उरज़िका पैनकेक

सिंचाई के साथ पैनकेक - एक हरी और सुगंधित विशेषता

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पौशक संख्या: 4

क्या आप एक आश्चर्यजनक नुस्खा का पता लगाने के लिए तैयार हैं, जो स्वाद और पोषण के लाभों से भरा है? सिंचाई के साथ पैनकेक एक स्वस्थ नाश्ते, तेज दोपहर के भोजन या हल्की रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। ये पैनकेक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि ये प्लेट में हरे रंग का एक स्पर्श भी लाते हैं, जो परंपरा और स्वास्थ्य की कहानी लाते हैं।

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 2-3 चम्मच टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक)
- 2-3 चम्मच सरसों (या पसंद के अनुसार)
- 2 मध्यम प्याज
- तेल (तलने के लिए)
- 5-6 बड़े हाथ ताजा सिंचाई

सिंचाई के लाभ

सिंचाई विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें विटामिन सी, आयरन और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होते हैं। ये जंगली पौधे अपनी सूजन-रोधी और डिटॉक्सिफाइंग गुणों के लिए जाने जाते हैं। इन्हें अपने आहार में शामिल करने से न केवल स्वास्थ्य में सुधार होता है, बल्कि यह व्यंजनों में एक अनूठा स्वाद भी जोड़ता है।

पैनकेक के लिए आटा तैयार करना

1. सामग्री की तैयारी: एक बड़े बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। ये सामग्री आपके आटे का आधार बनाएगी।

2. नम सामग्री जोड़ना: दो चम्मच टमाटर का पेस्ट और दो चम्मच सरसों डालें। ये पैनकेक को विशेष स्वाद देंगे, लेकिन आप इसे छोड़ने का विकल्प भी चुन सकते हैं यदि आप एक साधारण संस्करण पसंद करते हैं।

3. आटा बनाना: सूखी सामग्री के मिश्रण में धीरे-धीरे गर्म पानी डालें, लगातार एक व्हिस्क या स्पैटुला के साथ मिलाते रहें। एक समान और थोड़ी तरल स्थिरता प्राप्त करने का लक्ष्य रखें, लेकिन बहुत तरल नहीं।

पैनकेक को पकाना

4. पैन को गर्म करना: एक स्टोव पर, एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें। आटे के चिपकने से बचाने के लिए पैन को हल्का सा तेल लगाएं।

5. पैनकेक को भूनना: एक लड्डू का उपयोग करके, पैन में आटा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरे सतह पर समान रूप से फैला हो। पैनकेक को लगभग 30 सेकंड के लिए भूनने दें, जब तक कि किनारे सुनहरे और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं।

6. पैनकेक को पलटना: एक स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे से पैनकेक को दूसरी तरफ पलटें, इसे और 30 सेकंड के लिए भूनने दें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए। शेष आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, आवश्यकतानुसार पैन में थोड़ा सा तेल लगाते रहें।

सिंचाई की भराई तैयार करना

7. सिंचाई तैयार करना: सिंचाई को अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई अशुद्धता न रहे। इसे नमक के पानी में लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, फिर इसे अच्छी तरह से छान लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

8. प्याज को भूनना: एक अलग पैन में, थोड़ा सा तेल डालें और बारीक कटा प्याज भूनें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। प्याज को सुनहरा और नरम होने तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें।

9. सिंचाई जोड़ना: जब प्याज भुन जाए, तो छाने हुए और बारीक कटी हुई सिंचाई को पैन में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए भूनने दें, सरसों डालें और लगातार मिलाते रहें।

पैनकेक को असेंबल करना

10. पैनकेक को भरना: एक तला हुआ पैनकेक लें और उसके केंद्र में सिंचाई और प्याज के मिश्रण का एक बड़ा भाग डालें। पैनकेक को रोल करें या आधा मोड़ें।

सर्विंग

ये सिंचाई के पैनकेक गर्मागर्म परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं, ताजा सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ, जो ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ता है। आप ऊपर फेटा चीज़ या भेड़ के दूध का पनीर भी डाल सकते हैं, और एक और भी समृद्ध स्वाद के लिए।

संभावित विविधताएँ

क्या आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं? यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

- आटे के प्रकार: आप सफेद आटे को साबुत आटे या ओट आटे के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक स्वस्थ संस्करण प्राप्त किया जा सके।
- अन्य हरी सब्जियाँ जोड़ना: आप सिंचाई के बजाय पालक या ताजा अजमोद का प्रयास कर सकते हैं।
- विभिन्न भरावन: विभिन्न पनीर या भुने हुए मशरूम के साथ प्रयोग करें, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई सिंचाई का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई सिंचाई एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसका उपयोग करने से पहले इसे पिघलाकर अच्छी तरह से छान लें।
- पैनकेक को कम घना कैसे बनाया जा सकता है? सुनिश्चित करें कि आप गर्म पानी का उपयोग करते हैं और आटे को अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि गांठें न बनें।
- सिंचाई के पैनकेक के साथ कौन से पेय मिलते हैं? ताजा नींबू पानी या हर्बल चाय इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेंगे।

निष्कर्ष

ये सिंचाई के पैनकेक स्वस्थ सामग्री के साथ प्रयोग करने और आपके भोजन में रंग जोड़ने का एक उत्कृष्ट तरीका हैं। हर काटने के साथ, आप महसूस करेंगे कि प्रकृति आपको गले लगा रही है, और स्वाद आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। इन स्वादिष्ट और स्वस्थ पैनकेक के साथ परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए! बोन एपेटिट!