Pita con carne alla griglia

La pita con carne alla griglia è un panino con pane pita caldo, carne rosolata e salsa allo yogurt e aglio. La cipolla rossa e i pomodorini lo rendono fresco, mentre lo yogurt spalmato sulla pita raccoglie il ripieno. Mi piace mangiarlo quando la pita è ancora leggermente calda. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 9 minuti. Tempo totale: 19 minuti. Porzioni: 2. Circa 690 kcal e 40 g di proteine per porzione.

Ingredienti

300 g di carne grigliata (manzo per hamburger e braciola di maiale)
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
5 cucchiai di yogurt
15 g di prezzemolo fresco
1/2 cipolla rossa (75 g)
5 pomodorini
2 cucchiaini di olio d'oliva
2 pita

Preparazione

1. Scalda il forno a 150 °C e riscalda le pita per 5 minuti. 2. Taglia la carne grigliata a striscioline. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e rosola la carne per 3-5 minuti, finché prende un po' di colore. 3. Grattugia finemente l'aglio e mescolalo con lo yogurt e il prezzemolo tritato finemente. 4. Taglia la cipolla a julienne e i pomodorini in quattro. 5. Togli le pita dal forno e spennella ciascuna con 1 cucchiaino di olio d'oliva. Spalma su ognuna 1 cucchiaio di yogurt all'aglio, poi distribuisci la carne, la cipolla e i pomodori tra le pita. Aggiungi sopra lo yogurt rimasto.

Note

La carne cotta si conserva in frigorifero fino a 3 giorni; conserva le pita e la salsa separatamente e assembla le porzioni prima di mangiare. La servo con una semplice insalata di cetrioli. Se non hai le pita, puoi sostituirle con due fette grandi di pane, che puoi tostare leggermente prima di assemblare il panino. Le pita e il pane contengono glutine, mentre la salsa contiene latticini. La braciola può essere più spessa della carne per hamburger, quindi tagliala a striscioline sottili per farla scaldare insieme al resto. Se la padella è troppo piena, la carne cuoce nel suo vapore invece di rosolarsi; cuocila in più riprese. L'aglio grattugiato finemente può coprire gli altri sapori della salsa, soprattutto se non ti piace il suo gusto intenso.