सॉसेज और अचार वाली पत्तागोभी के साथ बीयर

अचार वाली गोभी, सॉसेज और बीयर: एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा

क्या आप एक स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो ठंडे दिनों में गर्माहट और आराम लाए? अचार वाली गोभी, सॉसेज और बीयर सही चयन है! यह क्लासिक संयोजन, जो गोभी की खटास को सॉसेज और बीयर की समृद्ध सुगंध के साथ मिलाता है, न केवल एक भरपेट भोजन प्रदान करता है, बल्कि इसे बनाना भी तेज है। आइए मिलकर इसे बनाने का तरीका जानते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 1 छोटी अचार वाली गोभी (लगभग 500 ग्राम)
- 500 मिली बीयर (एक गुणवत्ता वाली बीयर चुनें,preferably lager or blonde beer)
- 6 सॉसेज (Cabanos या पसंदीदा अन्य प्रकार, लेकिन मांस की मात्रा अधिक हो)
- 1 बड़ा प्याज
- 3-4 लहसुन की कलियां
- 1 चम्मच सरसों
- 1 चम्मच शहद
- 1 चम्मच हरेन सॉस
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच मीठा मिर्च
- स्वादानुसार काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

नुस्खे का इतिहास

अचार वाली गोभी कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक सामग्री है, जो न केवल इसके स्वाद के लिए बल्कि इसके पोषण गुणों के लिए भी सराही जाती है। यह एक उत्कृष्ट प्राकृतिक संरक्षण है, जो विटामिन और प्रोबायोटिक्स से भरपूर है, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है। सॉसेज और बीयर के साथ इसका संयोजन एक सही संतुलन लाता है, एक सरल नुस्खे को स्वादों की दावत में बदल देता है।

चरण दर चरण

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले, अचार वाली गोभी को बारीक काट लें। सुनिश्चित करें कि आपने अतिरिक्त तरल निकाल दिया है। प्याज को गोल slices में काटें और लहसुन को पतले टुकड़ों में काटें। ये पकवान में एक गहरी सुगंध जोड़ेंगे।

2. गोभी को भूनें: एक बड़े बर्तन में थोड़ा सा तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए गोभी को डालें और 5 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए।

3. बीयर डालें: 5 मिनट बाद, 500 मिली बीयर को गोभी पर डालें। मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें, जब तक गोभी नरम न हो जाए।

4. मसाले डालें: जीरा, मीठा मिर्च और काली मिर्च डालें। ढक्कन के साथ बर्तन को ढक दें और कभी-कभी हिलाते हुए और पकाएं। जैसे-जैसे तरल वाष्पित होता है, जलने से बचने के लिए ध्यान से देखिए।

5. सॉसेज को भूनें: इस बीच, एक अलग पैन में, सॉसेज डालें और सभी तरफ से ब्राउन होने तक भूनें। उन्हें एक प्लेट पर निकालें और आराम करने दें।

6. प्याज और लहसुन को भूनें: उसी पैन में, कटे हुए प्याज और लहसुन डालें। प्याज के पारदर्शी और हल्के सुनहरे होने तक भूनें।

7. सॉस को पूरा करें: प्याज और लहसुन पर 200 मिली बीयर डालें, फिर भुने हुए सॉसेज को फिर से पैन में डालें। सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 5-10 मिनट तक।

8. सरसों का सॉस तैयार करें: एक छोटे बर्तन में, सरसों को शहद और हरेन सॉस के साथ मिलाएं। यह पकवान में मीठा और मसालेदार का सुखद विपरीत जोड़ देगा।

9. परोसने की तैयारी: प्रत्येक प्लेट पर भुनी हुई गोभी की एक परत रखें, फिर भुने हुए सॉसेज डालें और प्याज की सॉस और सरसों की सॉस के साथ छिड़कें।

परोसने के सुझाव

यह पकवान ताज़ा रोटी या गर्म मक्के के दलिया के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक चुकंदर का सलाद या टमाटर के साथ हरी सलाद भोजन में ताजगी और रंग जोड़ देगा।

संभावित विविधताएँ

शाकाहारी संस्करण के लिए, आप सॉसेज को मैरीनेटेड टोफू या सेइटेन से बदल सकते हैं, और बीयर को अधिक मीठा करने के लिए सेब का साइडर के साथ बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप स्वाद के अनुसार अन्य मसाले जोड़ सकते हैं, जैसे मिर्च या जड़ी-बूटियाँ।

उपयोगी सुझाव

- गोभी का चयन: सुनिश्चित करें कि आप गुणवत्ता वाली अचार वाली गोभी का उपयोग कर रहे हैं, यह पकवान के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा।
- बीयर का प्रकार: एक हल्की बीयर स्वाद को हल्का बनाएगी, जबकि एक गहरी बीयर स्वाद की गहराई जोड़ देगी।
- पकवान को संरक्षित करना: यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो उन्हें 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। ठंडा होने पर स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण के दृष्टिकोण से भी फायदेमंद है। अचार वाली गोभी विटामिन C, फाइबर और प्रोबायोटिक्स से भरपूर होती है, जो आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है। सॉसेज आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं, और बीयर में एंटीऑक्सीडेंट हो सकते हैं जो शरीर की सुरक्षा में मदद करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अचार के बजाय ताजा गोभी का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि मूल नुस्खा अचार वाली गोभी का उपयोग करता है, आप ताजा गोभी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको उस खटास को प्राप्त करने के लिए सिरका या नमक जोड़ना होगा।

कौन सी बीयर सबसे अच्छी है?
इस पकवान के लिए एक लागर या एक हल्की बीयर सबसे उपयुक्त है, लेकिन नए संयोजनों की खोज के लिए अन्य प्रकारों को आजमाने में संकोच न करें।

क्या यह नुस्खा स्वस्थ है?
हाँ, अचार वाली गोभी उत्कृष्ट पोषण संबंधी लाभ प्रदान करती है, और जब इसे उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज और बीयर के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक संतुलित और संतोषजनक भोजन बन जाती है।

अन्य किस नुस्खे के साथ इसे जोड़ा जा सकता है?
यह नुस्खा मैश किए हुए आलू या एक सर्विंग मक्के के दलिया के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, सब्जियों के साथ चावल इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

अब जब आपने इस स्वादिष्ट अचार वाली गोभी, सॉसेज और बीयर के नुस्खे को खोज लिया है, तो इसे घर पर आजमाने के लिए बस आपको करना है! चाहे आप इसे परिवार के खाने के लिए तैयार करें या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए, यह निश्चित रूप से सफल होगा। बोन एपेटिट!