सब्जियों के साथ मांस के रोल बेक किए हुए

ओवन में सब्जियों के साथ मांस के रोल

अगर आप हमेशा के एकसमान पकवानों से थक गए हैं और अपने परिवार को एक स्वादिष्ट डिश से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, जो ले जाने में भी आसान हो, तो आप सही जगह पर आए हैं! ओवन में सब्जियों के साथ मांस के रोल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुपरकारी भी होते हैं, जो पैक किए गए लंच के लिए आदर्श हैं। ये रोल एक बेहतरीन विकल्प हैं, खासकर जब आप बिना ज्यादा मेहनत किए प्रभाव डालना चाहते हैं। चलो काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 700 ग्राम मांस (आप अपनी पसंद के अनुसार सूअर, गाय या मुर्गी का मांस उपयोग कर सकते हैं)
- 1 डिब्बा (लगभग 400 ग्राम) कटा हुआ मशरूम
- 2 मध्यम आकार के प्याज
- 1-2 शिमला मिर्च (लाल, पीली या हरी, अपनी पसंद के अनुसार)
- 1 गाजर
- 2 आलू
- ताजा हर्ब्स (धनिया, डिल - आपकी पसंद)
- 1 पैकेट रोल के लिए सॉस (या यदि आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो टमाटर सॉस)
- 1 डिब्बा टमाटर के टुकड़े (लगभग 400 ग्राम)
- तलने के लिए तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

कुछ इतिहास:
मांस के रोल का पारंपरिक व्यंजनों में एक समृद्ध इतिहास है, जो समय के साथ विभिन्न रूपों और संयोजनों में उपयोग किया गया है। ये अक्सर आतिथ्य और उदारता का प्रतीक होते हैं, जो एक साधारण भोजन को दावत में बदल देते हैं। इसके अलावा, यह मांस और सब्जियों के बचे हुए हिस्सों का उपयोग करने का एक चतुर तरीका है, उन्हें स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल देता है।

ओवन में सब्जियों के साथ मांस के रोल बनाने के लिए चरण-दर-चरण:

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले मांस को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। फिर, इसे एक पेपर टॉवल से सुखाएं, ताकि अतिरिक्त पानी हट जाए। एक मांस हथौड़ी का उपयोग करके, हर टुकड़े को तब तक पीटें जब तक वह पतला न हो जाए, जैसे आप श्निट्ज़ेल तैयार कर रहे हों। यह कदम मांस को लपेटने में आसान बना देगा।

2. सब्जियों की तैयारी: प्याज को छीलें और बड़े टुकड़ों में काटें। एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और प्याज को मध्यम आंच पर भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। यह आपके रोल में गहरी सुगंध जोड़ देगा। सूखे और धोए हुए मशरूम और फिर कटी हुई शिमला मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएं। सब्जियों को कुछ मिनटों के लिए नरम होने दें, फिर पैन को आंच से हटा लें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

3. रोल को असेंबल करना: हर मांस के टुकड़े पर सब्जियों के मिश्रण का एक चम्मच रखें। मांस को सब्जियों के चारों ओर लपेटें, एक तंग रोल बनाते हुए। रोल को आकार में बनाए रखने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।

4. रोल को तलना: एक गहरे पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और सभी तरफ से रोल को भूनें, जब तक उनका रंग बदल न जाए और वे सुनहरे न हो जाएं। यह कदम अंतिम बनावट को बेहतर बनाने के लिए एक स्वादिष्ट परत जोड़ेगा।

5. सॉस तैयार करना: एक बाउल में, पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार रोल के लिए सॉस को काटे हुए टमाटरों के साथ मिलाएं। यह सॉस आपके रोल को समृद्ध स्वाद देगा।

6. बेकिंग: तले हुए रोल को एक बेकिंग डिश में रखें। रोल पर सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढके हुए हैं। नमी बनाए रखने के लिए डिश को एल्यूमिनियम फॉइल में लपेटें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और लगभग 1 घंटे के लिए डिश को डालें। बेकिंग के समय के मध्य में, प्लेट को पलट दें ताकि यह समान रूप से बेक हो सके। आप सॉस में गाजर के गोल slices और कटे हुए आलू भी डाल सकते हैं, ताकि डिश और भी भरपूर हो सके।

7. समाप्ति: 1 घंटे बाद, ओवन से रोल को निकालें और एल्यूमिनियम फॉइल हटा दें। ऊपर ताजा हर्ब्स छिड़कें ताकि स्वाद और रंग में वृद्धि हो सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- मांस का ध्यानपूर्वक चयन करें: रसदार रोल प्राप्त करने के लिए, मध्यम वसा वाले मांस का चयन करें। सूअर का मांस एक उत्कृष्ट विकल्प है।
- सब्जियों की विविधता: आप विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे ज़ुकीनी, बेबी गाजर या यहां तक कि पालक। ये न केवल स्वाद बढ़ाएंगे, बल्कि व्यंजन में रंग भी जोड़ेंगे।
- सॉस: यदि आप एक घरेलू सॉस पसंद करते हैं, तो आप ताजे टमाटर, लहसुन और तुलसी से एक साधारण टमाटर सॉस बना सकते हैं। इससे आपके व्यंजन में अधिक प्रामाणिकता आएगी।
- परोसना: ये रोल आलू के प्यूरे या ताजे सलाद के साथ परोसे जाने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं। आप व्यंजन के साथ एक बोतल सफेद शराब या प्राकृतिक फलों का रस भी जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, टर्की का मांस एक उत्कृष्ट और अधिक दुबला विकल्प है।
- मैं रोल को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? रोल को एक सील बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- मैं भरावन में और क्या जोड़ सकता हूँ? आप कद्दूकस किया हुआ पनीर, जैतून या यहां तक कि कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि एक अनोखा स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
ये सब्जियों के साथ मांस के रोल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पौष्टिक भी होते हैं। मांस आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं। विशेष रूप से टमाटर लाइकोपीन में समृद्ध होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और स्वास्थ्य के लिए कई लाभ होते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाने का काम शुरू करें! ये ओवन में सब्जियों के साथ मांस के रोल निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। शुभ भोजन!