Limonata allo zenzero senza zucchero

La Limonata allo zenzero senza zucchero profuma di scorza di limone, ma grattugia solo la parte gialla, perché quella bianca può diventare amara. Si prepara con succo di limone fresco, acqua minerale e Green Sugar, mentre il ghiaccio la mantiene fresca senza cambiarne troppo il gusto. Io taglio lo zenzero a fettine sottili e ne metto solo qualcuna nella caraffa, così l’aroma resta come piace a me. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 1 minuto. Tempo totale: 11 minuti. Dosi: 6 bicchieri. Circa 10 kcal e 0 g di proteine per porzione.

Ingredienti

1500 ml di acqua minerale
1 limone (scorza grattugiata)
4 limoni (succo)
30 g di dolcificante Green Sugar
10 g di zenzero fresco
6 cubetti di ghiaccio
1 limone (6 spicchi per decorare)

Preparazione

1. Lava i limoni. Grattugia la scorza di uno dei quattro limoni, spremili tutti e quattro e taglia il limone per decorare in 6 spicchi. La preparazione richiede circa 10 minuti. 2. Metti nel frullatore l’acqua minerale, la scorza grattugiata, il succo, il Green Sugar, lo zenzero e i cubetti di ghiaccio. Trita lo zenzero e frulla per 1 minuto, fino a ottenere un composto omogeneo. Se non hai un frullatore, mescola energicamente in una caraffa. 3. Aggiungi le fettine di limone per decorare e servi la limonata fredda.

Note

Con un panino al formaggio, il gusto aspro e lo zenzero stanno meglio che con qualcosa di molto dolce. Per il succo, scegli limoni pesanti per la loro dimensione e con la buccia soda; quelli piccoli o secchi possono dare meno succo e la bevanda risulta più intensa se non la allunghi con acqua. Le fettine sottili di zenzero rilasciano l’aroma poco alla volta, mentre quelle spesse rendono la limonata più piccante. Può capitare che il frullatore faccia molta schiuma se l’acqua minerale è gassata; lasciala assestare prima di versare. Come per la limonata classica, puoi regolare la dolcezza secondo il tuo gusto, aggiungendo il dolcificante poco alla volta. Se la prepari in anticipo, tieni la caraffa coperta in frigorifero e aggiungi il ghiaccio solo quando la porti in tavola. Per la versione con zucchero, usane 30 g, la stessa quantità di Green Sugar, e mescola finché si scioglie.