Torta con prosciutto e formaggio

Alcune volte ho preparato questa torta quando ho trovato un foglio di pasta sfoglia in frigorifero e un pezzo di prosciutto avanzato. È il tipo di ricetta che fai quando non hai voglia di complicarti, ma vuoi comunque qualcosa di caldo e sostanzioso sulla tavola. La mia teglia non è molto grande, quindi spesso sovrappongo i bordi della pasta che sporgono. Non ha mai causato problemi in cottura. Info veloci Tempo totale: circa 40 minuti Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 25-30 minuti Porzioni: 4 Difficoltà: facile Tipo: torta salata, pasto veloce Ingredienti 1 foglio di pasta sfoglia rotonda 100 g di prosciutto, affettato sottile 150 g di formaggio (preferibilmente Emmental), affettato sottile 1 uovo Istruzioni 1. Prepara la teglia. Scegline una rotonda, così il foglio di pasta sfoglia si adatta più facilmente. Fodera con carta da forno, se necessario. 2. Posiziona il foglio di pasta sfoglia direttamente nella teglia. I bordi che sporgono non sono un problema, puoi lasciarli così. 3. Bucherella l'impasto con una forchetta su tutta la superficie. Questo aiuta a evitare che si gonfi eccessivamente durante la cottura. 4. Disponi le fette di prosciutto in un solo strato, coprendo tutta la base. Non risparmiare sul prosciutto, usa tutta la quantità. 5. Metti sopra le fette di formaggio, anch'esse in un solo strato, per coprire bene il prosciutto. 6. Se hai troppa pasta sui bordi, puoi ripiegarla sopra il ripieno, senza stringere troppo. Io l'ho ripiegata su una parte della torta, in modo che non penda sulla teglia. 7. Bucherella anche i bordi ripiegati sopra il ripieno con una forchetta. 8. Rompi l'uovo in una ciotola e sbattilo con una forchetta. 9. Spennella l'intera superficie della torta con l'uovo sbattuto, compresi i bordi piegati. 10. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi. 11. Cuoci per 25-30 minuti, a seconda del forno. La torta deve essere dorata e salata. 12. Togli dal forno e lascia riposare qualche minuto prima di affettare. Perché faccio spesso questa ricetta È veloce, non sporca e trovo sempre gli ingredienti in frigorifero. Va bene sia calda che a temperatura ambiente e non rimane mai troppo dopo il pasto. Tagliata a fette, può essere portata via. Consigli e variazioni Consigli Non esagerare con lo strato di formaggio, altrimenti la torta sarà umida al centro. La pasta sfoglia deve essere usata fredda, direttamente dal frigorifero, per dorarsi bene. Se la teglia è più piccola, lascia che i bordi si ripiegano su una parte della torta, non devono essere tagliati. Sostituzioni Se non hai Emmental, usa qualsiasi formaggio che si scioglie, come il cheddar o il Gouda. Il prosciutto può essere di qualsiasi tipo, dal prosciutto crudo al prosciutto cotto o anche fette di petto di pollo lesso. Variazioni Puoi aggiungere un po' di pepe fresco o erbe sopra il formaggio, ma non è necessario. Se vuoi una forma diversa, la torta può essere fatta anche in una teglia rettangolare, adattando la pasta. Se hai più ripieno, lascia i bordi della pasta sfoglia il più possibile nella teglia, in modo che non trabocchi durante la cottura. Idee per servire Si abbina bene con un'insalata semplice, o così com'è, tagliata a fette. Va bene come pranzo veloce, colazione o spuntino serale. Domande frequenti Posso usare un altro tipo di pasta invece della pasta sfoglia? Solo se vuoi una consistenza diversa. La pasta sfoglia è la più veloce e dà una crosta croccante, ma puoi anche usare la pasta frolla classica se hai tempo di prepararla. E se non ho una teglia rotonda? Funziona anche in una teglia rettangolare o quadrata, basta adattare il foglio di pasta alla forma. Che tipo di prosciutto devo usare? Puoi usare qualsiasi tipo di prosciutto, l'importante è che sia affettato sottile, in modo che cuocia rapidamente e non sia troppo umido. Posso aggiungere verdure? Puoi provare, ma se aggiungi verdure, la torta potrebbe diventare acquosa e l'impasto potrebbe ammorbidirsi. Se vuoi sperimentare, usa verdure cotte e ben scolate. Devo lasciare raffreddare la torta prima di affettarla? Bastano pochi minuti, altrimenti il formaggio si scioglierà quando la tagli calda. Valori nutrizionali Valori stimati per una porzione (su 4): Calorie: circa 320-350 kcal Proteine: 13-16 g Grassi: 21-23 g Carboidrati: 22-25 g Sodio: 700-900 mg Questi sono valori indicativi, dipendono molto dal tipo di formaggio e prosciutto. Conservazione e riscaldamento Se ne avanza, la torta si conserva bene in frigorifero fino a 2 giorni, in un contenitore o coperta con pellicola. Per riscaldare, la metto nel forno o in padella per qualche minuto, per farla tornare croccante. Non consiglio il microonde, perché l'impasto diventa morbido.

Preparazione

Metti il foglio di pasta sfoglia in una teglia rotonda. Usa una forchetta per bucherellare tutta la superficie. Aggiungi uno strato di prosciutto (usando tutto il prosciutto) e poi uno strato di formaggio sopra. Poiché avevo una teglia più piccola con bordi sporgenti, ho coperto metà della torta, bucherellandola di nuovo con la forchetta. Sbatti l'uovo e spennella tutta la superficie della torta. Cuocila in forno per circa 25 - 30 minuti a 180 gradi. Dipende dal forno. SE NON HAI FORMAGGIO ELEMENTARE, PUOI USARE QUALSIASI FORMAGGIO CHE PREFERISCI.