सैल्मन फ़िलेट मशरूम सलाद के साथ

सैल्मन फ़िललेट और मशरूम सलाद

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 4

एक स्वादिष्ट, त्वरित और सुरुचिपूर्ण नुस्खा खोजें, जो विशेष रात के खाने या सप्ताहांत के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। सैल्मन फ़िललेट ओमेगा-3 में समृद्ध होते हैं, जबकि मशरूम सलाद ताजगी और बनावट का एक स्पर्श जोड़ता है। सही कदमों के साथ, आप एक अद्भुत रूप से स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करेंगे!

सामग्री:
- 4 सैल्मन फ़िललेट (लगभग 150-200 ग्राम प्रत्येक)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 200 ग्राम ताजे मशरूम (चंपिनियन या शिटेक)
- 100 ग्राम ताजा चिव्स या हरी प्याज
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच बाल्सामिक सिरका (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. सैल्मन तैयार करना: ठंडे बहते पानी के नीचे सैल्मन फ़िललेट को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक पेपर टॉवल से धीरे से पोंछ लें। यह कदम पकाने के समय एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. मछली को मसाला देना: फ़िलेट को एक प्लेट पर रखें और एक नींबू का रस निचोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च से भरपूर मसाला डालें, ताकि स्वाद मांस में अच्छी तरह से समा जाए। उन्हें 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

3. सैल्मन पकाना: एक नॉन-स्टिक पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो सावधानी से सैल्मन फ़िललेट को त्वचा की तरफ नीचे रखें। 4-5 मिनट तक पकाएं, जब तक त्वचा कुरकुरी न हो जाए। एक स्पैटुला से फ़िलेट को पलटें और 4-5 मिनट या जब तक पूरी तरह से पक न जाएं, तब तक पकाएं। न भूलें कि सैल्मन तब सही होता है जब वह अपारदर्शी होता है और एक कांटे से आसानी से टूट जाता है।

4. मशरूम सलाद तैयार करना: जब सैल्मन पक रहा हो, तब सलाद तैयार करें। मशरूम को पतले टुकड़ों में काटें, और यदि आप चिव्स का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे बारीक काट लें। एक बड़े कटोरे में मशरूम, चिव्स और कटी हुई अजमोद को मिलाएं। यदि आप एक एसिडिटी और गहराई का स्पर्श चाहते हैं तो बाल्सामिक सिरका और डिजॉन सरसों डालें। सामग्री को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

5. प्लेटिंग: प्रत्येक प्लेट पर एक सैल्मन फ़िललेट रखें और इसके बगल में एक उदार मात्रा में मशरूम सलाद डालें। आप आकर्षक प्रस्तुति के लिए कुछ ताजे अजमोद की पत्तियों और एक नींबू के टुकड़े से सजाना कर सकते हैं।

सुझाव और विविधताएँ:
- आप सैल्मन को अन्य मछलियों, जैसे ट्राउट या बास, के साथ बदल सकते हैं, जो उतनी ही स्वादिष्ट होगी।
- सलाद में कुरकुरी बनावट के लिए कुछ भुने हुए नट्स डालें।
- विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे एनोकी या पोर्टोबेलो, के साथ प्रयोग करें, ताकि पकवान को एक अलग और दिलचस्प स्वाद मिल सके।

इस सैल्मन फ़िललेट और मशरूम सलाद का आनंद लें, जो एक हल्का, स्वस्थ और स्वाद से भरा मुख्य व्यंजन है! उन लोगों के लिए बिल्कुल सही जो एक सरल और त्वरित नुस्खा की तलाश में हैं, लेकिन जो अपनी सुरुचिपूर्णता से प्रभावित करता है। शुभ भोजन!