सॉसेज के साथ बीन्स स्टू

फैसोल की हरी सब्जी और सॉसेज के छोटे कटोरे - अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

जब भरपूर और स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो कम ही नुस्खे फैसोल की हरी सब्जी और सॉसेज के छोटे कटोरे की बराबरी कर सकते हैं। यह नुस्खा फैसोल के समृद्ध स्वादों और सॉसेज के स्वाद को एक आकर्षक प्रस्तुति में पूरी तरह से मिलाता है, जो विशेष अवसरों या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आदर्श है। अपने मेहमानों को स्वाद और गर्माहट से भरे एक भोजन के साथ प्रसन्न करने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटे और 30 मिनट
कुल समय: 2 घंटे
पकाने की मात्रा: 4-6

सामग्री

- 500 ग्राम सूखी फैसोल
- 500 ग्राम मसालेदार सॉसेज
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- 1/2 हरी मिर्च
- 1/2 लाल मिर्च
- 100 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल
- 50 ग्राम शोरबा
- कुटी हुई काली मिर्च और साबुत काली मिर्च
- ताजे दारचीनी
- थाइम
- नमक
- 2-3 बे पत्ते
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 1 पैकेट पफ पेस्ट्री (छोटे कटोरे के लिए)

तैयारी: चरण दर चरण

चरण 1: फैसोल की तैयारी
1. सफाई और भिगोना: सबसे पहले सूखी फैसोल को अशुद्धियों से साफ करें। फिर, इसे ठंडे पानी में 4-6 घंटे के लिए भिगो दें, रात भर भिगोना सबसे अच्छा होगा। यह कदम उबालने के समय को कम करने और एक नरम बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
2. उबालना: जब फैसोल फूल जाए, तो इसे अच्छी तरह से धो लें और साफ पानी में उबालें। 30 मिनट तक उबालें, फिर पानी बदलें और फिर से 30 मिनट तक उबालें। इससे उन पदार्थों को हटाने में मदद मिलेगी जो पाचन में असुविधा पैदा कर सकते हैं।

चरण 2: सब्जियों की तैयारी
1. सब्जियों को काटना: जब तक फैसोल उबल रही है, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस करें और हरी मिर्च को पतले स्ट्रिप्स (जूलियन) में काट लें।
2. भूनना: एक पैन में तेल गरम करें और प्याज डालें। इसे पारदर्शी होने तक भूनें, फिर गाजर और मिर्च डालें। सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं।

चरण 3: सामग्री को मिलाना
1. फैसोल जोड़ना: जब फैसोल उबाल जाए और वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो पानी को छान लें, लेकिन 2-3 कढ़ाचियों का सूप बचा लें। फैसोल को सब्जियों के पैन में डालें।
2. मसाला: स्वाद के अनुसार शोरबा, साबुत काली मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, ताजे दारचीनी, थाइम, बे पत्ते और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और बचा हुआ फैसोल का सूप डालें। सभी को 10 मिनट तक उबालें ताकि स्वाद मिल जाए।

चरण 4: सॉसेज की तैयारी
1. सॉसेज को भूनना: मसालेदार सॉसेज को मोटे टुकड़ों में काटें और एक पैन में सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें फैसोल के मिश्रण में डालें।

चरण 5: छोटे कटोरे बनाना
1. आटे की तैयारी: पफ पेस्ट्री को हल्के से आटे वाले कार्य सतह पर बेलें। कुछ कटोरे या मफिन टिन के पीछे रखने के लिए गोल आकार में काटें।
2. बेकिंग: आटे के आकार को कटोरे के पीछे रखें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 6: असेंबली
1. छोटे कटोरे भरना: एक बार जब छोटे कटोरे बेक हो जाएं, तो उन्हें फैसोल और सॉसेज के मिश्रण से भरें। ताजगी के लिए ऊपर से कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें।

व्यावहारिक सलाह
- अतिरिक्त स्वाद के लिए: सब्जियों को भूनते समय, आप एक कटा हुआ लहसुन का कलिया भी डाल सकते हैं।
- विविधताएँ: मसालेदार सॉसेज के बजाय, आप स्मोक्ड सॉसेज या छोटे टुकड़ों में कटे हुए सूअर के मांस का उपयोग कर सकते हैं ताकि और भी समृद्ध स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- परोसना: यह व्यंजन ताजे सलाद या मिश्रित अचार के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, जो बनावट और स्वाद का एक अच्छा विरोधाभास प्रदान करता है।

पोषण संबंधी जानकारी
इस नुस्खे की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और सॉसेज के प्रकार पर निर्भर करती है। फैसोल प्रोटीन, फाइबर और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिससे यह एक स्वस्थ आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. मुझे फैसोल को कितनी देर उबालना चाहिए?: 1 घंटे (30 मिनट का 2 बार) फैसोल को उबालें, लेकिन समय-समय पर स्थिरता की जांच करें।
2. क्या मैं कैन में फैसोल का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से धो लें ताकि अतिरिक्त सोडियम हट जाए।
3. मैं छोटे कटोरे को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?: आप तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं या साबुत अनाज के आटे का उपयोग कर सकते हैं।

फैसोल की हरी सब्जी और सॉसेज के छोटे कटोरे न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि परिवार को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी है। हर काटने में स्वाद और बनावट का विस्फोट होता है, और आकर्षक प्रस्तुति निश्चित रूप से इसे चखने वाले किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करेगी। इस नुस्खे को बनाने का आनंद लें और उन समृद्ध क्षणों का आनंद लें जो यह लाएगा! शुभ भोजन!