पूर्वी शैली के चने

ओरिएंटल स्टाइल चने - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन

स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों के गेस्ट्रोनॉमिक रास्ते पर, चने एक विशेष स्थान रखता है, क्योंकि यह एक बहुपरकारी, स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री है। यह ओरिएंटल स्टाइल चने की रेसिपी न केवल उपवास के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह किसी भी सप्ताह के दिन में स्वाद का एक स्पर्श लाने वाला एक स्वादिष्ट विकल्प भी है। केवल 20 मिनट में तैयार होने वाला यह व्यंजन न केवल लंच के रूप में, बल्कि प्रियजनों के साथ एक आरामदायक डिनर के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री:

- 20 सेमी लीक (एक नाजुक और सुगंधित नोट जोड़ने के लिए आदर्श)
- एक मुट्ठी भूरे किशमिश (प्राकृतिक मिठास के लिए)
- 200 मिली पौधों की क्रीम (क्रीमीनेस के लिए, नट या सोया क्रीम का उपयोग करें)
- 100 मिली सब्जियों का शोरबा (वैकल्पिक, आप सब्जियों का सूप भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2 चम्मच हल्दी (एक मसाला जिसमें कई लाभ होते हैं, जिसमें सूजन-रोधी गुण शामिल हैं)
- 7 ताजे पालक की पत्तियाँ (विटामिन और खनिजों से भरपूर)
- 1 चम्मच धनिया पाउडर (एक विदेशी स्वाद के लिए)
- एक मुट्ठी कद्दू के टुकड़े (एक कुरकुरी और मीठी बनावट के लिए)
- 1 कैन Sun Food चने (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सूखा और धोया गया है)
- एक टुकड़ा वनस्पति वसा (सूरजमुखी का तेल, रेपसीड, मूंगफली, नारियल का तेल या प्राकृतिक खाद्य दुकानों से वनस्पति मक्खन)
- 1 चम्मच बिना आयोडीन का गुलाबी नमक (एक संतुलित स्वाद के लिए)

चने के लाभ:

चने पौधों के प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए आदर्श है। इसके अलावा, इसमें फाइबर होते हैं जो पाचन में मदद करते हैं, साथ ही कई आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें आयरन, पोटैशियम, जिंक और मैग्नीशियम शामिल हैं। इसके अलावा, यह ग्लूटेन मुक्त है, जो इसे असहिष्णुता वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त बनाता है।

चरण दर चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, लीक को पतले टुकड़ों में काटें। गाजर को बारीक कद्दूकस करें और पालक को धोकर बड़े टुकड़ों में तोड़ लें।

2. सब्जियों को भूनें: एक बड़े पैन में वनस्पति वसा का टुकड़ा डालें और मध्यम आंच पर पिघलने दें। लीक, कद्दूकस की हुई गाजर और किशमिश डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को 2-3 मिनट तक भाप में पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

3. सब्जियों का शोरबा डालें: जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो सब्जियों का शोरबा पैन में डालें। यह कदम स्वाद को बढ़ाएगा और व्यंजन को अधिक रसदार बनाएगा।

4. चने डालें: जब सब्जियों का शोरबा हल्का उबलने लगे, तो धोकर सुखाए हुए चने डालें। आंच बढ़ाएं और 5 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि पैन के तले में न लगे।

5. पालक और क्रीम डालें: जब चने अच्छी तरह गर्म हो जाएँ, तो तोड़ी हुई पालक और पौधों की क्रीम डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। पालक जल्दी पक जाएगा, अपनी जीवंत रंगत और पोषक तत्वों को बनाए रखते हुए।

6. मसाला डालें: हल्दी और धनिया पाउडर के साथ गुलाबी नमक छिड़कें। फिर से मिलाएँ ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएँ। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

7. परोसना: जब पालक नरम हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें। गर्मागर्म परोसें, थोड़े से नमक के साथ उबले हुए चावल के मिश्रण के साथ, जो एक सुखद बनावट जोड़ देगा और स्वाद को पूरा करेगा।

परोसने के सुझाव:

एक और सुखद खाना पकाने के अनुभव के लिए, आप ऊपर से भुने हुए तिल या नींबू का रस डाल सकते हैं। ये व्यंजन में सुखद विपरीत और ताजगी का स्वाद लाएंगे।

संभावित विविधताएँ:

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप चने को दाल या बीन्स से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ जैसे ज़ुकीनी या बेल मिर्च भी जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सूखे चने का उपयोग कर सकता हूँ? - बिल्कुल! सुनिश्चित करें कि आप उपयोग से पहले इसे उबाल लें। तैयारी का समय बढ़ जाएगा, लेकिन परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा।

2. मैं इस रेसिपी को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? - पकाते समय एक चुटकी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डालें।

3. क्या यह रेसिपी शाकाहारी या शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त है? - बिल्कुल! सभी सामग्री पौधों की हैं, जिससे यह शाकाहारी और शाकाहारी लोगों के लिए बिल्कुल सही है।

4. इस ओरिएंटल स्टाइल चने के साथ अन्य किस व्यंजनों का उपयोग किया जा सकता है? - आप इस व्यंजन को ताजे सलाद या हुमस के साथ पिटा ब्रेड के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक संपूर्ण और संतुलित भोजन बनता है।

कैलोरी और पोषण लाभ:

यह रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 300 कैलोरी प्रदान करती है, जिसमें प्रोटीन और फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो लंबे समय तक संतोष बनाए रखने में मदद करती है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने आहार में सुधार करना चाहते हैं और स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं।

मैं आपको इस ओरिएंटल स्टाइल चने की रेसिपी को आजमाने की सिफारिश करता हूँ, जो न केवल आपके भोजन को समृद्ध करेगी, बल्कि आपको एक स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने में भी मदद करेगी। शुभ भोजन!