Mini pancake con sciroppo di rosa

Quando ho voglia di qualcosa di dolce, ma non voglio preparare una grande torta, faccio questi mini cake con yogurt e sciroppo di rosa. La composizione si prepara rapidamente e le piccole forme riducono notevolmente il tempo di cottura. Lo yogurt li mantiene morbidi e lo sciroppo apporta un aroma di rosa delicato senza bisogno di altri aromi. Puoi lasciarli semplici o decorarli con un po' di cioccolato al latte fuso, dopo che si sono raffreddati. Info rapide Tempo totale: non specificato nella ricetta originale; questo include il tempo per portare gli ingredienti a temperatura ambiente e il raffreddamento dei mini cake. Tempo di preparazione: non specificato; la composizione si prepara in pochi semplici passaggi. Tempo di cottura: 15-20 minuti. Porzioni: il numero esatto dipende dalle dimensioni degli stampi; la ricetta è per mini cake o muffin. Difficoltà: facile. Tipo di ricetta: dessert fatto in casa, adatto per uno spuntino, un pranzo al sacco o da servire con il caffè. Ingredienti Per l'impasto: 130 g di burro morbido e di qualità. 1 pizzico di sale. 2 uova fresche. 60 g di zucchero grezzo. 250 g di farina. 1/2 bustina di lievito in polvere. 80 g di yogurt naturale. 50 ml di sciroppo di rosa naturale. Per decorare: cioccolato al latte, a piacere. Prima di iniziare, lasciare gli ingredienti a temperatura ambiente per alcune ore. Il burro deve essere morbido, in modo da poter essere facilmente mescolato con lo zucchero, e le uova e lo yogurt non raffredderanno bruscamente la composizione. Modalità di preparazione 1. Prepara la composizione di base. Metti il burro morbido in una ciotola e aggiungi il sale e lo zucchero. Mescola fino a ottenere una crema spumosa. Non è necessario lavorare eccessivamente la composizione; è sufficiente che burro e zucchero siano ben amalgamati e più arieggiati. 2. Incorpora le uova. Aggiungi le uova una alla volta. Dopo ogni uovo, mescola bene finché non è incorporato prima di aggiungere il successivo. Questo passaggio aiuta a ottenere una composizione omogenea. 3. Aggiungi la farina e il lievito in polvere. Setaccia la farina insieme al lievito in polvere e aggiungili nella ciotola. Mescola fino a quando non vedi più farina secca. Non è necessario mescolare più di quanto necessario. 4. Aggiungi lo yogurt e lo sciroppo di rosa. Aggiungi lo yogurt naturale e mescola. Infine, versa lo sciroppo di rosa. Incorpora fino a quando l'impasto diventa uniforme e acquisisce l'aroma specifico dello sciroppo. La composizione deve essere omogenea e sufficientemente consistente per poter essere messa negli stampi. Non aggiungere lo sciroppo prima di quanto indicato, poiché la ricetta lo incorpora alla fine, dopo lo yogurt. 5. Riempi gli stampi. Prepara alcuni stampi per mini cake, stampi per muffin o altre forme che hai a disposizione. Versa l'impasto in ogni stampo, ma non riempirli completamente. Lascia gli stampi circa tre quarti pieni, poiché i mini cake cresceranno durante la cottura. Se utilizzi stampi di dimensioni diverse, controlla più attentamente la cottura di quelli più piccoli. Il tempo menzionato nella ricetta è di 15-20 minuti, ma la dimensione degli stampi può influenzare il momento in cui sono pronti. 6. Cuoci i mini cake. Inserisci gli stampi nel forno preriscaldato a fuoco medio. Cuoci i mini cake per 15-20 minuti, al massimo, secondo la ricetta. Toglili quando sono cotti e lasciali raffreddare. È meglio non mettere il cioccolato sopra mentre sono caldi, poiché la decorazione può ammorbidirsi e scivolare. 7. Decora. Dopo il raffreddamento, puoi decorare i mini cake con cioccolato al latte fuso. La quantità non è specificata nella ricetta e può essere regolata a piacere. Se preferisci, puoi servirli semplici. Perché faccio spesso questa ricetta. Mi piace questa ricetta perché utilizza ingredienti comuni e si adatta facilmente alle forme disponibili. Non è necessario preparare una grande torta e le porzioni piccole sono più facili da servire. Lo yogurt contribuisce alla consistenza morbida, e lo sciroppo di rosa è sufficiente per dare sapore e aroma all'impasto. Un altro vantaggio è che la decorazione rimane a scelta. I mini cake sono buoni anche semplici, ma alcune strisce di cioccolato li rendono più adatti per un vassoio di dolci. Consigli Lasciare gli ingredienti a temperatura ambiente per alcune ore, come indicato nella ricetta originale. Il burro morbido si mescola più facilmente e la composizione si lega meglio. Aggiungi le uova una alla volta e mescola dopo ciascuna. Se le metti tutte insieme, la composizione potrebbe separarsi più facilmente. Setaccia la farina e il lievito in polvere prima di metterli sulla crema di burro. Mescola solo fino a omogeneità, senza lavorare l'impasto più del necessario. Non riempire gli stampi fino in cima. Circa tre quarti è il livello indicato nella ricetta e lascia spazio per la crescita dell'impasto. Rispetta il tempo di cottura di 15-20 minuti e non lasciare i mini cake più a lungo del necessario. Le forme piccole possono fare in modo che l'impasto cuocia rapidamente. Sostituzioni La ricetta utilizza yogurt naturale, e questo può essere sostituito solo con un altro tipo di yogurt semplice, se ne hai uno a disposizione. Non è consigliato utilizzare yogurt aromatizzato, poiché potrebbe cambiare il sapore finale insieme allo sciroppo di rosa. Il burro è uno degli ingredienti principali della composizione e non è consigliato ometterlo. Per un risultato vicino all'originale, usa burro morbido, non fuso. Lo sciroppo di rosa è l'ingrediente che definisce il sapore di questi mini cake. Se non lo hai, puoi fare una torta con yogurt senza di esso, ma il dessert non sarà più lo stesso e non avrà il sapore specifico di rosa. Variazioni La variazione più semplice è servire i mini cake con o senza decorazione. La ricetta consente entrambe le varianti: puoi lasciarli semplici dopo il raffreddamento o coprirli con cioccolato al latte fuso. Puoi usare stampi per mini cake o stampi per muffin. La composizione non cambia, ma la dimensione degli stampi può influenzare il tempo di cottura. Negli stampi molto piccoli, controlla prima, mentre negli stampi più grandi, l'impasto potrebbe aver bisogno di più tempo, senza superare però l'indicazione iniziale senza verificare. Se desideri un aspetto diverso, il cioccolato può essere messo in uno strato sottile o a strisce, a seconda delle necessità per la decorazione. La quantità di cioccolato non è stabilita nella ricetta, quindi rimane a scelta. Idee di servizio Servi i mini cake dopo che si sono completamente raffreddati, semplici o decorati con cioccolato al latte. Sono adatti per un vassoio di dolci, per uno spuntino o da servire con caffè e tè. Per un aspetto curato, disponili in un'unica fila e lascia che il cioccolato si indurisca prima di servire. Se li servi semplici, l'aroma dello sciroppo di rosa è più chiaro. Domande frequenti Posso usare stampi per muffin invece di stampi per mini cake? Sì. La ricetta menziona sia stampi per mini cake che stampi per muffin. Riempi ogni stampo circa tre quarti, affinché l'impasto abbia spazio per crescere. Quanto devo cuocere i mini cake? Il tempo indicato è di 15-20 minuti, nel forno preriscaldato, a fuoco medio. Poiché le forme possono avere dimensioni diverse, il tempo esatto può variare. Non lasciarli più a lungo del necessario. Posso lasciare i mini cake senza cioccolato? Sì. Il cioccolato al latte è menzionato solo per decorazione. I mini cake possono essere serviti anche semplici, dopo che si sono raffreddati. Perché devo riempire gli stampi solo per tre quarti? L'impasto cresce durante la cottura. Se gli stampi sono riempiti fino in cima, c'è il rischio che i mini cake trabocchino. È obbligatorio che gli ingredienti siano a temperatura ambiente? La ricetta indica di mantenere gli ingredienti a temperatura ambiente per alcune ore prima della preparazione. È consigliato seguire questo passaggio, soprattutto per burro, uova e yogurt, poiché aiuta a omogeneizzare la composizione. Valori nutrizionali I valori di seguito sono stime e si riferiscono all'intera composizione di base, senza una quantità calcolata di cioccolato per decorazione. Poiché il numero di mini cake non è specificato e dipende dalle dimensioni degli stampi, i valori per pezzo non possono essere calcolati esattamente. Per l'intera ricetta, l stima è di circa 2.400-2.600 kcal, a seconda del tipo di yogurt, sciroppo e farina utilizzati. Proteine: circa 40-45 g. Carboidrati: circa 300-320 g. Grassi: circa 125-140 g. Zuccheri: il valore varia a seconda dello sciroppo di rosa e dello yogurt utilizzato. Se aggiungi cioccolato al latte, le calorie, i carboidrati e i grassi aumenteranno a seconda della quantità utilizzata. Per una stima per mini cake, dividi i valori totali per il numero di pezzi ottenuti. Conservazione e riscaldamento Dopo il raffreddamento, conserva i mini cake in un contenitore chiuso a temperatura ambiente se devono essere consumati a breve. Se sono stati decorati con cioccolato, lascia che la decorazione si indurisca prima di impilarli. Non necessitano di riscaldamento. Servili dopo il raffreddamento, semplici o decorati. Per una consistenza più gradevole, evita di riscaldarli ripetutamente, soprattutto se hanno cioccolato sopra.

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torta allo yogurt torta al cioccolato

Categoria: Deserto Autore: Augustina C. Visualizzazioni: 171 Data: 03.10.2024

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Deserto - Mini pancake con sciroppo di rosa di Augustina C. - Ricette Recipia 1

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