गाजर की क्रीम सूप

गाजर की क्रीम सूप हल्का, सरल और विशेष रूप से गर्म दिनों के लिए उपयुक्त है। गाजर को प्याज के साथ भुना जाता है, फिर आलू और पार्सनिप के साथ उबाला जाता है जब तक कि वे अच्छी तरह से नरम न हो जाएं। अंत में, सभी सब्जियों को पीस दिया जाता है, और थोड़ा कुकिंग क्रीम सूप को एक चिकनी बनावट देता है। थाइम यहाँ बहुत अच्छा लगता है और गाजर की मीठी स्वाद को पूरा करता है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: गाजर को 5-7 मिनट भूनें; सब्जियों के नरम होने तक उबालें पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: गर्मियों के दिनों के लिए उपयुक्त सब्जी क्रीम सूप सामग्री 350 ग्राम गाजर 1 प्याज 1 आलू 1 पार्सनिप 1.5 लीटर चिकन सूप 2 टुकड़े मक्खन 2 चम्मच जैतून का तेल लगभग 70 मिली कुकिंग क्रीम, या स्वाद के अनुसार अधिक थाइम समुद्री नमक काली मिर्च सजावट के लिए अजमोद सेवा के लिए, वैकल्पिक पुरानी रोटी, क्रूटन्स के लिए थोड़ा जैतून का तेल, रोटी को ब्रश करने के लिए पकाने की विधि 1. प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर को छीलकर गोल slices में काटें। आलू और पार्सनिप को उचित आकार के टुकड़ों में काटें, बहुत छोटे नहीं। 2. एक बर्तन में मक्खन और जैतून का तेल डालें और गर्म करने दें। प्याज डालें और नरम होने तक भूनें। 3. बर्तन में गाजर के गोल टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट पकाएं। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि समान रूप से पक सकें और न जलें। 4. भुनी हुई सब्जियों पर चिकन सूप डालें। कटे हुए आलू और पार्सनिप डालें। 5. सूप को तब तक उबालें जब तक सभी सब्जियाँ नरम न हो जाएं और अच्छी तरह से पिस सकें। उन्हें कांटे से जांचें, विशेष रूप से आलू और पार्सनिप। यदि कांटा आसानी से उनमें प्रवेश करता है, तो सूप को मिक्स किया जा सकता है। 6. समुद्री नमक, थाइम और थोड़ा काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएं। नमक की मात्रा उस चिकन सूप की नमकीनता के आधार पर भिन्न हो सकती है जिसका उपयोग किया गया है। 7. पूरे मिश्रण को ब्लेंडर से पीसें, जब तक कि आपको एक चिकनी क्रीम सूप न मिल जाए। 8. कुकिंग क्रीम डालें और मिलाएं। मूल नुस्खे में लगभग 70 मिली का उपयोग किया गया था, लेकिन यदि आप एक अधिक क्रीमी और समृद्ध सूप पसंद करते हैं, तो आप और डाल सकते हैं। 9. क्रूटन्स के लिए, पुराने रोटी के टुकड़ों को थोड़ा जैतून का तेल लगाकर ओवन में रखें। उन्हें क्रीम सूप के साथ परोसें। 10. अंत में, सजावट के लिए अजमोद छिड़कें और गर्म सूप परोसें। मैं इस नुस्खा को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह उन सूपों में से एक है जो बहुत सारे सामग्री और जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है। गाजर, आलू और पार्सनिप पर्याप्त स्वाद और स्थिरता प्रदान करते हैं, और चिकन सूप उन्हें अच्छी तरह से जोड़ता है। क्रीम की मात्रा को आप जिस तरह की चिकनाई या क्रीमीपन की तलाश कर रहे हैं, उसके अनुसार आसानी से समायोजित किया जा सकता है। यह क्रूटन्स के लिए बचे हुए रोटी का उपयोग करने का एक व्यावहारिक तरीका भी है। पुरानी रोटी को काटकर, थोड़ा तेल लगाकर, इसे सूप के साथ परोसने के लिए उपयुक्त स्थिति में भुना जाता है। टिप्स सब्जियों को समान आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि वे लगभग एक साथ पकें। इन्हें बहुत छोटे काटने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि अंत में इन्हें पीस दिया जाएगा। गाजर को प्याज के साथ कुछ मिनटों के लिए भूनने दें। यह कदम सूप के अंतिम स्वाद का एक हिस्सा है, यह केवल सब्जियों को गर्म करने का चरण नहीं है। मिक्स करने से पहले सब्जियों को कांटे से जांचें। यदि वे अभी भी कठोर हैं, तो सूप उतना चिकना नहीं होगा। नमक को ध्यान से डालें। चिकन सूप पहले से ही मसालेदार हो सकता है, और आवश्यक नमक की मात्रा मामले के आधार पर भिन्न हो सकती है। यदि आप हैंड ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो सूप को सीधे बर्तन में पीसें। यदि आप स्टैंड ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अधिक न भरें और सावधानी से काम करें, क्योंकि गर्म तरल दबाव बना सकता है। वैकल्पिक चिकन सूप को ठीक उसी तरह से उपयोग किया जा सकता है जैसा कि नुस्खा में बताया गया है। यदि आपके पास पहले से तैयार चिकन सूप है, तो यह तैयारी के लिए एक अच्छा आधार है। नुस्खा इसके लिए कोई विकल्प प्रदान नहीं करता है, इसलिए अंतिम स्वाद उस तरल पर निर्भर करेगा जिसका उपयोग किया गया है। डेयरी-मुक्त संस्करण के लिए, मक्खन और क्रीम को बदलना चाहिए, लेकिन स्रोत नुस्खा वैकल्पिक उत्पादों का संकेत नहीं करता है। यदि आप यह बदलाव करते हैं, तो टेक्सचर और स्वाद मूल संस्करण के समान नहीं होंगे। विविधताएँ आप कुकिंग क्रीम की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। मूल नुस्खे में इस्तेमाल किया गया लगभग 70 मिली क्रीम बिना सूप को बहुत भारी बनाए एक क्रीमी टेक्सचर प्रदान करता है। एक समृद्ध सूप के लिए, आप मिक्स करने के बाद अधिक क्रीम जोड़ सकते हैं। थाइम को पीसने से पहले, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर डाल सकते हैं, ताकि इसका सुगंध पूरे सूप में फैल सके। यह संयोजन में गाजर के साथ सबसे अच्छा मेल खाता है। मिक्स करने के बाद, अपनी पसंद के अनुसार सूप की स्थिरता को समायोजित किया जा सकता है। यदि सब्जियों ने उबालने के दौरान अधिक तरल को अवशोषित किया है, तो सूप अधिक गाढ़ा हो सकता है; यदि अधिक तरल बचा है, तो यह हल्का होगा। मूल नुस्खा में पीसने के बाद अलग से तरल की मात्रा जोड़ने का उल्लेख नहीं किया गया है। सेवा के विचार गाजर की क्रीम सूप को पुराने रोटी के क्रूटन्स के साथ परोसें, जिन्हें थोड़ा जैतून का तेल लगाकर ओवन में भुना गया है। सजावट के लिए अंत में अजमोद डालें। सूप को सरलता से परोसा जा सकता है, क्रूटन्स को अलग बर्तन में या परोसने से पहले सीधे प्लेट में डालकर। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं कम क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। मूल नुस्खे में लगभग 70 मिली का उपयोग किया गया है, लेकिन आप मात्रा को कम कर सकते हैं या स्वाद के अनुसार बढ़ा सकते हैं। क्रीम मुख्य रूप से सूप की स्थिरता और क्रीमी रूप को प्रभावित करती है। मुझे कैसे पता चलेगा कि सब्जियाँ पकी हैं? उन्हें कांटे से चेक करें। गाजर, आलू और पार्सनिप को इतना नरम होना चाहिए कि कांटा आसानी से उनमें प्रवेश कर सके। तभी सूप को ठीक से पीसा जा सकेगा। क्या मैं ताजे रोटी से क्रूटन्स बना सकता हूँ? नुस्खा में पुरानी रोटी का उपयोग किया गया है, क्योंकि यह काटने और भुनने के लिए उपयुक्त है। रोटी को ओवन में डालने से पहले थोड़ा जैतून का तेल लगाना चाहिए। कितना थाइम डालना चाहिए? स्रोत ने कोई सटीक मात्रा नहीं दी है। इसे धीरे-धीरे डालें, नमक और काली मिर्च के साथ, ध्यान में रखते हुए कि इसका सुगंध गाजर के सूप में काफी स्पष्ट है। क्या सूप बिना ब्लेंडर के बनाया जा सकता है? इस नुस्खा के लिए, सब्जियों को क्रीम सूप की स्थिरता प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर से पीसना आवश्यक है। बिना पीसे, डिश सब्जियों के टुकड़ों के साथ सूप रहेगी और उसी स्थिरता में नहीं होगी। पोषण संबंधी जानकारी ये मूल्य अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि सर्विंग संख्या, दो टुकड़ों के मक्खन का वजन, क्रीम का प्रकार और चिकन सूप की संरचना निर्दिष्ट नहीं है। नीचे दिए गए अनुमान में मुख्य सामग्री और लगभग 70 मिली क्रीम शामिल है, क्रूटन्स के बिना। लगभग 100 मिली सूप के लिए, अनुमानित 50-60 किलोकैलोरी, 1-2 ग्राम प्रोटीन, 5-6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 3-4 ग्राम वसा है। सेवा करते समय जोड़े गए क्रूटन्स कैलोरी सेवन को बढ़ाते हैं, जो कि उपयोग की गई रोटी और तेल की मात्रा के आधार पर होता है। यदि आप अधिक क्रीम या तेल डालते हैं, तो मूल्य भी बढ़ जाएंगे। संग्रहण और पुनः गरम करना बची हुई सूप को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखा जाना चाहिए। चूंकि स्रोत में कोई सटीक संग्रहण समय निर्दिष्ट नहीं किया गया है, इसलिए इसे जल्द से जल्द सेवन करने की सिफारिश की जाती है और सेवा से पहले इसकी उपस्थिति और गंध की जांच करें। सूप को धीरे-धीरे गरम करें, समय-समय पर हिलाते रहें। यदि यह ठंडा होने के बाद गाढ़ा हो गया है, तो इसे हिलाने से इसकी स्थिरता को समान किया जा सकता है। क्रूटन्स को अलग रखना बेहतर होता है और केवल सेवा के समय में जोड़ना चाहिए, ताकि वे कुरकुरे बने रहें।