पालक के साथ फ्रेंच टोस्ट

पालक फ्रेंच टोस्ट: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

पालक फ्रेंच टोस्ट एक ऐसा व्यंजन है, जो भले ही साधारण लग सकता है, लेकिन यह हमें स्वाद और बनावट का विस्फोट प्रदान करता है, जो निश्चित रूप से हमें आश्चर्यचकित करेगा। यह नुस्खा ताज़ा पालक के स्वाद को कुरकुरी और फूले हुए फ्रेंच टोस्ट के साथ मिलाता है, जिससे इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श डिश बना देता है। समय के साथ, पालक को न केवल इसके स्वाद के लिए सराहा गया है, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी, यह विटामिन और खनिजों का समृद्ध स्रोत है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

सामग्री

- 500 ग्राम ताजा पालक (या जमे हुए)
- 2 मध्यम प्याज
- 100 मिली सूरजफूल का तेल (या तीव्र स्वाद के लिए जैतून का तेल)
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 4 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 6-8 स्लाइस ब्रेड (अधिमानतः साबुत अनाज या राई की ब्रेड)
- 100 मिली दूध
- स्वादानुसार नमक

पोषण संबंधी लाभ

पालक विटामिन K, विटामिन A, विटामिन C और आयरन का उत्कृष्ट स्रोत है। नियमित रूप से पालक का सेवन आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करने, इम्यून सिस्टम का समर्थन करने और हड्डियों के स्वास्थ्य में योगदान करने में मदद करता है। फ्रेंच टोस्ट जोड़ने से, आप न केवल एक पौष्टिक व्यंजन प्राप्त करते हैं, बल्कि एक संतोषजनक भी।

पकाने की तकनीक

1. पालक की तैयारी:
यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई अशुद्धता दूर हो जाए। इसे उबलते पानी में डालें और लगभग 2 मिनट के लिए ब्लांच करें। यह विधि पालक के हरे रंग को जीवंत बनाए रखेगी और पत्तियों को अधिक नर्म बनाएगी। ब्लांच करने के बाद, पालक को निकालें और सूखने दें।

2. प्याज की तैयारी:
प्याज को बारीक काटें और 100 मिली तेल में मध्यम आंच पर भूनें। कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक वे पारदर्शी और हल्के सुनहरे न हो जाएं, लगभग 5-7 मिनट।

3. पालक का मिश्रण:
सूखे और कटी हुई पालक को प्याज में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर टमाटर का पेस्ट और स्वादानुसार नमक डालें। इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। टमाटर का पेस्ट व्यंजन को एक स्वादिष्ट स्वाद और थोड़ी सी खटास देगा।

4. सॉस को गाढ़ा करना:
एक छोटे कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच आटे को ठंडे पानी (लगभग 100 मिली) में घोलें। इस मिश्रण को कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, कुछ मिनटों के लिए उबालें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए। आँच बंद करें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

5. फ्रेंच टोस्ट की तैयारी:
एक और कटोरे में, 1 अंडे को दूध और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। प्रत्येक ब्रेड की स्लाइस को अंडे और दूध के मिश्रण में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से भिगो जाए। फिर, प्रत्येक स्लाइस को गरम तेल में तब तक भूनें जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट प्रति तरफ।

सेवा

गर्म पालक को सुनहरे भुने फ्रेंच टोस्ट के साथ परोसें। आप ऊपर से कुछ पार्मेज़ान चीज़ के टुकड़े छिड़क सकते हैं या मलाईदारता बढ़ाने के लिए एक चम्मच ग्रीक योगर्ट डाल सकते हैं।

संभवतः परिवर्तन

एक अनूठा स्पर्श जोड़ने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे कि फेटा या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उन्हें परोसने से पहले पालक में मिलाकर। इसके अलावा, आप प्याज को भूनते समय जायफल या कटा हुआ लहसुन जैसे मसाले डाल सकते हैं ताकि व्यंजन की सुगंध को बढ़ाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमे हुए पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमे हुए पालक एक उत्कृष्ट विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघलने दें और उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से सूखा लें।

- मैं फ्रेंच टोस्ट को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
साबुत अनाज की ब्रेड का उपयोग करें और फ्रेंच टोस्ट को ओवन में थोड़ा जैतून के तेल के साथ भूनें, ताकि वसा की मात्रा कम हो सके।

- मैं पालक फ्रेंच टोस्ट के साथ और कौन सी डिश परोस सकता हूँ?
यह व्यंजन ताजे टमाटर और खीरे के सलाद या डिल के साथ दही की चटनी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

व्यक्तिगत नोट

यह पालक फ्रेंच टोस्ट का नुस्खा मुझे रविवार के पारिवारिक भोजन की याद दिलाता है, जब सभी लोग मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे। हर कौर में एक कहानी होती है, और बनावट और स्वाद का यह संयोजन हमें मुस्कान देता है। मैं आपको इसे आजमाने और अपने खुद के परिवर्तन जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, जिससे यह नुस्खा एक व्यक्तिगत डिश बन जाए, जो आपके पाक शैली को दर्शाए!

पालक फ्रेंच टोस्ट केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो साधारण सामग्री को स्वादिष्ट और आरामदायक तरीके से एक साथ लाता है। शुभ भोजन!