Carne de la grătar pe pâine

Carne de la grătar pe pâine este un sendviș cu lipie caldă, carne rumenită și sos de iaurt cu usturoi. Ceapa roșie și roșiile cherry îl fac proaspăt, iar iaurtul se întinde pe lipie și adună umplutura. Îmi place să-l mănânc cât lipia e încă ușor caldă. Pregătire: 10 minute. Gătire: 9 minute. Timp total: 19 minute. Porții: 2. Aproximativ 690 kcal și 40 g proteine pe porție.

Ingrediente

300 g carne la grătar (vită pentru hamburger și cotlet de porc)
1 lingură ulei de măsline
2 căței de usturoi
5 linguri iaurt
15 g pătrunjel verde
1/2 ceapă roșie (75 g)
5 roșii cherry
2 lingurițe ulei de măsline
2 lipii

Preparare

1. Încinge cuptorul la 150 °C și încălzește lipiile timp de 5 minute. 2. Taie carnea la grătar fâșii. Încinge 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie și prăjește carnea 3-5 minute, până se rumenește ușor. 3. Dă usturoiul pe răzătoarea mică și amestecă-l cu iaurtul și pătrunjelul tocat mărunt. 4. Taie ceapa julien și roșiile cherry în patru. 5. Scoate lipiile din cuptor și unge fiecare cu 1 linguriță de ulei de măsline. Întinde pe fiecare câte 1 lingură din iaurtul cu usturoi, apoi împarte carnea, ceapa și roșiile între lipii. Pune deasupra iaurtul rămas.

Note

Carnea gătită ține la frigider până la 3 zile; păstrează lipiile și sosul separat, apoi montează porțiile înainte de masă. O servesc lângă o salată simplă de castraveți. Dacă nu ai lipii, două felii mari de pâine le înlocuiesc, iar pâinea poate fi prăjită ușor înainte de asamblare. Lipiile și pâinea au gluten, iar sosul conține lactate. Cotletul poate fi mai gros decât carnea pentru hamburger, deci taie-l în fâșii subțiri ca să se încălzească odată cu restul. Dacă tigaia e prea plină, carnea se înăbușă în loc să se rumenească; gătește-o în tranșe. Usturoiul ras fin poate domina sosul, mai ales dacă aroma lui puternică nu-ți place.