o una salsa di caramello per un dessert decadente. Aggiungere noci tritate o scaglie di cocco può trasformare completamente la consistenza e il sapore della torta, donandole un tocco esotico.

La torta di mele grattugiate non è solo un dessert, ma un'esperienza che evoca momenti trascorsi in famiglia, l'odore delle mele cotte e la gioia di condividere. Quindi, non esitare a goderti questa delizia e a condividerla con i tuoi cari!