चेरी और चॉकलेट स्पंज केक

चॉकलेट और चेरी का पंडिशपान एक सरल मिठाई है, जो उन दिनों के लिए उपयुक्त है जब आप बिना किसी जटिल तैयारी के घर पर कुछ बेक करना चाहते हैं। बेस सामान्य सामग्री से बनाया जाता है, और चेरी को बेक करने से पहले सीधे मिश्रण के ऊपर रखा जाता है। चॉकलेट को पूरे मिश्रण में मिलाया जा सकता है या, जैसा कि नुस्खे में उल्लेख किया गया है, मिश्रण को दो भागों में विभाजित किया जा सकता है, और चॉकलेट केवल एक भाग में जोड़ी जा सकती है। अंत में, केक को चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या ग्लेज़ किया जा सकता है। तत्काल जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए; सटीक अवधि निर्दिष्ट नहीं है कुल समय: तैयारी और बेकिंग का समय निर्दिष्ट किए बिना निर्धारित नहीं किया जा सकता पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं; केक को इच्छित आकार के अनुसार काटा जा सकता है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: फल के साथ पंडिशपान, कॉफी के साथ उपयुक्त सामग्री 6 अंडे 12 चम्मच चीनी 12 चम्मच दूध 6 चम्मच तेल 300 ग्राम आटा 1 चुटकी बेकिंग पाउडर 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका 1 चुटकी नमक चेरी, धोई हुई और बीज निकाली हुई 50 ग्राम चॉकलेट सजावट के लिए, प्रस्तुत किए गए संस्करण में चॉकलेट और चेरी सॉस का उपयोग किया जा सकता है। ग्लेज़ और सॉस की मात्रा का उल्लेख नहीं किया गया है, इसलिए इसे पसंद के अनुसार जोड़ा जा सकता है। तैयारी की विधि 1. चेरी और टिन तैयार करें चेरी को धोकर, बीज निकालकर अलग रख दें जब तक कि मिश्रण तैयार न हो जाए। टिन को चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। 2. अंडे अलग करें अंडे के सफेद भाग को एक बड़े बर्तन में डालें और जर्दी को दूसरे बर्तन में। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे के सफेद भाग को अलग से फेंटें, क्योंकि यही बेस को वॉल्यूम देता है। 3. अंडे के सफेद भाग को फेंटें अंडे के सफेद भाग पर एक चुटकी नमक डालें और तब तक फेंटें जब तक कि उनका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालना शुरू करें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि चमकदार फोम न बन जाए। 4. अंडे की जर्दी मिलाएं जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से फेंटें। सभी जर्दी एक साथ न डालें, ताकि अंडे के सफेद भाग की फोम अपनी स्थिरता बनाए रख सके। 5. तरल सामग्री डालें तेल और दूध डालें, फिर मिलाएं। इस चरण में, ध्यान से काम करें ताकि अंडे के सफेद भाग में से अधिक हवा न निकल जाए। 6. आटा और सुगंध डालें आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और इसे नींबू के कद्दूकस किए हुए छिलके के साथ मिश्रण में डालें। लकड़ी के चम्मच से सब कुछ मिलाएं, जब तक कि मिश्रण समान न हो जाए। आटे को डालने के बाद अधिक जोर से न मिलाएं। यह पर्याप्त है कि सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं और सूखे आटे के क्षेत्र न रहें। 7. चॉकलेट डालें चॉकलेट को कद्दूकस किया जा सकता है या चाकू से बारीक काटा जा सकता है। फिर इसे मिश्रण में मिलाएं। जैसा कि नुस्खे के अंत में उल्लेख किया गया है, मिश्रण को दो भागों में विभाजित किया गया था, और चॉकलेट केवल एक भाग में जोड़ी गई थी। इस तरह, आप दो स्वाद क्षेत्रों के साथ एक बेस प्राप्त कर सकते हैं, एक साधारण और एक चॉकलेट के साथ। 8. मिश्रण को टिन में डालें तैयार मिश्रण को टिन में डालें और हल्का सा समतल करें। चेरी को ऊपर रखें, ताकि वे जितना संभव हो उतना समान रूप से वितरित हों। 9. चेरी को हल्का सा दबाएं एक कांटे की मदद से, मिश्रण में चेरी को थोड़ा दबाएं। उन्हें बहुत गहराई में धकेलने की आवश्यकता नहीं है; यह पर्याप्त है कि वे आटे में आंशिक रूप से समा जाएं। 10. पंडिशपान को बेक करें टिन को पहले से गरम ओवन में डालें और केक को तब तक छोड़ें जब तक कि वह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेस को चेरी के बिना एक क्षेत्र में चुभाएं। यदि टूथपिक बिना कच्चे आटे के निकलती है, तो पंडिशपान पक गया है। मूल नुस्खा ओवन के तापमान या बेकिंग की सटीक अवधि का उल्लेख नहीं करता है, इसलिए टूथपिक के साथ जांच करना मुख्य संदर्भ बना रहता है। 11. केक को ठंडा होने दें बेकिंग के बाद, पंडिशपान को टिन में ठंडा होने दें। केवल जब यह ठंडा हो जाए, तब आप इसे पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं या सजावट कर सकते हैं। 12. सजाएं, यदि चाहें पाउडर चीनी के बजाय, पंडिशपान को चॉकलेट और चेरी सॉस के साथ ग्लेज़ किया जा सकता है, जैसा कि प्रस्तुत संस्करण में है। एक सरल रूप के लिए, इसे बिना किसी अतिरिक्त सजावट के भी परोसा जा सकता है। मैं यह नुस्खा क्यों बनाता हूँ यह एक सरल मिठाई है, जिसमें एक हल्का बेस और फल होते हैं जो आमतौर पर उनके मौसम में उपलब्ध होते हैं। चेरी को सीधे आटे पर रखा जाता है, बिना किसी अलग तैयारी की आवश्यकता के, और चॉकलेट का उपयोग पूरे पंडिशपान में या केवल एक हिस्से में किया जा सकता है। एक और लाभ यह है कि मिठाई को सरल छोड़ दिया जा सकता है, थोड़ी पाउडर चीनी के साथ, या चॉकलेट और चेरी सॉस के साथ फिनिश किया जा सकता है। यह कॉफी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और ठंडा होने के बाद आसानी से काटा जा सकता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव चेरी को आटे में डालने से पहले धोकर और बीज निकालकर रखना चाहिए। बीज निकालना केवल परोसने के लिए महत्वपूर्ण नहीं है, बल्कि ताकि फल को मिश्रण में आसानी से दबाया जा सके। अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि उनका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए, और चीनी को धीरे-धीरे डालें। अंतिम फोम चमकदार होना चाहिए। जब आप आटा डालते हैं, तो केवल समरूपता तक मिलाएं। जैसा कि मूल नुस्खे में संकेत दिया गया है, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। जब आप बेकिंग की जांच करें, तो टूथपिक को आटे के एक क्षेत्र में डालें, न कि सीधे चेरी में। फल का रस टूथपिक को गीला कर सकता है भले ही बेस पक गया हो। पंडिशपान को पाउडर या ग्लेज़ करने से पहले टिन में ठंडा होने दें। यदि यह अभी भी गर्म है, तो सजावट पिघल सकती है या असमान रूप से फैल सकती है। वैकल्पिक सामग्री नुस्खा मुख्य सामग्री के लिए ठोस विकल्प नहीं देता है। मूल संस्करण के जितना निकटतम परिणाम प्राप्त करने के लिए, अंडे, दूध, तेल और आटे की मात्रा बनाए रखें। चॉकलेट को कद्दूकस किया जा सकता है या चाकू से काटा जा सकता है। दोनों विकल्प नुस्खे में शामिल हैं और इसे वांछित बनावट के अनुसार इस्तेमाल किया जा सकता है। विविधताएँ आप चॉकलेट को पूरे मिश्रण में डाल सकते हैं, मूल संस्करण के अनुसार, या आप आटे को दो भागों में विभाजित कर सकते हैं और केवल एक भाग में चॉकलेट डाल सकते हैं। सजावट के लिए, पंडिशपान को पाउडर चीनी से छिड़का जा सकता है। प्रस्तुत संस्करण में, इसे चॉकलेट और चेरी सॉस के साथ ग्लेज़ किया गया था, हालांकि इन जोड़ियों की मात्रा का उल्लेख नहीं किया गया है। यदि आप दो रंगों का रूप चाहते हैं, तो टिन में दोनों मिश्रणों को एक-दूसरे के बगल में या वैकल्पिक रूप से डालें। नुस्खा आटे को विभाजित करने का उल्लेख करता है, लेकिन किसी विशेष संयोजन तकनीक का उल्लेख नहीं करता है, इसलिए दोनों भागों को अलग रखना पर्याप्त है। सेवा करने के विचार पंडिशपान को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, वर्गों या स्लाइस में काटकर परोसें। साधारण संस्करण को पाउडर चीनी से छिड़का जा सकता है। एक समृद्ध मिठाई के लिए, नुस्खे में उल्लेखित चॉकलेट ग्लेज़ और चेरी सॉस का उपयोग करें। यह कॉफी के साथ उपयुक्त है, लेकिन इसे एक सामान्य भोजन के बाद घर पर मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं बीज वाली चेरी का उपयोग कर सकता हूँ? नहीं। चेरी को मिश्रण के ऊपर रखने से पहले धोकर और बीज निकालकर रखना चाहिए। इस तरह, उन्हें कांटे से आसानी से दबाया जा सकता है और केक को बिना किसी समस्या के काटा जा सकता है। क्या चॉकलेट पूरे आटे में डाली जाती है? हाँ, यह नुस्खे का मूल संस्करण है। कद्दूकस की हुई या कटी हुई चॉकलेट को मिश्रण में मिलाया जाता है। व्यक्तिगत संस्करण में, आटा दो भागों में विभाजित किया गया था, और चॉकलेट केवल एक भाग में जोड़ी गई थी। चेरी कब डाली जाती हैं? चेरी को तब रखा जाता है जब मिश्रण को चिकनाई किए गए और बेकिंग पेपर से लाइन किए गए टिन में डाल दिया गया है। उन्हें ऊपर रखा जाता है और कांटे से हल्का दबाया जाता है। मैं कैसे जांचूँ कि पंडिशपान पक गया है? टूथपिक परीक्षण का उपयोग करें। टूथपिक को बिना चेरी के एक हिस्से में डालें। यदि यह बिना कच्चे आटे के निकलती है, तो मिठाई तैयार है। क्या मैं केक को पाउडर चीनी से भी सजाने सकता हूँ? हाँ। टिन में ठंडा होने के बाद, पंडिशपान को पाउडर चीनी से छिड़का जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, इसे चॉकलेट और चेरी सॉस के साथ ग्लेज़ किया जा सकता है, जैसा कि प्रस्तुत संस्करण में है। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और इसमें चेरी की मात्रा शामिल नहीं है, क्योंकि यह नुस्खे में उल्लेखित नहीं है। इसके अलावा, इसमें सजावट के लिए उपयोग की जाने वाली चॉकलेट या सॉस की संभावित मात्रा शामिल नहीं है। पूरे केक के लिए, जो 50 ग्राम चॉकलेट के साथ तैयार किया गया है, अनुमान लगभग 3,300-3,600 कैलोरी, 500-550 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 80-95 ग्राम प्रोटीन और 125-140 ग्राम वसा है। यदि केक को 10 भागों में बांटा जाता है, तो एक टुकड़े में लगभग 330-360 कैलोरी, 50-55 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 8-10 ग्राम प्रोटीन और 13-14 ग्राम वसा होगा। मान अंडों के आकार, चॉकलेट के प्रकार, चेरी की मात्रा और उपयोग की जाने वाली सजावट के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना यदि इसे जल्द ही खाया जाना है, तो पंडिशपान को ढककर कमरे के तापमान पर रखें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं, खासकर यदि इसे चॉकलेट से ढका गया है या चेरी सॉस के साथ परोसा गया है। सेवा करने से पहले, स्लाइस को कमरे के तापमान पर लाने दें। नुस्खा फिर से गर्म करने का उल्लेख नहीं करता है, और पंडिशपान आमतौर पर ठंडा या कमरे के तापमान पर खाया जाता है, बिना इस चरण की आवश्यकता के।