उबले अंडों के साथ स्ट्यू
इस स्वादिष्ट सॉसेज और अंडे के गूलाश को तैयार करने के लिए, पहला कदम प्याज से निपटना है। हम प्याज को छीलते हैं, इसे अच्छे से धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक दिलचस्प विकल्प इसे कद्दूकस करना होगा, ताकि इसकी सुगंध को बढ़ाया जा सके। एक गहरे पैन में, हम थोड़ा तेल डालते हैं और प्याज को पेपरिका पेस्ट के साथ डालते हैं, जिसे ताजे बेल मिर्च, छोटे टुकड़ों में काटकर बदला जा सकता है। यदि आप ताजे बेल मिर्च का विकल्प चुनते हैं, तो टमाटरों को छीलना और पतले टुकड़ों में काटना न भूलें। हम जो पहला काम करते हैं वह है प्याज को बेल मिर्च के साथ भूनना, जब तक वे नरम न हो जाएं और अपनी सुगंध छोड़ दें। जब हमें एक सुगंधित आधार मिल जाता है, तो हम बीयर सॉसेज और घर के बने सॉसेज डालते हैं, जो स्लाइस में कटे होते हैं। हम सभी चीजों को थोड़ा भूनने देते हैं, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
इसके बाद, हम एक चम्मच गूलाश पेस्ट या, यदि आप चाहें, एक चम्मच मीठी पेपरिका डालते हैं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं, फिर तैयारी को लगभग 300 मिलीलीटर पानी से बुझाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम इसे मध्यम आंच पर उबालने दें, जब तक कि सभी तरल लगभग आधा न हो जाए। यह स्वादों को संकेंद्रित करेगा और गूलाश को वास्तव में स्वादिष्ट बना देगा।
एक सुखद स्थिरता प्राप्त करने के बाद, हम डिब्बाबंद बीन्स डालते हैं। हम उन्हें कुछ मिनटों तक एक साथ उबालने देते हैं, ताकि बीन्स पैन से स्वादों को अवशोषित कर सकें। जबकि पकवान उबल रहा है, हम उबले हुए अंडों का ध्यान रखते हैं। हम उन्हें सावधानी से छीलते हैं और स्लाइस में काटते हैं। ये एक आवश्यक सामग्री हैं, जो हमारे गूलाश में एक क्रीमी बनावट और समृद्ध स्वाद लाते हैं।
अंडों के स्लाइस डालने के बाद, यह महत्वपूर्ण है कि हम चम्मच से पकवान में न मिलाएं, बल्कि केवल पैन को हल्का सा हिलाएं, ताकि स्लाइस टूटने से बचा जा सके। हम सब कुछ लगभग 2 मिनट तक आग पर छोड़ देते हैं, ताकि स्वाद एकदम सही मिश्रित हो जाए।
इस गूलाश को परोसने के लिए, मैं गर्मजोशी से अनुशंसा करता हूं कि इसे कुस्कस के साथ जोड़ा जाए, जो एक स्पर्श परिष्कार जोड़ देगा और डिश को अद्भुत ढंग से पूरा करेगा। यह संयोजन न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा, जो स्वाद और गर्मी से भरा हुआ है, प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों के लिए एकदम सही। हर कौर का आनंद लें और गूलाश के समृद्ध स्वादों का आनंद लें!
सामग्री: 4-5 उबले अंडे, 1 मध्यम प्याज, 1 बड़ा चम्मच गूलाश पेस्ट (यदि आपके पास नहीं है, तो आप 1 चम्मच मीठा पपरिका का उपयोग कर सकते हैं), 3 बड़े चम्मच मिर्च पेस्ट (या 1 diced लाल शिमला मिर्च और 1-2 छिलके और स्लाइस किए हुए टमाटर), 5-6 सॉसेज (आप हॉट डॉग या किसी अन्य प्रकार की सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं, मेरे पास ये थे), कुछ स्लाइस घर के बने स्मोक्ड सॉसेज (यदि आपके पास हो), एक कैन सेम (मेरे पास एक आधा कैन शुरू था और मैंने इसके लिए एक उपयोग पाया ...), नमक, स्वाद के लिए पिसी हुई मिर्च, 1 पैकेट कुस्कस (मैंने जल्दी से पेंट्री से एक और पैकेट लिया, इसलिए तस्वीर में एक अलग प्रकार की पास्ता दिखाई दे रही है :)), तेल।
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