ट्यूना और टमाटर के साथ स्पेगेटी

ट्यूना और टमाटर के साथ स्पेगेटी - एक तेज और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

ट्यूना और टमाटर के साथ एक साधारण और स्वादिष्ट स्पेगेटी नुस्खा खोजें, जो तेजी से रात के खाने और ताजगी भरे दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। ताजे और सुगंधित सामग्री का यह संयोजन आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और आपके प्लेट में धूप की एक किरण लाएगा।

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

स्पेगेटी इटालियन व्यंजनों का प्रतीक है, लेकिन इसकी लोकप्रियता विविधता और तैयारी में आसानी के कारण दुनिया भर में फैल गई है। यह ट्यूना और टमाटर के साथ स्पेगेटी का नुस्खा सरल सामग्री को तीव्र स्वादों के साथ जोड़ता है, जिससे यह दुनिया भर की रसोई में एक सामान्य विकल्प बन जाता है। कैन में ट्यूना न केवल स्वादिष्टता जोड़ता है, बल्कि यह प्रोटीन का एक स्रोत भी बनाता है, जिससे यह व्यंजन पौष्टिक विकल्प बन जाता है।

सामग्री

- 250 ग्राम स्पेगेटी
- 1 कैन ट्यूना (लगभग 200 ग्राम)
- 7-8 चेरी टमाटर
- ½ लाल या हरी मिर्च
- 2 लौंग लहसुन
- ¼ नींबू
- 7-8 हरे या काले जैतून
- 1 चुटकी दालचीनी (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- 1 चम्मच सूखी तुलसी या ताजे तुलसी की पत्तियाँ
- 60-70 ग्राम पनीर या परमेसन (वैकल्पिक)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए कुछ धनिया की पत्तियाँ

तैयारी में सहायक

- जैतून का तेल: एक अच्छी गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल चुनें, क्योंकि यह पकवान को अधिक तीव्रता से स्वाद देगा।
- ट्यूना: सुनिश्चित करें कि ट्यूना अच्छी तरह से सूखा हुआ है ताकि सॉस बहुत गीला न हो।
- चेरी टमाटर: आप सामान्य टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चेरी टमाटर मीठा स्वाद और सुखद बनावट जोड़ते हैं।
- मिर्च: अपनी मिर्च की सहनशीलता के अनुसार मिर्च की मात्रा को समायोजित करें।

कदम से कदम

1. स्पेगेटी उबालें: एक बड़े बर्तन में 1 लीटर पानी उबालें। 1 चम्मच नमक डालें (यह पास्ता को स्वाद देगा)। जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8-10 मिनट तक उबालें। उनकी स्थिरता की जांच करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, एक स्ट्रैंड निकालें और चखें।

2. सॉस बनाना: एक मध्यम आकार के बर्तन में 3 चम्मच जैतून का तेल डालें। बारीक कटा हुआ लहसुन और मिर्च डालें और मध्यम आंच पर भूनें। लहसुन को जलने से बचाने के लिए बार-बार हिलाएं। जब लहसुन सुनहरा हो जाए, तो कटे हुए चेरी टमाटर और तुलसी डालें। अच्छी तरह मिलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएं।

3. ट्यूना डालें: जब टमाटर नरम हो जाएं, तो सूखे ट्यूना, नींबू का रस और जैतून डालें। सब कुछ मिलाएं और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालकर सॉस को 1-2 मिनट और पकने दें। एक अनोखी स्वाद के लिए दालचीनी की एक चुटकी डाल सकते हैं।

4. स्पेगेटी को सॉस के साथ मिलाएं: जब स्पेगेटी पक जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और सॉस वाले बर्तन में डालें। पास्ता को सॉस के स्वाद को अवशोषित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। फिर से स्वाद की जांच करें और यदि आवश्यक हो, तो नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

5. परोसना: स्पेगेटी को गहरे कटोरे में परोसें और यदि चाहें, तो ऊपर से पनीर या परमेसन कद्दूकस करें। ताजा धनिया की पत्तियों से सजाएं, जिससे एक जीवंत रूप प्राप्त हो।

परोसने के सुझाव

यह व्यंजन एक साधारण हरी सलाद या प्याज और टमाटर के सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे ताजगी आती है। इसके अलावा, सफेद शराब की एक बोतल या पुदीने के साथ नींबू पानी का एक ऐपेरिटिफ इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

- ट्यूना प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
- टमाटर एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, विशेष रूप से लाइकोपीन, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।
- जैतून का तेल हृदय के लिए फायदेमंद स्वस्थ वसा में समृद्ध है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ट्यूना को सामन या सार्डिन से बदल सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।
2. यदि मेरे पास चेरी टमाटर नहीं हैं तो मैं क्या करूँ? आप सामान्य टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।
3. मैं इस नुस्खे को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ? ट्यूना को टोफू या मैरिनेटेड मशरूम से बदलकर एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सकता है।

नुस्खे की विविधताएँ

- सब्जियाँ जोड़ना: आप अधिक रंग और पोषक तत्वों के लिए ज़ुचिनी या पालक जोड़ सकते हैं।
- मसाले: स्वाद प्रोफ़ाइल को बदलने के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगैनो या रोज़मेरी के साथ प्रयोग करें।

व्यक्तिगत नोट

यह ट्यूना और टमाटर के साथ स्पेगेटी का नुस्खा मेरे पसंदीदा में से एक है, क्योंकि यह मुझे परिवार के साथ बिताए रातों की याद दिलाता है, जब हम मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे और कहानियाँ साझा करते थे। मैं आपको सुझाव देता हूँ कि आप इस व्यंजन को प्रिय दोस्तों के साथ परोसने का प्रयास करें, जिससे एक साधारण भोजन को एक विशेष अवसर में बदल दिया जाए।

अंत में, सरल सामग्री और कम तैयारी के समय के साथ, ट्यूना और टमाटर के साथ स्पेगेटी व्यस्त दिनों के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है, लेकिन इसे असाधारण स्वाद के साथ मनाने के लिए भी। ब Bon appétit!