एक स्वादिष्ट कच्ची सब्जी की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम ताजे सब्जियों का एक संयोजन का उपयोग करेंगे जो ताजगी और स्वाद का स्पर्श जोड़ेंगे। हम अपनी पसंदीदा सब्जियों का चयन करके शुरू करते हैं: गाजर, तोरी, लाल शिमला मिर्च और प्याज। ये हमारे व्यंजन का आधार बनाएंगे।
सब्जियों को अच्छी तरह धोने के बाद, हम उन्हें कद्दूकस करेंगे या हम उन्हें खाद्य प्रोसेसर में डाल सकते हैं। यदि आप कद्दूकस करने का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप बारीक स्ट्रिप्स प्राप्त करें ताकि वे आसानी से मिल जाएं। यदि आप खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर रहे हैं, तो ध्यान रखें कि उन्हें ज्यादा न काटें; हम एक मोटी बनावट चाहते हैं, जो मीटबॉल मिश्रण के समान हो।
एक बड़े कटोरे में, हम सभी कद्दूकस की गई सब्जियों को मिलाएंगे, स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ मसाले जोड़ते हुए: नमक, काली मिर्च, कटी हुई अजमोद, और संभवतः ताजगी के लिए एक नींबू का रस। हम मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाएं।
जब हमें एक मोटी पेस्ट मिल जाती है, तो हम इस मिश्रण से पैटी बनाएंगे। पैटी का आकार व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है, लेकिन मीटबॉल का आकार हमेशा एक अच्छा विकल्प होता है। यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक पैटी को अच्छी तरह से दबाया जाए ताकि यह पकाने के दौरान न टूटे।
एक बार जब सभी पैटी बन जाती हैं, तो हम उन्हें आटे में लपेटेंगे। यह कदम तलने के दौरान एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा। एक पैन में, हम तेल को गर्म करेंगे - सुनिश्चित करें कि पैन के तल को कवर करने के लिए पर्याप्त है। फिर, हम सावधानी से पैटी को पैन में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से तले जाएं।
हम पैटी को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, तलते हैं। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकालते हैं। ये स्वादिष्ट सब्जी पैटी एक ऐपेटाइज़र के रूप में या मुख्य व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसी जा सकती हैं, जो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है।
उन्हें पूरा करने के लिए, आप दही, डिल और लहसुन के आधार पर एक विशेष सॉस तैयार कर सकते हैं, जो ताजगी का स्वाद जोड़ता है और पकवान को और भी आकर्षक बनाता है। अब आप रंग और स्वाद से भरपूर भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हैं, जो किसी भी अवसर के लिए सही है!
सब्जियों को अच्छी तरह धोने के बाद, हम उन्हें कद्दूकस करेंगे या हम उन्हें खाद्य प्रोसेसर में डाल सकते हैं। यदि आप कद्दूकस करने का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप बारीक स्ट्रिप्स प्राप्त करें ताकि वे आसानी से मिल जाएं। यदि आप खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर रहे हैं, तो ध्यान रखें कि उन्हें ज्यादा न काटें; हम एक मोटी बनावट चाहते हैं, जो मीटबॉल मिश्रण के समान हो।
एक बड़े कटोरे में, हम सभी कद्दूकस की गई सब्जियों को मिलाएंगे, स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ मसाले जोड़ते हुए: नमक, काली मिर्च, कटी हुई अजमोद, और संभवतः ताजगी के लिए एक नींबू का रस। हम मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाएं।
जब हमें एक मोटी पेस्ट मिल जाती है, तो हम इस मिश्रण से पैटी बनाएंगे। पैटी का आकार व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है, लेकिन मीटबॉल का आकार हमेशा एक अच्छा विकल्प होता है। यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक पैटी को अच्छी तरह से दबाया जाए ताकि यह पकाने के दौरान न टूटे।
एक बार जब सभी पैटी बन जाती हैं, तो हम उन्हें आटे में लपेटेंगे। यह कदम तलने के दौरान एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा। एक पैन में, हम तेल को गर्म करेंगे - सुनिश्चित करें कि पैन के तल को कवर करने के लिए पर्याप्त है। फिर, हम सावधानी से पैटी को पैन में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से तले जाएं।
हम पैटी को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, तलते हैं। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकालते हैं। ये स्वादिष्ट सब्जी पैटी एक ऐपेटाइज़र के रूप में या मुख्य व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसी जा सकती हैं, जो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है।
उन्हें पूरा करने के लिए, आप दही, डिल और लहसुन के आधार पर एक विशेष सॉस तैयार कर सकते हैं, जो ताजगी का स्वाद जोड़ता है और पकवान को और भी आकर्षक बनाता है। अब आप रंग और स्वाद से भरपूर भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हैं, जो किसी भी अवसर के लिए सही है!
सामग्री
5-6 बड़े आलू, 2 गाजर, 1 प्याज, 3-4 चम्मच तेल, 3-4 चम्मच ब्रेडक्रंब, 2 अंडे, डिल, नमक, काली मिर्च, मीठी पपरिका, लहसुन पाउडर