Pollo con peperoni

Ricetta deliziosa di pollo con peperoni – un piatto saporito, ideale per una cena in famiglia o un'occasione speciale. Questa ricetta semplice combina pollo tenero con peperoni colorati e sapori deliziosi, creando un pasto che impressionerà anche gli ospiti più esigenti. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Totale: 45 minuti Porzioni: 4 Ingredienti: - 1 pollo grande (circa 1,5 kg) - 2 peperoni rossi - 2 peperoni verdi - 2 cipolle grandi - 2-4 spicchi d'aglio (a piacere) - 4 cucchiai di olio (preferibilmente olio d'oliva per un sapore più ricco) - 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro - 100 ml di brodo di pollo (può essere fatto da un dado o preparato in casa) - 100 ml di vino bianco semisecco (per un sapore più sottile) - Timo fresco (o secco, a piacere) - Olive verdi farcite con peperoni (opzionale, ma consigliato per un extra di sapore) - Sale e pepe a piacere Istruzioni: 1. Preparare il pollo: Inizia tagliando il pollo in pezzi adatti. Puoi scegliere di utilizzare un pollo intero o solo pezzi di petto, cosce o ali, a seconda delle tue preferenze. Assicurati che il pollo sia ben pulito e asciutto prima di cucinarlo. 2. Rosolare il pollo: In una grande padella, aggiungi 2 cucchiai di olio e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi i pezzi di pollo e rosolali su tutti i lati fino a dorarli. Questo passaggio è essenziale per sigillare i succhi nella carne. Una volta che il pollo è rosolato, toglilo dalla padella e conservalo caldo su un piatto coperto con foglio di alluminio. 3. Soffriggere le verdure: Nella stessa padella, aggiungi l'olio rimanente e soffriggi la cipolla tritata. Cuoci fino a quando diventa trasparente, quindi aggiungi l'aglio schiacciato. L'aglio aggiunge un sapore intenso, quindi regola la quantità in base ai tuoi gusti. 4. Aggiungere i peperoni: Taglia i peperoni a strisce e aggiungili nella padella. Continua a cuocere le verdure fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti. 5. Cuocere con il vino: Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene, poi versa il vino bianco e il brodo di pollo. Copri la padella e lascia sobbollire a fuoco basso per 10 minuti. Questo tempo consente ai sapori di combinarsi perfettamente. 6. Reinserire il pollo: Rimetti i pezzi di pollo nella padella, mescolandoli con la salsa di verdure. Condisci con sale, pepe e timo fresco. Cuoci tutto insieme per 10-15 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto e ha assorbito il sapore della salsa. 7. Aggiungere le olive: Negli ultimi minuti di cottura, aggiungi le olive verdi farcite con peperoni per un gusto e una consistenza extra. 8. Servire: Servi il piatto caldo, accompagnato da un contorno di riso o purè di patate. Puoi anche aggiungere un'insalata fresca per un contrasto rinfrescante. Suggerimento personale: Per un tocco di freschezza, puoi aggiungere alla fine alcune foglie di prezzemolo fresco tritato o scorza di limone. Questo bilancerà i sapori ricchi del pollo e delle verdure. Questa ricetta di pollo con peperoni non è solo semplice, ma anche estremamente versatile. Puoi sperimentare con diversi tipi di vino o aggiungere altre verdure come zucchine o melanzane per una variante più ricca. Goditi la preparazione di questa deliziosa ricetta e gusta ogni morso!

Ingredienti

1 pollo grande
2 peperoni rossi
2 peperoni verdi
2 cipolle grandi
2
4 spicchi daglio (a piacere)
4 cucchiai dolio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (io ne metto due)
100 ml di brodo di pollo (lo faccio con un dado)
100 ml di vino rosso (io uso bianco) semidolce
timo fresco
olive verdi ripiene di peperoni (uso solo verdi
poiché non trovo le altre)
sale
pepe

Categoria: Diverso Autore: Georgia K. Visualizzazioni: 1 Data: 02.10.2024

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