शाकाहारी मूसका

शाकाहारी मूसाका

मूसाका एक पारंपरिक भूमध्यसागरीय व्यंजन है, और शाकाहारी संस्करण बिना मांस के ताजा स्वाद और स्वादिष्ट बनावट लाता है। यह सरल और तेज़ शाकाहारी मूसाका नुस्खा आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, यह दैनिक भोजन और विशेष अवसरों के लिए एकदम सही विकल्प है। मैं सुझाव देता हूं कि हम इस व्यंजन को एक साथ तैयार करें, जो सबसे विवेकशील स्वादों को भी संतुष्ट करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोषण की संख्या: 6

सामग्री:
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 सेलरी की डंडी, बारीक कटी हुई
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 2 बड़े पके टमाटर, कटा हुआ
- 1 मध्यम ज़ुकीनी, पतले स्लाइस में कटी हुई
- 1 छोटा बैंगन, पतले स्लाइस में कटा हुआ
- 1 कैन चने (400 ग्राम), छाना और धोया हुआ
- 1 चम्मच सूखा ओरिगैनो
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- 400 मिली बेशमेल सॉस (घर पर बनाया जा सकता है या खरीदा जा सकता है)
- 100 ग्राम फेटा चीज़, कुचला हुआ (वैकल्पिक, अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए)

निर्देश:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मूसाका डालने से पहले सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके।

2. एक बड़े पैन में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर प्याज को लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। यह आपके व्यंजन का सुगंधित आधार बनाएगा।

3. सेलरी और लहसुन डालें और 2-3 मिनट और भूनें। लहसुन इस व्यंजन में एक स्वादिष्ट नोट जोड़ेगा।

4. कटे हुए टमाटर डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें, जब तक टमाटर का रस थोड़ा कम न हो जाए। यह भरने को एक तीव्र स्वाद देगा।

5. इस बीच, सब्जियों को तैयार करें: ज़ुकीनी और बैंगन को पतले स्लाइस में काटें। आप उन पर थोड़ा नमक छिड़क सकते हैं और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। इससे मूसाका बहुत गीली नहीं होगी।

6. असेंबली शुरू करें: एक बेकिंग डिश में बैंगन के स्लाइस की एक परत रखें, उसके बाद सब्जियों के मिश्रण का आधा भाग रखें। चने का आधा भाग डालें, फिर एक और ज़ुकीनी की परत डालें। सभी सामग्री का उपयोग होने तक प्रक्रिया को दोहराएं, सब्जियों की परत के साथ समाप्त करें।

7. बेशमेल सॉस को मूसाका पर समान रूप से डालें। यदि आप चाहें, तो ऊपर से कुचली हुई फेटा चीज़ डाल सकते हैं ताकि स्वाद और भी तीव्र हो जाए।

8. डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और पहले से गरम ओवन में रखें। 30 मिनट तक बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और बेक करें जब तक बेशमेल परत सुनहरी और लुभावनी न हो जाए।

9. एक बार मूसाका तैयार हो जाने पर, उसे काटने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें। यह आराम का समय सामग्री को व्यवस्थित करने में मदद करेगा और भाग को आसान बनाएगा।

सेवा का सुझाव: गर्मागर्म शाकाहारी मूसाका परोसें, ताजा हरी सलाद के साथ नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ। आप भोजन को पूरा करने के लिए ताजा ब्रेड भी जोड़ सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ: आप गाजर या मिर्च जैसे अन्य सब्जियों को जोड़ सकते हैं, ताकि नुस्खा में विविधता आ सके। इसके अलावा, और भी समृद्ध स्वाद के लिए ताजा जड़ी-बूटियों जैसे कि अजमोद या तुलसी के साथ प्रयोग करें।

यह शाकाहारी मूसाका का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है। हर काटने के साथ, आप सब्जियों के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लेंगे, और इसकी मलाईदार बनावट इस व्यंजन को पूरे परिवार का पसंदीदा बना देगी। इसे बनाएं और घर पर भूमध्यसागरीय स्वाद का आनंद लें!