फ्राइड चिकन

प्याज और लहसुन के साथ तला हुआ चिकन: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण की संख्या: 4

तले हुए चिकन का इतिहास सदियों से फैला हुआ है, यह कई संस्कृतियों में एक प्रशंसित नुस्खा है। यह डिश अपनी बहुपरकारीता और तीव्र स्वाद के कारण लोकप्रिय है, जो परिवार के भोजन या विशेष अवसरों के लिए आदर्श विकल्प बनाती है। इस नुस्खे में, हम देखेंगे कि कैसे एक परफेक्ट तला हुआ चिकन प्राप्त किया जाए, जिसमें कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद हो, जो सभी को प्रभावित करेगा।

आवश्यक सामग्री:
- 1 चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम), टुकड़ों में काटा हुआ
- 2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 नींबू, का रस
- मसाले: नमक, काली मिर्च, वेजिटेबल, जायफल पाउडर
- हर्ब्स: ओरिगैनो, तुलसी, अजमोद (स्वादानुसार)
- तलने के लिए तेल

परफेक्ट तले हुए चिकन के लिए कदम से कदम:

1. चिकन की तैयारी:
चिकन को टुकड़ों में काटने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान हो ताकि यह समान रूप से पक सके। आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन ब्रेस्ट, थाई या विंग्स का उपयोग कर सकते हैं।

2. चिकन को उबालना:
चिकन के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में डालें और पानी से ढक दें। थोड़ा सा नमक डालें और मध्यम आंच पर उबालें। लगभग 20 मिनट तक पकाएं या जब तक मांस हड्डियों से आसानी से अलग न हो जाए। यह कदम नरम और रसीले टेक्सचर को प्राप्त करने में मदद करेगा।

3. मांस को अलग करना:
जब चिकन उबल जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। मांस को हड्डियों से अलग करने के लिए एक कांटा या चाकू का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि मांस में कोई हड्डियाँ न रहें, क्योंकि ये खतरनाक हो सकती हैं।

4. मांस को काटना:
एक बार जब मांस हड्डियों से अलग हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। इससे समान रूप से तलने में मदद मिलेगी और स्वाद को बेहतर तरीके से समाहित करने की अनुमति मिलेगी।

5. मांस को तलना:
एक बड़े पैन में, पैन के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त तेल डालें। मध्यम आंच पर तेल को गर्म करें। चिकन के टुकड़ों को डालें और लगभग 5-7 मिनट तक तब तक तलें जब तक कि यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

6. प्याज और मसाले डालना:
जब चिकन तला हुआ हो जाए, तो बारीक कटे हुए प्याज को पैन में डालें। लगातार हिलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाना जारी रखें, जब तक प्याज पारदर्शी और हल्का कैरामेलाइज न हो जाए। बारीक कटे हुए लहसुन, मसाले (नमक, काली मिर्च, वेजिटेबल, जायफल) और हर्ब्स (ओरिगैनो, तुलसी, अजमोद) डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और 2-3 मिनट और तलने के लिए छोड़ दें।

7. डिश को पूरा करना:
जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो चिकन पर आधे नींबू का रस डालें। यह विवरण ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है और स्वाद को संतुलित करता है।

8. परोसना:
तले हुए चिकन को स्वादिष्ट साइड डिश के साथ परोसें, जैसे कि मैश किए हुए आलू, ताज़ी हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियाँ। स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप प्लेट पर सजाने के लिए नींबू के कुछ स्लाइस जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- उच्च गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करें, जो स्थानीय आपूर्तिकर्ता से हो, ताकि बेहतर स्वाद मिल सके।
- आप व्यक्तिगत पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित कर सकते हैं। यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो थोड़ा मिर्च पाउडर डालें।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चिकन को तलने के बजाय 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए भून सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? एक समान टेक्सचर प्राप्त करने के लिए, पकाने से पहले चिकन को पिघलाने की सिफारिश की जाती है।
- कौन सी साइड डिश अच्छी होती है? मैश किए हुए आलू, जंगली चावल या ग्रिल की हुई सब्जियाँ उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- बचे हुए चिकन को कितने समय तक रखा जा सकता है? पका हुआ चिकन 2-3 दिनों तक फ्रिज में, एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है। इसके अलावा, यह ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक बी विटामिन भी प्रदान करता है। प्याज और लहसुन न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं।

अंत में, प्याज और लहसुन के साथ यह सरल तला हुआ चिकन नुस्खा एक तेज और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प है। अपने स्वयं के बदलाव जोड़ने का प्रयास करें और पसंदीदा स्वादों के साथ प्रयोग करें! हर भोजन एक यादगार पाक अनुभव बन सकता है, और तला हुआ चिकन निश्चित रूप से सभी को पसंद आने वाला व्यंजन है। शुभ भोजन!