शिमला मिर्च के साथ सूअर का मांस व्यंजन

शिमला मिर्च और पोर्क का खाना

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

परिचय
शिमला मिर्च और पोर्क का खाना एक आरामदायक व्यंजन है, जो सुगंध और रंगों से भरा होता है, जो हमें परिवार के साथ भोजन की याद दिलाता है, जहाँ हर सामग्री एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में योगदान करती है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह रोज़ का रात का खाना हो या कोई उत्सव का भोजन। समय के साथ, यह व्यंजन विकसित और अनुकूलित हुआ है, लेकिन इसकी आत्मा वही रहती है: रसदार मांस और ताज़ी सब्जियों का सही संयोजन।

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम पोर्क (आदर्श रूप से कंधे या जांघ का मांस, जो अधिक नरम होता है)
- 1 बड़ा प्याज
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 1 पीली शिमला मिर्च
- 4-5 पके टमाटर (या जल्दी के लिए एक टमाटर का कैन)
- 4-5 चम्मच सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- ताज़ा या सूखा थाइम
- सजावट के लिए ताज़ा कटा हुआ धनिया

सामग्री के बारे में सुझाव
वास्तव में स्वादिष्ट शिमला मिर्च और पोर्क का खाना बनाने के लिए, उच्च गुणवत्ता की सामग्री का चयन करना आवश्यक है। ऐसे पोर्क का चयन करें जिसमें एक पतली वसा की परत हो, जो पकवान की रसदारता में योगदान करेगी। शिमला मिर्च को दृढ़ और चमकीले होना चाहिए, बिना धब्बे या मृत क्षेत्रों के। यदि आपके पास ताज़े टमाटर नहीं हैं, तो आप आत्मविश्वास के साथ कैन वाले टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, जो उतने ही स्वादिष्ट होते हैं।

चरण-दर-चरण - तैयारी की तकनीक

1. सामग्री तैयार करना
सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। पोर्क को लगभग 3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। प्याज को बारीक काटें, और शिमला मिर्च को 1-2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें। टमाटर को छीलें (यदि वे ताज़े हैं) और छोटे क्यूब्स में काटें।

2. मांस को भूनें
एक बड़े पैन में, 4-5 चम्मच तेल को मध्यम आंच पर गरम करें। पोर्क के क्यूब्स डालें और सभी तरफ सुनहरे भूरे होने तक भूनें। यह पकवान में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा। मांस भुनने के बाद, इसे पैन से निकालकर अलग रख दें।

3. सब्जियाँ भूनें
उसी पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। फिर कटे हुए शिमला मिर्च डालें और लगातार हिलाते हुए पकाना जारी रखें, जब तक शिमला मिर्च नरम होने लगें, लगभग 5 मिनट।

4. सामग्री मिलाएं
भुना हुआ मांस फिर से पैन में डालें और 200 मिलीलीटर गर्म पानी डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और नरम न हो जाए।

5. टमाटर डालें
जब मांस पक जाए, तो कटे हुए टमाटर डालें और 8-10 मिनट तक उबालें, जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। इस समय, आप स्वाद को समायोजित कर सकते हैं, ताज़ा या सूखे थाइम को जोड़कर एक अतिरिक्त सुगंध के लिए।

6. पकवान को पूरा करें
एक बार जब खाना तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें और कटा हुआ धनिया डालें। यह पकवान में एक ताज़ा और जीवंत नोट जोड़ देगा।

सेवा
शिमला मिर्च और पोर्क का खाना गर्मागर्म परोसा जाता है, आदर्श रूप से मलाईदार मक्का के दलिया या चावल के साथ। ताज़ा गर्मियों का सलाद, टमाटर और खीरे के साथ, इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरक कर सकता है। यदि आप एक विशेष नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप इसके ऊपर थोड़ी भेड़ के पनीर छिड़क सकते हैं, एक गहन स्वाद के लिए।

पोषण संबंधी लाभ
पोर्क प्रोटीन, बी विटामिन (B1, B3, B6 और B12) और जिंक और आयरन जैसे खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत है। शिमला मिर्च एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और फाइबर में समृद्ध होते हैं, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करते हैं। यह खाना न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरा हुआ है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा लचीला है और आप चिकन, बीफ या यहां तक कि टर्की मांस का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं खाना अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
शिमला मिर्च और पोर्क का खाना एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म कर सकते हैं, सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी मिलाते हुए।

3. मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
आप अन्य सब्जियों जैसे ज़ुकीनी, गाजर या मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो इस संयोजन में पूरी तरह से समाहित हो जाएंगी।

विविधताएँ
एक मसालेदार संस्करण के लिए, कटे हुए हॉट पेपर या चिली फ्लेक्स जोड़ें। अगर आप स्मोक्ड मीट का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कुछ बेकन या सॉसेज के क्यूब्स जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, इस नुस्खे को टॉफू या मशरूम के साथ मांस रहित संस्करण में भी अनुकूलित किया जा सकता है।

याद रखें, खाना बनाना एक कला है, और हर नुस्खा आपके व्यक्तिगत स्वाद के लिए अनुकूलित किया जा सकता है! शुभ भोजन!