Corona e Cornetti Salati

Per preparare una deliziosa corona e cornetti da un impasto morbido e soffice, inizia preparando l'impasto. Mescola gli ingredienti di base: farina, lievito, latte tiepido, zucchero, sale e uova. Impasta bene il composto fino a quando non diventa omogeneo e leggermente appiccicoso, quindi aggiungi gradualmente burro fuso per conferire una consistenza fine e un sapore ricco. Una volta ottenuto un impasto elastico, coprilo con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, o fino a quando raddoppia di volume. Dopo che l'impasto è lievitato, rovescialo su una superficie infarinata. Non premerlo con forza, ma usa il metodo di piegatura, portando i bordi verso il centro per mantenere l'aria all'interno e ottenere un risultato soffice. Dividi l'impasto in due parti uguali. Dalla prima parte, creerai la corona e dalla seconda parte, i cornetti. Per formare la corona, stendi l'impasto in un rettangolo di circa 1 cm di spessore. Riempilo con il ripieno desiderato, come la caponata, che porta un sapore mediterraneo e una consistenza interessante. Arrotola l'impasto in modo stretto, quindi taglialo in pezzi di circa 5 cm. Posiziona ogni pezzo verticalmente in una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di loro per consentire l'espansione durante la lievitazione. Copri la corona con un canovaccio e lasciala lievitare per altri 30 minuti. Nel frattempo, dalla seconda parte dell'impasto, puoi formare i cornetti. Stendi l'impasto nella forma desiderata e taglialo in triangoli. Arrotola ogni triangolo partendo dalla base per formare i cornetti, quindi mettili nella teglia. Lasciali lievitare per 30 minuti, fino a quando non aumentano di volume. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Dopo che la corona e i cornetti sono lievitati, puoi spennellarli con un uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata e lucida. Cuocili per 25-30 minuti o fino a quando diventano dorati e profumati. L'aroma riempirà tutta la casa e il risultato finale sarà una corona spettacolare e cornetti soffici, perfetti da servire insieme a un'insalata fresca o come antipasti a un pasto festivo. Goditi queste delizie calde e gusta ogni morso!

Ingredienti

Impasto: 500 g di farina
250 g di patate lessate e schiacciate
250 ml di latte
25 g di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero (per il lievito)
2 uova
100 g di burro fuso
1 cucchiaio di sale. Ripieno: ognuno preferisce... io ho messo nella corona: spinaci saltati in padella con un po dolio + ricotta + formaggio (Gruyère) + petto di pollo lessato e tritato finemente. Ne