Limonata allo zenzero

La limonata allo zenzero si diluisce nel bicchiere e il gusto resta delicato se usi il succo estratto, non la polpa frullata. L’acqua allo zenzero che beve mio marito mi ha dato l’idea per questo mix di limone, miele e zucchero; la base si conserva concentrata e si allunga con acqua naturale o frizzante al momento di servirla. Io la bevo con acqua frizzante e cubetti di ghiaccio grandi. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 0 minuti. Tempo totale: 15 minuti. Porzioni: 5. Circa 90 kcal e 0,5 g di proteine per porzione.

Ingredienti

100 ml di acqua
2 cucchiai di miele
5-6 cucchiai di zucchero
scorza grattugiata di 1/2 limone
4-5 cm di radice di zenzero
succo di 3 limoni grandi
1 limone da affettare
700 ml di acqua frizzante o naturale
250 g di cubetti di ghiaccio

Preparazione

1. Metti nel frullatore 100 ml di acqua, 2 cucchiai di miele e 5-6 cucchiai di zucchero. Frulla per 20 secondi. 2. Grattugia la scorza di 1/2 limone, solo la parte gialla, e aggiungila nel frullatore. 3. Taglia un pezzo di zenzero di 4-5 cm e sbuccialo. 4. Sbuccia i 3 limoni grandi, tagliali a metà o in quarti e spremili nell’estrattore insieme allo zenzero. 5. Versa il succo nel frullatore e frulla per altri 20 secondi. 6. Metti la base in una bottiglia a collo largo o in un barattolo e aggiungi qualche fetta del limone da servire. 7. Versa una parte di base e due parti di acqua naturale o frizzante, poi servi con cubetti di ghiaccio e rondelle di limone.

Note

La base si conserva in un barattolo chiuso, in frigorifero, fino a 3 giorni. Per la versione senza zucchero, sostituisci i 5-6 cucchiai con la stessa quantità di miele, oltre ai 2 cucchiai già usati. Scegli una radice soda, con la buccia liscia; vale la pena estrarre il succo dello zenzero senza fretta, e un estrattore potente lo ricava senza portare la polpa nel frullatore. Se il gusto è troppo piccante, metti meno base nel bicchiere. Servila con un semplice panino alle verdure.