Kirazlı ve çikolatalı sünger kek

Kirazlı ve çikolatalı pandispanya, karmaşık bir hazırlık olmadan evde pişirilmek istenen günler için uygun, basit bir tatlıdır. Kek, sıradan malzemelerle yapılır ve kirazlar pişirmeden önce doğrudan karışımın üzerine yerleştirilir. Çikolata, hamurun tamamına karıştırılabilir veya tarifte belirtilen seçeneğe göre, karışım ikiye bölünerek sadece bir tarafa eklenebilir. Sonuçta, kek pudra şekeri ile süslenebilir ya da glazürlenebilir. Hızlı Bilgiler Hazırlama Süresi: Orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme Süresi: Kürdan testi geçene kadar; tam süre belirtilmemiştir Toplam Süre: Hazırlama ve pişirme süreleri belirtilmediği için net olarak belirlenemez Porsiyon: Belirtilmemiştir; kek istenilen boyutta dilimlenebilir Zorluk: Kolay Tarif Türü: Meyveli pandispanya, kahve ile servis için uygun Malzemeler 6 yumurta 12 yemek kaşığı şeker 12 yemek kaşığı süt 6 yemek kaşığı yağ 300 g un 1 paket kabartma tozu 1 limonun rendelenmiş kabuğu 1 tutam tuz Kiraz, yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış 50 g çikolata Süsleme için, sunulan versiyonda çikolata ve kiraz sosu kullanılabilir. Glazür ve sos için miktarlar belirtilmediği için isteğe göre eklenir. Hazırlanışı 1. Kirazları ve tepsiyi hazırlayın Kirazları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve karışım hazır olana kadar bir kenarda bekletin. Tepsiyi yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. 2. Yumurtaları ayırın Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını, diğer bir kapta ise sarılarını koyun. Yumurtaların beyazlarının ayrı çırpılması önemlidir çünkü kekin hacmini artırır. 3. Yumurtaların beyazlarını çırpın Yumurta beyazlarının üzerine bir tutam tuz ekleyin ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Şekeri yavaşça eklemeye başlayın ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. 4. Yumurta sarılarını ekleyin Yumurta sarılarını sırayla ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Hepsini birden eklemeyin, böylece yumurta beyazlarının kabarması daha iyi korunur. 5. Sıvı malzemeleri ekleyin Yağı ve sütü dökün, ardından karıştırın. Bu aşamada dikkatli çalışın, böylece yumurta beyazlarındaki hava kaybolmaz. 6. Un ve aromaları ekleyin Unu kabartma tozu ile karıştırın ve rendelenmiş limon kabuğu ile birlikte karışıma ekleyin. Her şeyi tahta bir kaşıkla karıştırın, hamur homojen hale gelene kadar. Unu ekledikten sonra fazla karıştırmayın. Malzemelerin iyi karışması ve kuru un kalmaması yeterlidir. 7. Çikolatayı ekleyin Çikolatayı rendeleyebilir veya bıçakla ince doğrayabilirsiniz. Ardından karışıma ekleyin. Tarifin sonunda belirtilen seçeneğe göre, karışım ikiye bölünmüş ve çikolata sadece bir tarafa eklenmiştir. Böylece, bir kısmı sade, diğer kısmı çikolatalı iki tat alanı olan bir kek elde edebilirsiniz. 8. Karışımı tepsiye dökün Hamuru hazırladığınız tepsiye koyun ve hafifçe düzeltin. Üzerine kirazları yerleştirin, böylece eşit şekilde dağılsınlar. 9. Kirazları hafifçe bastırın Bir çatal yardımıyla kirazları karışıma hafifçe bastırın. Çok derin itmeniz gerekmez; hamurun içine kısmen girmesi yeterlidir. 10. Pandispanyayı pişirin Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kekin kürdan testini geçene kadar pişirin. Kekin üzerine kiraz olmayan bir bölgeden kürdanı batırın. Eğer kürdan hamur olmadan çıkıyorsa, pandispanya pişmiştir. Orijinal tarifte fırın sıcaklığı veya pişirme süresi belirtilmediği için, kürdan testi ana referans olarak kalır. 11. Kekin soğumasını bekleyin Pişirdikten sonra pandispanyayı tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyebilir veya dekore edebilirsiniz. 12. İsteğe bağlı süsleme Pudra şekeri yerine, pandispanya çikolata ve kiraz sosu ile glazürlenebilir. Daha sade bir görünüm için ek süsleme olmadan da servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, kolayca hazırlanabilen, havadar bir kek ve genellikle mevsiminde bulunan meyvelerle yapılan bir tatlıdır. Kirazlar doğrudan hamurun üzerine konur, ayrı bir hazırlık gerektirmez ve çikolata tüm pandispanyada veya sadece bir tarafta kullanılabilir. Bir diğer avantajı ise tatlının sade bırakılabilmesi, üzerine biraz pudra şekeri serpilmesi veya çikolata ve kiraz sosu ile tamamlanabilmesidir. Kahve ile iyi gider ve soğuduktan sonra kolayca dilimlenir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Kirazlar, hamura konmadan önce yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Çekirdeklerin çıkarılması, sadece servis için değil, meyvelerin karışıma kolayca bastırılabilmesi için de önemlidir. Yumurta beyazları, hacimlerini iki katına çıkana kadar çırpılmalı ve şeker yavaşça eklenmelidir. Son köpük parlak olmalıdır. Unu ekledikten sonra sadece homojen hale gelene kadar karıştırın. Orijinal tarifte belirtildiği gibi tahta bir kaşık kullanın. Pişirmeyi kontrol ederken, kürdanı hamur olan bir bölgeye batırın, doğrudan bir kirazın içine değil. Meyvenin suyu, kek pişmiş olsa bile kürdanı ıslatabilir. Pandispanyayı pudra veya glazürle süslemeden önce soğumasını bekleyin. Hala sıcaksa, süsleme eriyebilir veya düzensiz yayılabilir. Değiştirmeler Tarif, ana malzemeler için belirli bir değiştirme önerisi sunmamaktadır. Orijinal versiyona en yakın sonuç için yumurta, süt, yağ ve un miktarlarını koruyun. Çikolata rendelenebilir veya bıçakla doğranabilir. Her iki seçenek de tarifte belirtilmiştir ve hamurun istenen dokusuna göre kullanılabilir. Varyasyonlar Çikolatayı, temel tarifte olduğu gibi tüm karışıma ekleyebilir veya hamuru ikiye bölüp sadece bir tarafa çikolata ekleyebilirsiniz. Süsleme için, pandispanya pudra şekeri ile serpilebilir. Sunulan versiyonda çikolata ve kiraz sosu ile glazürlenmiştir, ancak bu eklemelerin miktarları belirtilmemiştir. İki renkli bir görünüm istiyorsanız, tepsiye iki karışımı yan yana veya sırayla dökün. Tarif, hamurun bölünmesini belirtir, ancak belirli bir birleştirme tekniği vermez, bu nedenle iki kısmı ayrı tutmak yeterlidir. Servis önerileri Pandispanyayı tamamen soğuduktan sonra, kareler veya dilimler halinde kesin. Sade versiyon pudra şekeri ile serpilebilir. Daha zengin bir tatlı için, tarifte belirtilen çikolata glazürü ve kiraz sosunu kullanın. Kahve ile iyi gider, ancak normal bir yemeğin ardından ev yapımı tatlı olarak da servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular Çekirdekli kiraz kullanabilir miyim? Hayır. Kirazlar, karışımın üzerine yerleştirilmeden önce yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Bu şekilde, çatal ile kolayca bastırılabilir ve kek sorunsuz dilimlenebilir. Çikolata tüm hamura mı ekleniyor? Evet, bu tarifin temel versiyonudur. Rendelenmiş veya doğranmış çikolata karışıma eklenir. Belirtilen kişisel versiyonda, hamur ikiye bölünmüş ve çikolata sadece bir tarafa eklenmiştir. Kirazlar ne zaman eklenir? Kirazlar, karışım yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış tepsiye döküldükten sonra yerleştirilir. Üzerine konur ve çatal ile hafifçe bastırılır. Pandispanyanın pişip pişmediğini nasıl kontrol ederim? Kürdan testini kullanın. Kürdanı kiraz olmayan bir kısma batırın. Eğer hamur olmadan çıkıyorsa, kek hazırdır. Keki pudra şekeri ile süsleyebilir miyim? Evet. Kek, tepside soğuduktan sonra pudra şekeri ile süslenebilir. Alternatif olarak, çikolata ve kiraz sosu ile glazürlenebilir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve tarifte belirtilmediği için tam bir kiraz miktarını içermez. Ayrıca, süsleme için kullanılan çikolata veya sos miktarlarını da içermez. Tüm kek için, malzeme listesinde yer alan 50 g çikolata ile hazırlanan tahmini değerler yaklaşık 3.300-3.600 kcal, 500-550 g karbonhidrat, 80-95 g protein ve 125-140 g yağdır. Eğer kek 10 porsiyona bölünürse, bir dilim yaklaşık 330-360 kcal, 50-55 g karbonhidrat, 8-10 g protein ve 13-14 g yağ içerecektir. Değerler, yumurtaların boyutuna, çikolata türüne, kiraz miktarına ve kullanılan süslemenin türüne bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Pandispanyayı, kısa süre içinde tüketilecekse oda sıcaklığında kapalı olarak saklayın. Daha uzun süreli saklama için, özellikle çikolata ile kaplanmış veya kiraz sosu ile servis ediliyorsa buzdolabında tutabilirsiniz. Servisten önce dilimlerin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Tarif yeniden ısıtmayı belirtmediği için, pandispanya genellikle soğuk veya oda sıcaklığında tüketilir ve bu aşamaya ihtiyaç duyulmaz.