पुदीने के साथ चिकन ब्रेस्ट

पुदीने का चिकन ब्रेस्ट - एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोषण की संख्या: 4

आज हम एक नाजुक और परिष्कृत नुस्खा खोज रहे हैं, जो पारिवारिक भोजन या विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है: पुदीने का चिकन ब्रेस्ट। यह नुस्खा चिकन की रसदारता को ताजगी और नवीकरण के साथ पुदीने की सुगंधों के साथ मिलाता है, जो एक ऐसा व्यंजन प्रस्तुत करता है जो न केवल स्वाद में प्रभावशाली है, बल्कि रूप में भी।

एक इतिहास का एक टुकड़ा

कई संस्कृतियों में, पुदीना न केवल अपनी सुगंध के लिए, बल्कि इसके लाभकारी गुणों के लिए भी एक सराहनीय सामग्री है। इसका उपयोग मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जाता है, पुदीना समृद्धि और परिष्कार का प्रतीक रहा है। इस नुस्खे में, पुदीना चिकन के स्वाद में एक सुखद विपरीत जोड़ता है, एक अद्वितीय पाक अनुभव बनाता है।

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 1 किलोग्राम)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखा तुलसी
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, थोड़ा मसालेदार के लिए)
- 1 चम्मच सूखा ओरेगानो
- 1/2 कप ताजा कटी हुई पुदीने की पत्तियाँ
- 1 गिलास सूखी सफेद शराब (लगभग 200 मिलीलीटर)
- सजावट के लिए पुदीने की टहनी

आवश्यक उपकरण

- एक बेकिंग ट्रे
- मसालों को मिलाने के लिए एक छोटा कटोरा
- एक चाकू और एक कटिंग बोर्ड
- पेपर टॉवल

कदम दर कदम: पुदीने का चिकन ब्रेस्ट कैसे तैयार करें

कदम 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

1. ठंडे पानी के नीचे चिकन ब्रेस्ट को अच्छे से धोकर शुरू करें। मांस तैयार करते समय उचित स्वच्छता सुनिश्चित करना आवश्यक है।
2. अतिरिक्त पानी हटाने के लिए चिकन ब्रेस्ट को पेपर टॉवल से सुखाएं। यह कदम बेकिंग के दौरान एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

कदम 2: मसालों को मिलाना

1. एक कटोरे में नमक, काली मिर्च, तुलसी, लाल मिर्च और ओरेगानो मिलाएं। ये मसाले चिकन को अच्छा स्वाद देंगे और पुदीने की सुगंध को संतुलित करेंगे।
2. मसाले के मिश्रण में कटी हुई पुदीने की पत्तियाँ डालें। इससे पुदीने की सुगंध चिकन ब्रेस्ट पर समान रूप से वितरित होगी।

कदम 3: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

1. एक तेज चाकू से त्वचा में एक कट बनाएं, ध्यान रखें कि इसे पूरी तरह से न हटाएं। यह कदम मसालों को मांस में बेहतर तरीके से प्रवेश करने की अनुमति देता है।
2. चिकन ब्रेस्ट को मसाले के मिश्रण के साथ चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। त्वचा के नीचे भी चिकनाई लगाना न भूलें, जहां सुगंध और गहराई से प्रवेश करेगी।

कदम 4: बेकिंग

1. चिकन ब्रेस्ट को एक बेकिंग ट्रे में रखें। ट्रे के नीचे सूखी सफेद शराब डालें; यह नमी जोड़ेगा और मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।
2. पुदीने की टहनियों से सजाएं और ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। यह आंतरिक नमी को बनाए रखने में मदद करेगा और मांस के सूखने से रोकेगा।
3. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। लगभग 60 मिनट के लिए बेक करें। अंत में, सुनहरे और कुरकुरे क्रस्ट प्राप्त करने के लिए बेकिंग के अंतिम 10 मिनट के लिए फॉयल हटा दें।

व्यावहारिक सुझाव

- उच्च गुणवत्ता का मांस चुनें: ताजा चिकन ब्रेस्ट का चयन करें, preferably एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से। जैविक चिकन का स्वाद अधिक गहरा होता है और यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।
- मसालों को समायोजित करें: यदि आप मसालेदार खाना पसंद करते हैं, तो आप अधिक लाल मिर्च पाउडर जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप अधिक तीव्र सुगंध चाहते हैं, तो आप सूखे पुदीने का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजा हमेशा प्राथमिकता होती है।
- विभिन्न शराबों का प्रयास करें: एक सूखी सफेद शराब आदर्श है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार हल्की लाल शराब के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

अनुशंसित संयोजन

इस व्यंजन को पूरा करने के लिए, आप चिकन ब्रेस्ट को विभिन्न साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। हमारे सुझावों में शामिल हैं:

- रोस्मेरी और लहसुन के साथ बेक किए हुए आलू
- नींबू ड्रेसिंग के साथ ताजा सब्जियों का सलाद
- मसालों के साथ सुगंधित बासमती चावल

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं शराब को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, यदि आप शराब से बचना चाहते हैं, तो आप एक चिकन स्टॉक या थोड़ा नींबू का रस मिलाकर पानी का उपयोग कर सकते हैं ताकि अम्लता बढ़ सके।

2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बचे हुए भोजन को एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में रखें, और मांस 2-3 दिनों तक ताजा रहेगा। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं इस व्यंजन को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप मसालों और पुदीने के साथ चिकन ब्रेस्ट को एक दिन पहले मैरीनेट कर सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

पोषण के लाभ

चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, पुदीने में पाचन गुण होते हैं और यह पेट को शांत करने में मदद कर सकता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है, जिसमें मध्यम कैलोरी होती है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

व्यक्तिगत नोट

यह पुदीने का चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा मेरे लिए सरल लेकिन परिष्कृत खाना पकाने का प्रतीक है। मुझे याद है कि एक गर्मी की रात को मैंने इसे अपने दोस्तों के लिए बनाया था। पुदीने की सुगंध पूरे घर में फैल गई, और सभी इस स्वाद के संयोजन से मंत्रमुग्ध हो गए। यह एक नुस्खा है जो न केवल लोगों को एक साथ लाता है, बल्कि अविस्मरणीय यादें भी बनाता है।

उम्मीद है कि आप इस पुदीने के चिकन ब्रेस्ट के नुस्खे को आजमाएंगे और यह जल्द ही आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा! शुभ भोजन!