Zencefilli limonata

Zencefilli limonata bardakta seyreltilir; ezilmiş posa yerine sıkılmış suyu kullanınca tadı yumuşak kalır. Eşimin içtiği zencefilli su, limon, bal ve şekerden oluşan bu karışımı yapma fikrini verdi; konsantre bu şekilde saklanır ve servis ederken sade ya da maden suyuyla tamamlanır. Ben maden suyu ve büyük buz küpleriyle içiyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 0 dakika. Toplam süre: 15 dakika. Porsiyon: 5. Porsiyon başına yaklaşık 90 kcal ve 0,5 g protein.

Malzemeler

100 ml su
2 yemek kaşığı bal
5-6 yemek kaşığı şeker
1/2 limonun rendelenmiş kabuğu
4-5 cm zencefil kökü
3 büyük limonun suyu
dilimlemek için 1 limon
700 ml maden suyu ya da sade su
250 g buz küpü

Hazırlık

1. Blender’a 100 ml su, 2 yemek kaşığı bal ve 5-6 yemek kaşığı şeker koyun. 20 saniye karıştırın. 2. 1/2 limonun kabuğunu, yalnızca sarı kısmını rendeleyin ve blender’a ekleyin. 3. 4-5 cm uzunluğunda bir parça zencefil kesin ve kabuğunu soyun. 4. 3 büyük limonun kabuklarını soyun, ikiye ya da dörde bölün ve zencefille birlikte katı meyve sıkacağından geçirin. 5. Suyu blender’a dökün ve 20 saniye daha karıştırın. 6. Konsantreyi geniş ağızlı bir şişeye ya da kavanoza alın ve servis için ayırdığınız limondan dilimler ekleyin. 7. Bir ölçü konsantreyi iki ölçü sade su ya da maden suyuyla seyreltin, ardından buz küpleri ve limon dilimleriyle servis edin.

Notlar

Bazı kapalı bir kavanozda, buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Şekersiz seçenek için 5-6 yemek kaşığı şekeri, kullanılan 2 yemek kaşığı bala ek olarak aynı miktarda balla değiştirin. Kabuğu pürüzsüz, sert bir kök seçin; zencefili acele etmeden sıkmaya değer, güçlü bir katı meyve sıkacağı posayı blender’a taşımadan suyunu çıkarır. Tadı fazla keskin gelirse bardağa daha az baz koyun. Basit bir sebzeli sandviçin yanında servis edin.