पास्ता पुडिंग

मांस और दही के साथ पास्ता पुडिंग - एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन या रात का खाना!

क्या आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो पास्ता के स्वादिष्ट स्वाद को मलाईदार बनावट और थोड़ी मौलिकता के साथ मिलाता है? मांस और दही के साथ पास्ता पुडिंग सही विकल्प है! यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपको बचपन में परिवार के खाने की याद दिलाकर थोड़ी पुरानी यादें भी लाएगा। यह एक सरल और बहुपरकारी नुस्खा है, जो दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री

- 500 ग्राम छोटे पास्ता (पेन, फुसिली या मैकरोनी)
- 250 ग्राम हैम, क्यूब में काटा हुआ
- 200 ग्राम कैन में मांस (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- 100 ग्राम सफेद ब्रेडक्रंब, कुरकुरी परत के लिए
- 3 बड़े अंडे
- 400 मिली दही (क्रीमयुक्त बनावट के लिए ग्रीक दही पसंद किया जाता है)
- 100 ग्राम पनीर, स्लाइस या कद्दूकस किया हुआ
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: 200 ग्राम कटी हुई मशरूम (स्वाद बढ़ाने के लिए)

तैयारी

चरण 1: पास्ता उबालना
हम एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी को उबालने से शुरू करते हैं। जब पानी उबलने लगे, तो छोटे पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे ज़्यादा न उबालें, क्योंकि यह ओवन में भी पकता रहेगा।

चरण 2: मांस का मिश्रण तैयार करना
जब पास्ता उबल रहा हो, तो एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। हैम के क्यूब डालें और यदि आप कैन में मांस का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उसे भी डालें। 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा और सुगंधित न हो जाए। यदि आप मशरूम जोड़ना चाहते हैं, तो यह उसका समय है; इसे मांस के साथ भूनें ताकि इसकी सुगंध निकल सके।

चरण 3: अंडे और दही का मिश्रण
एक अलग कटोरे में, 3 अंडों को दही के साथ अच्छी तरह से फेंटें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आपको एक समान मिश्रण मिले, जो आपके पकवान में मलाईदार और स्वादिष्ट परत जोड़ेगा।

चरण 4: पुडिंग को असेंबल करना
जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और सीधे पैन में मांस के मिश्रण के साथ मिलाएं। फिर अंडे और दही का मिश्रण डालें, सभी सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। सुनिश्चित करें कि पास्ता इस मलाईदार मिश्रण से अच्छी तरह ढका हुआ है।

चरण 5: ओवन के लिए तैयारी
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को जैतून के तेल से चिकना करें और उसके底 में ब्रेडक्रंब छिड़कें, ताकि कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। पास्ता का मिश्रण डिश में डालें और स्पैटुला से सतह को चिकना करें। इसके ऊपर पनीर के स्लाइस रखें, जो पकने के दौरान पिघल जाएंगे और सुंदर सुनहरे रंग के हो जाएंगे।

चरण 6: बेक करना
प्रीहीटेड ओवन में डिश डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। इस समय, सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी, गर्मजोशी और आराम की भावना लाएगी।

चरण 7: परोसना
एक बार जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले 5-10 मिनट तक आराम करने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजे हरे सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ, ताकि बनावट और स्वाद का विपरीत हो सके।

मेरा व्यक्तिगत सुझाव
मैं आपको विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग करने या अंडे और दही के मिश्रण में ओरेगैनो या तुलसी जैसे जड़ी-बूटियों को जोड़ने की सलाह देता हूं। आप जैतून या भुने हुए लाल मिर्च भी जोड़ सकते हैं, ताकि और भी अधिक परिष्कृत स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी
यह पास्ता पुडिंग का नुस्खा संतुलित है, जिसमें पास्ता से कार्बोहाइड्रेट, मांस और अंडों से प्रोटीन, और दही से प्रोबायोटिक्स का संयोजन है। एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री के आधार पर होती है, और प्रोटीन, कैल्शियम और यदि आप उन्हें शामिल करते हैं तो सब्जियों से विटामिन की अच्छी मात्रा प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूं?
हां, साबुत अनाज पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है और फाइबर की अतिरिक्त मात्रा प्रदान करता है।

2. क्या मैं इस नुस्खे को शाकाहारी बना सकता हूं?
आप मांस और हैम को छोड़ सकते हैं और इसके बजाय ज़ुकीनी, पालक या कद्दूकस गाजर जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

3. क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप पुडिंग को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, इसे ढककर फ्रिज में रख सकते हैं। आप इसे परोसने से ठीक पहले बेक कर सकते हैं।

संभवतः परिवर्तन
स्वाद बढ़ाने के लिए, आप अंडे के मिश्रण में पेपरिका या करी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। आप दही को खट्टा क्रीम के साथ बदलने की कोशिश भी कर सकते हैं, ताकि एक समृद्ध बनावट प्राप्त हो सके।

परोसने की सिफारिशें
पास्ता पुडिंग एक गिलास सूखी सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही होती है, जो पकवान के समृद्ध स्वाद और पेय की ताजगी के बीच संतुलन लाती है।

मुझे उम्मीद है कि यह मांस और दही के साथ पास्ता पुडिंग का नुस्खा आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा! यह सरल सामग्री को वास्तव में विशेष चीज़ में बदलने का एक शानदार तरीका है। खाने का आनंद लें!