Prepariamo il foglio di wafer nel seguente modo, soprattutto se non abbiamo un vassoio esattamente della dimensione dei fogli. Iniziamo disponendo il foglio di wafer su un foglio di alluminio, assicurandoci di sollevare i bordi in modo da formare un bordo più alto attorno al foglio di wafer, il che ci aiuterà a trattenere la deliziosa farcitura. È importante assicurarsi che l'alluminio sia ben teso per evitare qualsiasi fuoriuscita di farcitura.
Poi ci occupiamo delle noci. Le tagliamo in lunghezza, assicurandoci che ogni pezzo sia uniforme, per aggiungere una piacevole consistenza al piatto. In una casseruola mettiamo 140 grammi di zucchero e le due uova. Mescoliamo bene gli ingredienti, poi aggiungiamo il burro morbido, cercando di omogeneizzare il composto il più possibile. È essenziale mescolare costantemente, poiché il composto può attaccarsi rapidamente al fondo della casseruola e bruciare, rovinando così i sapori. Continuiamo a mescolare fino a quando la crema si addensa, un processo che richiede alcuni minuti.
Una volta che la crema è pronta, aggiungiamo le noci tritate, mescolando delicatamente per incorporarle uniformemente. Nel frattempo, in un'altra casseruola, prepariamo la seconda porzione di zucchero, aggiungendo un cucchiaio d'acqua. Caramelizziamo questo composto, facendo attenzione a non farlo bruciare. Il colore desiderato è un marrone chiaro, che indica che lo zucchero è perfettamente caramellato. Una volta ottenuto il caramello, lo versiamo rapidamente sulla miscela di uova e noci, mescolando rapidamente affinché non si indurisca.
Una volta che il composto è omogeneo, lo versiamo sul foglio di wafer, facendo attenzione a distribuirlo uniformemente. È importante lavorare in fretta, poiché lo zucchero caramellato si indurirà molto rapidamente. Copriamo con un secondo foglio di wafer e poi copriamo il piatto con alluminio e mettiamo un peso sopra per pressarlo. Lasciamo tutto raffreddare, sia per alcune ore che, preferibilmente, per tutta la notte, per consentire ai sapori di combinarsi.
Quando siamo pronti a servire, possiamo decorare la nostra delizia con zucchero caramellato mescolato con noci tritate oppure possiamo scegliere di lasciare il foglio di wafer semplice, considerando che il suo aspetto rustico ha il suo fascino. Il risultato è una deliziosa nougat che sicuramente impressionerà tutti coloro che la assaggeranno. Goditi ogni morso e gusta questo delizioso dessert che diventerà sicuramente un favorito!
Poi ci occupiamo delle noci. Le tagliamo in lunghezza, assicurandoci che ogni pezzo sia uniforme, per aggiungere una piacevole consistenza al piatto. In una casseruola mettiamo 140 grammi di zucchero e le due uova. Mescoliamo bene gli ingredienti, poi aggiungiamo il burro morbido, cercando di omogeneizzare il composto il più possibile. È essenziale mescolare costantemente, poiché il composto può attaccarsi rapidamente al fondo della casseruola e bruciare, rovinando così i sapori. Continuiamo a mescolare fino a quando la crema si addensa, un processo che richiede alcuni minuti.
Una volta che la crema è pronta, aggiungiamo le noci tritate, mescolando delicatamente per incorporarle uniformemente. Nel frattempo, in un'altra casseruola, prepariamo la seconda porzione di zucchero, aggiungendo un cucchiaio d'acqua. Caramelizziamo questo composto, facendo attenzione a non farlo bruciare. Il colore desiderato è un marrone chiaro, che indica che lo zucchero è perfettamente caramellato. Una volta ottenuto il caramello, lo versiamo rapidamente sulla miscela di uova e noci, mescolando rapidamente affinché non si indurisca.
Una volta che il composto è omogeneo, lo versiamo sul foglio di wafer, facendo attenzione a distribuirlo uniformemente. È importante lavorare in fretta, poiché lo zucchero caramellato si indurirà molto rapidamente. Copriamo con un secondo foglio di wafer e poi copriamo il piatto con alluminio e mettiamo un peso sopra per pressarlo. Lasciamo tutto raffreddare, sia per alcune ore che, preferibilmente, per tutta la notte, per consentire ai sapori di combinarsi.
Quando siamo pronti a servire, possiamo decorare la nostra delizia con zucchero caramellato mescolato con noci tritate oppure possiamo scegliere di lasciare il foglio di wafer semplice, considerando che il suo aspetto rustico ha il suo fascino. Il risultato è una deliziosa nougat che sicuramente impressionerà tutti coloro che la assaggeranno. Goditi ogni morso e gusta questo delizioso dessert che diventerà sicuramente un favorito!
Ingredienti
2 fogli di napolitana (fogli 'Lica') 140 g di noci a fette (in lunghezza) 140 g di zucchero 140 g di burro 2 uova 140 g di zucchero (ancora, non è un errore)