प्याज़ की सब्ज़ी सॉसेज के साथ

प्रीज़ और सॉसेज की स्ट्यू - एक स्वादिष्ट नुस्खा उन दिनों के लिए जब आप एक गर्म और आरामदायक व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं, बिना बहुत खर्च किए। यह स्ट्यू तेज़ लंच या डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें समृद्ध स्वाद और लुभावनी सुगंध है। आइए हम साथ में इसे बनाने के लिए कदम दर कदम खोजते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 3 चिकन ब्रेस्ट सॉसेज (या पसंदीदा मांस का कोई अन्य प्रकार)
- 1 प्रीज़ का तना
- 1 छोटा पीला मिर्च
- 1 लाल मिर्च (वैकल्पिक, थोड़ी तीखापन के लिए)
- 1 मध्यम प्याज
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 4 ताजा धनिया के डंठल
- 300 मिली मांस का शोरबा (या 300 मिली पानी में 1-2 बूँदें चूने का स्वाद)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 250 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 15 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम

प्रीज़ और सॉसेज की स्ट्यू बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। प्याज और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें, और प्रीज़ को पतले गोल टुकड़ों में काटें। यदि आप थोड़ी तीखी डिश पसंद करते हैं, तो मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें, बीजों को हटा दें ताकि तीखापन कम हो सके।

चरण 2: सब्जियों को पकाना
एक बड़े पैन में, 2 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो कटे हुए प्याज और मिर्च डालें। 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और मिर्च सुगंधित न हो जाए।

चरण 3: सब्जियों को उबालना
जब सब्जियाँ भुन जाएं, तो 300 मिली मांस का शोरबा (या पानी और बूँदों का मिश्रण) डालें। इसे 10 मिनट तक उबालने दें ताकि स्वाद मिल सकें और सब्जियाँ थोड़ी नरम हो जाएं।

चरण 4: प्रीज़ और सॉसेज डालना
इस बीच, सॉसेज को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे गोल टुकड़ों में काट लें। 10 मिनट के बाद, प्रीज़ और सॉसेज को पैन में डालें। धीरे-धीरे मिलाएं और 5 मिनट और उबालने दें। इससे सॉसेज का स्वाद स्ट्यू में मिल जाएगा, और प्रीज़ नरम हो जाएगा और एक नाजुक बनावट जोड़ देगा।

चरण 5: मसाला डालना
अंत में, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ताजा धनिया को काटकर पैन में डालें और जल्दी से मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाए।

सर्विंग
प्रीज़ और सॉसेज की स्ट्यू को तुरंत गर्मागर्म परोसें। यह ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या नरम मक्के के दलिया के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, जो व्यंजन के स्वादिष्ट रस को सोख सकता है।

व्यावहारिक सुझाव
- विविधताएँ: आप गाजर या तोरी जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, ताकि पोषक तत्व और बनावट बढ़ सके। इसके अलावा, आप सॉसेज को सॉसेज या टोफू से बदल सकते हैं, ताकि शाकाहारी संस्करण बना सकें।
- प्रोटीन का स्रोत: चिकन ब्रेस्ट सॉसेज पारंपरिक सॉसेज की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, जो कम वसा के साथ अच्छी प्रोटीन का स्रोत प्रदान करता है।
- धनिया: यदि आपको इसका स्वाद पसंद है, तो धनिया के बजाय डिल या तुलसी का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के सॉसेज का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार के सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद हो, लेकिन ध्यान रखें कि स्वाद उस मांस के प्रकार के अनुसार भिन्न होगा जिसका आप उपयोग करते हैं।

2. क्या स्ट्यू को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, स्ट्यू को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सब्जियों की बनावट बनाए रखने के लिए इसे ताजे तौर पर खाना बेहतर है।

3. स्ट्यू के लिए सबसे अच्छे साइड डिश कौन से हैं?
चावल, मक्के का दलिया, या ताजे ब्रेड का एक टुकड़ा इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करने वाले उत्कृष्ट साइड डिश हैं।

व्यक्तिगत कहानी
यह प्रीज़ और सॉसेज की स्ट्यू का नुस्खा मुझे परिवार के साथ बिताए हुए आरामदायक रातों की याद दिलाता है, जब हम मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे। धीमी पकी हुई सब्जियों और स्वादिष्ट मांस की सुगंध हमें घर जैसा महसूस कराती थी, और हर निवाला एक गर्म गले लगाने की तरह होता था। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करने की सिफारिश करता हूँ, ताकि आप भी उतनी ही खूबसूरत यादें बना सकें!

इस प्रीज़ और सॉसेज की स्ट्यू का आनंद लें! यह एक सरल, त्वरित और स्वाद से भरा नुस्खा है, जो किसी भी दिन के लिए बिल्कुल सही है।