Pasta con cocco e ananas

Pasta con cocco, ananas e cioccolato bianco Quando vuoi preparare la pasta in modo diverso, questa combinazione con sciroppo di ananas, cocco e cioccolato bianco è una variante semplice da provare. I conchigliette vengono cotte direttamente in acqua mescolata con sciroppo di ananas, poi si uniscono all'ananas e al cocco. Il piatto può essere servito sia caldo, dopo averlo fatto raffreddare un po', sia freddo. La ricetta non è complicata e la parte più importante è scolare la pasta subito dopo i 6 minuti di cottura. L'acqua fredda ferma la cottura e aiuta a mantenere la forma. Info rapide Tempo totale: circa 11-16 minuti, senza il tempo di preparazione degli ingredienti Tempo di preparazione: non specificato nella ricetta originale Tempo di cottura: 6 minuti Tempo di raffreddamento: 5-10 minuti Porzioni: non specificato Difficoltà: facile Tipo di ricetta: pasta dolce con frutta, adatta per dessert o uno spuntino dolce Ingredienti 400 g di conchigliette. Nella ricetta originale sono state utilizzate conchigliette Hutton. 600 ml di acqua 150 ml di sciroppo di ananas 1/8 di cucchiaino di sale 120 g di cioccolato bianco, spezzettato 8 fette di ananas sciroppato 4 cucchiai colmi di scaglie di cocco 1/2 cucchiaino di essenza di rum, opzionale Delle 8 fette di ananas, 4 vengono tagliate a cubetti e mescolate nella pasta. Le altre 4 fette vengono utilizzate per decorare. Modalità di preparazione 1. Metti l'acqua, lo sciroppo di ananas e il sale in una pentola. Porta a ebollizione. 2. Quando il composto inizia a bollire, aggiungi le conchigliette. Cuoci la pasta per 6 minuti a fuoco basso. Non lasciarle cuocere più a lungo di quanto indicato nella ricetta, poiché verranno mescolate con gli altri ingredienti dopo lo scolamento. 3. Spegni il fuoco e scola la pasta. Risciacquala con acqua fredda fino a coprirla. Mescola delicatamente una sola volta e scola immediatamente. 4. Rompi il cioccolato bianco in pezzi e aggiungilo alla pasta scolata. Taglia 4 fette di ananas a cubetti e mettile nella stessa pentola. 5. Aggiungi 2 cucchiai colmi di scaglie di cocco e l'essenza di rum, se decidi di usarla. Mescola delicatamente in modo che la pasta non si rompa e gli ingredienti si distribuiscano uniformemente. 6. Metti il composto in uno stampo a cerniera. Lascialo raffreddare per 5-10 minuti. 7. Cospargi sopra il resto delle scaglie di cocco e decora con le 4 fette di ananas rimaste. 8. Rimuovi lo stampo a cerniera e servi la pasta calda o fredda. Se la servi calda, il cioccolato bianco sarà più morbido e si mescolerà più facilmente con la pasta. Dopo il raffreddamento, il dessert diventa più compatto e può essere porzionato più facilmente. Perché preparo spesso questa ricetta È una ricetta utile quando hai già in casa uno sciroppo di ananas e vuoi utilizzarlo completamente, incluso lo sciroppo. Non sono necessari molti ingredienti e la preparazione è veloce. Mi piace anche il fatto che può essere servita in due modi. Calda, ha una consistenza più morbida, mentre fredda si taglia e si dispone meglio dopo essere stata in forma per qualche minuto. Il cocco, l'ananas e il cioccolato bianco cambiano completamente il sapore abituale della pasta. Consigli e variazioni Consigli Rispetta il tempo di cottura di 6 minuti. Dopo aver scolato la pasta, l'acqua fredda deve essere aggiunta solo fino a coprirla, e poi deve essere scolata immediatamente. Mescola delicatamente dopo aver aggiunto il cioccolato, l'ananas, il cocco e l'essenza di rum. Le conchigliette cotte sono più fragili e possono rompersi se mescolate energicamente. Usa lo sciroppo di ananas insieme all'acqua, nelle quantità indicate. Lo sciroppo conferisce il sapore dolce di ananas alla pasta già durante la cottura. Le 4 fette di ananas destinate alla decorazione vengono utilizzate intere. Se sono molto umide, possono essere lasciate a scolare un po' prima di essere messe sopra. Lo stampo a cerniera aiuta a mantenere la forma. Lascia raffreddare la pasta prima di rimuoverlo, poiché il piatto è più facile da maneggiare dopo qualche minuto. Sostituzioni L'essenza di rum è opzionale e può essere omessa senza alterare la struttura della ricetta. Per questa ricetta è consigliato il cioccolato bianco, poiché si abbina bene con l'ananas e il cocco. Non è menzionata una sostituzione per esso, quindi cambiare il tipo di cioccolato modificherà il sapore finale. L'ananas sciroppato viene utilizzato sia nella composizione che per decorare. L'ananas fresco non è indicato nella ricetta originale, e la quantità di sciroppo necessaria proviene dal compot. Variazioni Puoi servire il composto in un'unica forma, utilizzando lo stampo a cerniera, come presentato nella ricetta, oppure puoi metterlo direttamente in porzioni separate. In quest'ultimo caso, l'aspetto sarà meno compatto, ma i passaggi di preparazione rimangono gli stessi. Se preferisci un sapore di cocco meno intenso, conserva le scaglie solo per mescolare e decorare, senza modificare gli altri ingredienti. Nella ricetta base si usano 2 cucchiai colmi nella composizione, e la quantità rimanente viene cosparsa sopra. Puoi scegliere di servire il piatto completamente freddo o dopo un breve raffreddamento di 5 minuti. La consistenza varia a seconda della temperatura a cui viene servito, ma la ricetta rimane la stessa. Idee di servizio La pasta può essere servita immediatamente dopo il raffreddamento di 5-10 minuti, con le fette di ananas e le scaglie di cocco sopra. Per una presentazione più ordinata, lascia il composto nello stampo fino a poco prima di servire, poi rimuovi la forma e taglia il piatto in porzioni. Se scegli la versione fredda, conserva la decorazione di ananas sopra, in modo che possano essere osservati gli ingredienti principali della ricetta. Domande frequenti Si possono servire le paste subito dopo la preparazione? Sì. Dopo averle mescolate con il cioccolato bianco, l'ananas, il cocco e l'essenza di rum, lasciale raffreddare per 5-10 minuti. Possono poi essere servite calde o lasciate raffreddare ulteriormente. Perché si sciacquano le paste con acqua fredda? L'acqua fredda ferma la cottura dopo i 6 minuti e raffredda rapidamente la pasta. È importante scolarle immediatamente dopo il risciacquo, per non farle rimanere imbevute d'acqua. Posso rinunciare all'essenza di rum? Sì. L'essenza di rum è opzionale. Se non la usi, gli altri ingredienti e i passaggi rimangono invariati. Quanto ananas si mette nella composizione e quanto si usa per decorare? Delle 8 fette di ananas, 4 vengono tagliate a cubetti e mescolate nella pasta. Le altre 4 fette vengono conservate per decorare. È obbligatorio usare uno stampo a cerniera? Lo stampo viene utilizzato per dare forma al piatto. La ricetta originale lo include, ma la pasta può essere servita anche senza questo passaggio, se la forma non è importante per la presentazione. In questo caso, non viene rimossa alcuna forma prima di servire. Valori nutrizionali I valori sottostanti sono stimati e si riferiscono all'intera quantità preparata. Possono variare a seconda del tipo di pasta, della marca di cioccolato bianco, della quantità di zucchero nello sciroppo e del peso esatto delle fette di ananas. Per l'intera ricetta: Calorie: circa 2.500-2.800 kcal Proteine: circa 45-55 g Carboidrati: circa 380-420 g Grassi: circa 90-110 g Fibre: circa 20-28 g Queste stime includono la pasta, il cioccolato bianco, le scaglie di cocco, l'ananas e lo sciroppo. Poiché la ricetta non specifica il numero di porzioni, i valori per porzione non possono essere calcolati esattamente senza prima stabilire quante porzioni si ottengono. Il cioccolato bianco e il cocco contribuiscono maggiormente al contenuto di grassi, mentre la pasta e lo sciroppo alla quantità di carboidrati. Conservazione e riscaldamento Il piatto può essere conservato in frigorifero, in un contenitore coperto, ma la ricetta è più adatta per il consumo lo stesso giorno. Dopo il raffreddamento, la pasta diventerà più dura e il cioccolato bianco avrà una consistenza più ferma. Per servire, possono essere consumate direttamente fredde. Se vuoi servirle di nuovo calde, riscaldale gradualmente, in piccole porzioni, fino a raggiungere la temperatura desiderata. Non è consigliabile riscaldarle eccessivamente, poiché la pasta potrebbe perdere la forma e il cioccolato potrebbe separarsi. Aggiungi la decorazione di ananas dopo il riscaldamento, se è stata conservata separatamente. Etichette: pasta, sciroppo di frutta, cioccolato bianco, ananas sciroppato, cocco, dessert con pasta

Ingredienti

400 g lumache (ho usato Huttonam) 600 ml dacqua 150 ml di sciroppo di composta di ananas 120 g di cioccolato bianco 8 fette di ananas (dalla composta) 4 cucchiai colmi di scaglie di cocco 1/8 cucchiai

Tag

pasta sciroppo di composta cioccolato ananas sciroppato

Categoria: Bambini Autore: Lelia G. Visualizzazioni: 1100 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Bambini - Pasta con cocco e ananas di Lelia G. - Ricette Recipia 1

Bambini - Pasta con cocco e ananas di Lelia G. - Ricette Recipia 2

Ingredienti

Tag

Categorie