टर्की का ब्रेस्ट और आलू

स्वादिष्ट टर्की ब्रेस्ट रेसिपी प्राकृतिक आलू और ताज़ी सलाद के साथ: किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श भोजन

स्वादिष्ट सुगंधों के मिश्रण के साथ, यह टर्की ब्रेस्ट रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन का वादा करती है, बल्कि एक अविस्मरणीय पाक अनुभव भी प्रदान करती है। चाहे वह परिवार के साथ रात का खाना हो या कोई उत्सव का भोजन, यह रेसिपी निश्चित रूप से एक वास्तविक सफलता साबित होगी। चलिए अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 60 मिनट
कुल समय: 75 मिनट
पोषण की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

- टर्की ब्रेस्ट के लिए:
- 1 किलोग्राम टर्की ब्रेस्ट फ़िललेट
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- नमक (यदि संभव हो, तो समुद्री नमक)
- गुलाबी मिर्च
- सूखी थाइम (या अन्य पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ)

- प्राकृतिक आलू के लिए:
- 1 किलोग्राम सफेद सलाद आलू
- 1 टुकड़ा मक्खन (लगभग 30 ग्राम)
- पसंद के मसाले (मीठा मिर्च, रोज़मैरी, या जो आप पसंद करें)

- ताज़ी सलाद के लिए:
- 1 सफेद सलाद (चाइनीज़)
- 2 टमाटर
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 खीरा
- 1 लाल प्याज

पकाने के चरण

1. टर्की ब्रेस्ट की तैयारी
एक रसदार और सुगंधित टर्की ब्रेस्ट प्राप्त करने के लिए, इसे सही तरीके से तैयार करना आवश्यक है। सबसे पहले, टर्की फ़िललेट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, इसे समान मोटाई के स्लाइस में काटें। यदि आप चाहते हैं कि यह जल्दी पक जाए, तो आप फ़िललेट को पतला काट सकते हैं।

2. मैरिनेट करना
टर्की फ़िललेट को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से ब्रश करें, मात्रा की चिंता न करें; एक पतली परत स्वाद जोड़ने और मांस को रसदार बनाए रखने के लिए पर्याप्त है। नमक, गुलाबी मिर्च, और सूखी थाइम छिड़कें। आलू के साथ काम करते समय, उन्हें कुछ मिनटों के लिए मैरिनेट करने दें।

3. प्राकृतिक आलू तैयार करना
आलू को छीलें और समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। उन्हें एक बेकिंग डिश में रखें, समान रूप से बिखरे हुए मक्खन के टुकड़े डालें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले डालें। आप एक जड़ी-बूटियों का संयोजन चुन सकते हैं जो टर्की ब्रेस्ट के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करता है। बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और इसे 200°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में लगभग 50-60 मिनट तक रखें, या जब तक आलू सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

4. टर्की ब्रेस्ट पकाना
जब आलू पक रहे हों, तब ग्रिल तैयार करें। एक पानी के ग्रिल का उपयोग करें, ताकि टर्की ब्रेस्ट भाप में पक जाए और रसदार बना रहे। फ़िललेट्स को ग्रिल पर रखें और एक तरफ 15 मिनट तक पकाएं, फिर दूसरी तरफ को सुनहरा होने तक पलटें। पकने से कुछ मिनट पहले, आप एक कुरकुरी और सुगंधित परत पाने के लिए आग बढ़ा सकते हैं।

5. ताज़ी सलाद तैयार करना
इस बीच, आप एक ताज़ी सलाद तैयार कर सकते हैं, जो आपके भोजन में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगा। चाइनीज़ सलाद, टमाटर, लाल शिमला मिर्च, खीरा और लाल प्याज को पतले स्लाइस में काटें। इन्हें एक बड़े बाउल में मिलाएं और स्वाद के अनुसार थोड़ा जैतून का तेल और नमक डालें।

शैली में परोसें

एक बार जब सभी घटक तैयार हो जाएं, तो सावधानी से टर्की ब्रेस्ट को एक प्लेट पर रखें, इसके बगल में प्राकृतिक आलू और ताज़ी सलाद रखें। आप प्लेट को कुछ ताज़ी अजमोद की पत्तियों या नींबू के स्लाइस से सजाकर इसे और आकर्षक बना सकते हैं।

परोसने का सुझाव: यह व्यंजन एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो टर्की और ताज़ी सब्जियों के नाजुक स्वाद को बढ़ाता है।

उपयोगी सुझाव

- ग्रिल की देखभाल: सुनिश्चित करें कि ग्रिल का उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से साफ किया गया है ताकि मांस चिपक न जाए। आप मांस रखने से पहले ग्रिल पर थोड़ा सा तेल लगाकर भी कर सकते हैं।
- मांस की जांच: यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि टर्की ब्रेस्ट कब पक गया है, तो आप एक रसोई थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं। टर्की के लिए आदर्श आंतरिक तापमान 75°C है।
- विविधताएँ: आप विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए लहसुन या नींबू जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप आलू को गाजर या ज़ुचिनी से बदल सकते हैं, ताकि एक अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं टर्की ब्रेस्ट के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, मांस के प्रकार के अनुसार पकाने के समय को समायोजित करते हुए।

2. मैं आलू को और अधिक कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
पकाने के बाद, आप आलू को कुछ मिनटों के लिए ब्रॉयलर के नीचे सुनहरा करने के लिए रख सकते हैं, ध्यान रखें कि जल न जाए।

3. मैं सलाद में और क्या जोड़ सकता हूँ?
स्वाद और बनावट के लिए एवोकाडो, जैतून या फेटा चीज़ जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। टर्की ब्रेस्ट कम वसा वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक विटामिन B6 और B12 से भरपूर है। आलू कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो तृप्ति बनाए रखने में मदद करता है। ताज़ी सलाद महत्वपूर्ण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं।

यह व्यंजन एक स्वस्थ, पोषक तत्वों से भरपूर और स्वादिष्ट रात के खाने का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और अपने पसंदीदा सामग्री के साथ प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। ब Bon appétit!