La torta di tonno e formaggio di pecora è un'ottima scelta per un pasto veloce e gustoso, perfetta per pranzi o cene leggere. In questa ricetta scoprirai come preparare una pasta perfetta e un ripieno delizioso, ricco di sapori.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Numero di porzioni: 6
Ingredienti per la pasta:
- 100 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 200 g di farina integrale di grano
- 2-3 cucchiai di acqua fredda
- Un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 200 g di tonno in scatola, ben sgocciolato
- 150 g di formaggio di pecora, sbriciolato
- 3 uova
- 200 ml di panna da cucina
- Sale e pepe, a piacere
- Un piccolo mazzetto di aneto fresco, tritato
Istruzioni:
1. Preparazione della pasta: In una ciotola grande, unisci il burro ammorbidito con il sale e mescola bene fino a ottenere una crema soffice. Aggiungi l'uovo e continua a mescolare. Incorpora gradualmente la farina integrale di grano, mescolando con una spatola o a mano, fino a quando l'impasto inizia a formarsi. Aggiungi l'acqua fredda, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere una consistenza adeguata che non si attacca alle mani. Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e riponila in frigorifero per 15-20 minuti.
2. Preriscaldare il forno: Mentre l'impasto riposa, preriscalda il forno a 180°C (350°F).
3. Preparazione del ripieno: In una ciotola separata, unisci il tonno sgocciolato, il formaggio di pecora, le uova, la panna da cucina, l'aneto tritato, il sale e il pepe. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Assemblaggio della torta: Dopo che l'impasto ha riposato, stendilo su una superficie infarinata in una sfoglia sottile, di circa 3 mm di spessore. Posiziona l'impasto in uno stampo per torte, ritagliando l'eccesso dai bordi. Puoi usare una forchetta per fare piccoli buchi nell'impasto, per evitare la formazione di bolle d'aria durante la cottura.
5. Cottura: Versa il ripieno di tonno e formaggio nella crosta e livella con una spatola. Cuoci la torta nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a quando il ripieno diventa dorato e sodo.
6. Servire: Lascia raffreddare leggermente la torta prima di tagliarla. Servila calda o a temperatura ambiente, accompagnata da un'insalata verde fresca per un delizioso contrasto.
Consigli pratici:
- Assicurati che il tonno sia ben sgocciolato per evitare l'eccesso di umidità nel ripieno.
- Puoi aggiungere verdure al ripieno, come olive o peperoni tritati, per un sapore extra.
- Se desideri un'opzione vegetariana, puoi sostituire il tonno con funghi saltati o spinaci.
Questa torta di tonno e formaggio di pecora è una ricetta semplice ma ricca di sapore, che può essere facilmente adattata in base alle tue preferenze. Buon appetito!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Numero di porzioni: 6
Ingredienti per la pasta:
- 100 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 200 g di farina integrale di grano
- 2-3 cucchiai di acqua fredda
- Un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 200 g di tonno in scatola, ben sgocciolato
- 150 g di formaggio di pecora, sbriciolato
- 3 uova
- 200 ml di panna da cucina
- Sale e pepe, a piacere
- Un piccolo mazzetto di aneto fresco, tritato
Istruzioni:
1. Preparazione della pasta: In una ciotola grande, unisci il burro ammorbidito con il sale e mescola bene fino a ottenere una crema soffice. Aggiungi l'uovo e continua a mescolare. Incorpora gradualmente la farina integrale di grano, mescolando con una spatola o a mano, fino a quando l'impasto inizia a formarsi. Aggiungi l'acqua fredda, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere una consistenza adeguata che non si attacca alle mani. Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e riponila in frigorifero per 15-20 minuti.
2. Preriscaldare il forno: Mentre l'impasto riposa, preriscalda il forno a 180°C (350°F).
3. Preparazione del ripieno: In una ciotola separata, unisci il tonno sgocciolato, il formaggio di pecora, le uova, la panna da cucina, l'aneto tritato, il sale e il pepe. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Assemblaggio della torta: Dopo che l'impasto ha riposato, stendilo su una superficie infarinata in una sfoglia sottile, di circa 3 mm di spessore. Posiziona l'impasto in uno stampo per torte, ritagliando l'eccesso dai bordi. Puoi usare una forchetta per fare piccoli buchi nell'impasto, per evitare la formazione di bolle d'aria durante la cottura.
5. Cottura: Versa il ripieno di tonno e formaggio nella crosta e livella con una spatola. Cuoci la torta nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a quando il ripieno diventa dorato e sodo.
6. Servire: Lascia raffreddare leggermente la torta prima di tagliarla. Servila calda o a temperatura ambiente, accompagnata da un'insalata verde fresca per un delizioso contrasto.
Consigli pratici:
- Assicurati che il tonno sia ben sgocciolato per evitare l'eccesso di umidità nel ripieno.
- Puoi aggiungere verdure al ripieno, come olive o peperoni tritati, per un sapore extra.
- Se desideri un'opzione vegetariana, puoi sostituire il tonno con funghi saltati o spinaci.
Questa torta di tonno e formaggio di pecora è una ricetta semplice ma ricca di sapore, che può essere facilmente adattata in base alle tue preferenze. Buon appetito!
Ingredienti
Impasto: 100 g di burro, un uovo, farina di grano integrale e un po' d'acqua. Ripieno: 100 grammi di tonno, 250 grammi di formaggio di pecora, 1 uovo.