संतरे और जैम के साथ चिकन

संतरे और जैम के साथ चिकन: एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 2

परिचय

आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ, जो जल्दी और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है: संतरे और जैम के साथ चिकन। यह नुस्खा चिकन के नाजुक स्वाद को संतरे की ताजगी और जैम की प्राकृतिक मिठास के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। विभिन्न पाक परंपराओं से प्रेरित, यह नुस्खा एक आधुनिक पुनर्व्याख्या है जो अनूठे तरीके से स्वाद और बनावट को जोड़ता है।

सामग्री

- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (लगभग 1 मध्यम आकार का ब्रेस्ट)
- 100 ग्राम संतरा (लगभग 1 मध्यम आकार का संतरा)
- 30 ग्राम काले करंट जैम (या कोई भी पसंदीदा जैम)
- 20 ग्राम मीठी क्रीम (वैकल्पिक, मलाईदारता को बढ़ाने के लिए)
- 10 ग्राम डेमीग्लास सॉस (गहरा और समृद्ध स्वाद के लिए)
- 5 ग्राम काली मिर्च (स्वाद के अनुसार ताजा पीसी हुई)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- जैतून का तेल (तलने के लिए)
- स्पाइस ऑयल (हल्का मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए एक चुटकी)

सामग्री के विवरण

- चिकन ब्रेस्ट: एक ताजा, बिना त्वचा का चिकन ब्रेस्ट चुनें ताकि एक स्वस्थ व्यंजन मिल सके। चिकन एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास में मदद करता है।

- संतरा: रसीले और पके संतरे की तलाश करें। ये चिकन के साथ पूरी तरह मेल खाते हुए ताजगी और साइट्रस सुगंध जोड़ते हैं।

- काले करंट जैम: आप रास्पबेरी या चेरी जैसी अन्य प्रकार की जैम भी उपयोग कर सकते हैं। जैम एक आश्चर्यजनक तत्व और एक खट्टापन जोड़ता है।

- डेमीग्लास सॉस: यह एक संकुचित सॉस है, जिसका उपयोग कई प्रकार के सॉस और सूप की रेसिपी में किया जाता है। आप इसे शून्य से तैयार कर सकते हैं या स्टोर से तैयार खरीद सकते हैं।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चिकन की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा लगभग 2-3 सेंटीमीटर का हो।

2. पैन को गर्म करना: मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें। तेल चिकन को तलने में मदद करेगा, जिससे इसे हल्का सुनहरा क्रस्ट मिलेगा।

3. चिकन को पकाना: जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो चिकन के टुकड़े डालें। लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, सभी तरफ पलटते रहें जब तक कि यह सुनहरे और लगभग पक न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक भरा न करें, ताकि चिकन समान रूप से तले।

4. क्रीम डालना: जब चिकन लगभग पक जाए, तो मीठी क्रीम डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि क्रीम व्यंजन में समा जाए। स्वादों को मिलाने के लिए इसे 1 मिनट तक धीमी आंच पर रखें।

5. डेमीग्लास सॉस तैयार करना: एक और बर्तन में, डेमीग्लास सॉस को ठंडे पानी के साथ मिलाएँ, जैसे कि आप एक पुडिंग बना रहे हों। यह आपके सॉस का आधार होगा। मिश्रण को पैन में चिकन के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. मसाला डालना: स्वाद के अनुसार काली मिर्च और नमक डालें। सुनिश्चित करें कि सॉस संतुलित है। यदि आप चाहें, तो हल्का मसालेदार और सुगंधित स्वाद के लिए थोड़ा स्पाइस ऑयल भी डाल सकते हैं।

7. संतरे की तैयारी: संतरे को छीलें और उसे पतले स्लाइस में काटें। ये आपके व्यंजन को ताजगी का विपरीत और एक सुंदर रूप देंगे।

8. परोसना: जब चिकन पूरी तरह से पक जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें। चिकन को एक प्लेट पर परोसें, ऊपर संतरे के स्लाइस डालें और कुछ चम्मच काले करंट जैम से सजाएँ। रंग और स्वाद का यह विपरीत व्यंजन को लुभावना बनाएगा।

परोसने के सुझाव

यह व्यंजन बासमती चावल या मैश किए हुए आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक ताज़ा हरी सलाद जिसमें नींबू का ड्रेसिंग हो, एक ताज़गी का स्पर्श जोड़ता है और भोजन को पूरी तरह से पूरा करता है।

टिप्स और विविधताएँ

- आप विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे ग्रिल्ड चिकन या टर्की के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि नुस्खा के दिलचस्प रूपांकनों को प्राप्त किया जा सके।
- काले करंट जैम को खुबानी जैम या बेरी सॉस से बदलकर अधिक विदेशी फल का स्वाद जोड़ें।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो ताजे तुलसी या पुदीने की कुछ पत्तियाँ डालकर ताजगी भरा स्वाद प्राप्त करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह संतरे और जैम के साथ चिकन का नुस्खा प्रोटीन, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है। संतरे विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, जबकि चिकन संतुलित आहार के लिए आवश्यक दुबले प्रोटीन प्रदान करता है। मीठी क्रीम कैल्शियम का एक स्पर्श जोड़ती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि पकाने से पहले इसे पूरी तरह से पिघलाएँ ताकि असमान पकाने से बचा जा सके।

- मैं पकवान की मिठास को कैसे समायोजित कर सकता हूँ? यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप जैम की मात्रा को घटा सकते हैं या एक खट्टा संतुलन के लिए नींबू का रस जोड़ सकते हैं।

- क्या यह नुस्खा लैक्टोज असहिष्णु व्यक्तियों के लिए उपयुक्त है? हाँ, आप क्रीम को लैक्टोज-मुक्त विकल्प से बदल सकते हैं या इस सामग्री को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, संतरे और जैम के साथ चिकन एक तेज और सरल नुस्खा है, लेकिन दृश्य और स्वाद में विशेष प्रभाव डालता है। सामग्री और स्वाद के साथ प्रयोग करके, आप इस नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित व्यंजन में बदल सकते हैं। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और स्वाद और रचनात्मकता से भरे एक पाक क्षण का आनंद लें! बोन एपेटिट!