बेरी मिनी टार्ट्स

सामग्री

आटे के लिए

• 220 g आटा
• 200 g खट्टा क्रीम
• 25 g चीनी
• 1 अंडा
• 30 ml पानी
• 1.5 g नमक
• 20 g आटा
• मिलाने के लिए

भरावन के लिए

• 300 g बेरीज़
• 60 g ब्राउन शुगर
• 1 g दालचीनी
• 60 g नुटेला
• 5 ml तेल

सजाने के लिए

• 1 अंडा
• 12 g ब्राउन शुगर

तैयारी

1. 220 g आटा और खट्टा क्रीम को कांटे से मिलाएँ। 25 g चीनी, 1 फेंटा हुआ अंडा, 30 ml पानी और नमक डालें। 2. बर्तन में हल्के हाथ से गूँधें, जब तक आटा चिपकना बंद न कर दे। ज़रूरत हो तो अधिकतम 20 g अतिरिक्त आटा थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ, फिर आटे को लपेटकर 15 मिनट के लिए फ्रीज़र में रख दें। 3. आटा ठंडा होने के दौरान, बेरीज़ को 60 g ब्राउन शुगर और दालचीनी के साथ मिलाएँ। 4. ओवन को 170°C पर गरम करें। आटे को पतली परत में बेलें और 10 cm व्यास के 8 गोले काटें। सजाने के लिए बचा हुआ आटा रख लें। 5. साँचे में तेल लगाएँ, उनमें आटे के गोले जमाएँ और तली में कांटे से छेद करें। आटे पर नुटेला फैलाएँ। 6. हर साँचे में बेरीज़ के मिश्रण के 1-2 बड़े चम्मच डालें। बचाए हुए आटे से सजाएँ, उस पर फेंटा हुआ अंडा लगाएँ और 12 g ब्राउन शुगर छिड़कें। 7. टार्ट्स को 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक आटा सुनहरा-भूरा न हो जाए।