पैन-फ्राइड झींगे मलाईदार मकई प्यूरी के साथ

पैन-सेक्ड झींगे और क्रीमी कॉर्न प्यूरी

किसने कहा कि बारीक तैयार किए गए व्यंजन कठिन होने चाहिए? आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट, सुरुचिपूर्ण और सबसे महत्वपूर्ण, तेज़ व्यंजन बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा: पैन-सेक्ड झींगे और क्रीमी कॉर्न प्यूरी। यह व्यंजन विभिन्न स्वादों और बनावटों को एकत्र करता है जो आपके इंद्रियों को खुश कर देगा। झींगे मसालेदार और ताज़ा होते हैं, जबकि कॉर्न प्यूरी मीठी और संतोषजनक होती है। तैयार हो जाइए अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक व्यंजन के साथ जो रेस्तरां की तरह दिखता है, लेकिन केवल कुछ मिनटों में बनाया जा सकता है!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 10 मिनट
- कुल समय: 25 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 2

सामग्री

झींगों के लिए:
- 6 छिले हुए झींगे (लगभग 250 ग्राम)
- 25 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 1/2 हरी मिर्च (स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें)
- 2 लौंग लहसुन
- 4 पुदीने की पत्तियाँ
- थोड़ी सी ताज़ी अदरक
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

कॉर्न प्यूरी के लिए:
- 500 ग्राम डिब्बाबंद कॉर्न
- 25 मिली सब्जी का शोरबा
- 30 मिली कुकिंग क्रीम
- 15 ग्राम मक्खन
- स्वाद के अनुसार नमक और सफेद मिर्च

कॉर्न प्यूरी बनाने के चरण

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद कॉर्न का उपयोग करें, जो अच्छी तरह से छान लिया गया हो। इसके अलावा, मक्खन को समान रूप से पिघलने के लिए कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

2. सामग्री मिलाना: एक छोटे बर्तन में सब्जी का शोरबा और कुकिंग क्रीम डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें। क्रीमी बेस प्राप्त करने के लिए इन्हें अच्छी तरह से मिश्रित करना आवश्यक है।

3. कॉर्न पकाना: जब शोरबा और क्रीम का मिश्रण उबालने लगे, तो छाना हुआ कॉर्न डालें। कॉर्न गर्म होने तक लगातार हिलाते रहें, जो लगभग 3-4 मिनट लगेगा।

4. मक्खन डालना: जब कॉर्न गर्म हो जाए, तो उसमें मक्खन, नमक और सफेद मिर्च डालें। ये सामग्री आपके कॉर्न प्यूरी को एक अतिरिक्त स्वाद और समृद्धता प्रदान करेंगी।

5. प्यूरी बनाना: मिश्रण को आंच से हटा दें और एक कटोरे में डालें। हैंड ब्लेंडर या सामान्य ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को एक चिकनी प्यूरी में बदलें। यदि आप और भी चिकनी प्यूरी चाहते हैं, तो इसे एक बारीक छाननी से छान सकते हैं।

झींगे पकाने के चरण

1. सामग्री काटना: अजमोद, हरी मिर्च, लहसुन, पुदीना और अदरक को बारीक काट लें। यह मिश्रण आपके झींगों को जीवंत और ताज़ा स्वाद देगा।

2. झींगों को मैरीनेट करना: एक कटोरे में, छिले हुए झींगे, जैतून का तेल और जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि झींगे समान रूप से स्वाद में लिपटे रहें।

3. पैन गर्म करना: मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें मक्खन डालें। जब मक्खन पिघल जाए और फुसफुसाने लगे, तो झींगे डालने का समय है।

4. झींगे पकाना: झींगों को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे गुलाबी रंग में न बदल जाएं और अपारदर्शी न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अधिक न पकाएं, अन्यथा वे रबर जैसे हो जाएंगे।

5. व्यंजन को समाप्त करना: अंत में, आंच बंद करें और स्वाद को बढ़ाने के लिए ताजा नींबू का रस डालें।

सेवा

कॉर्न प्यूरी को एक प्लेट या गहरे कटोरे में परोसें, और उसके ऊपर भुने हुए झींगे रखें। आप ताज़ी पुदीने की कुछ पत्तियों और पतले कटे हरी मिर्च के कुछ टुकड़ों से सजाकर एक जीवंत रूप दे सकते हैं। यह व्यंजन हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो झींगों के समृद्ध स्वाद और कॉर्न प्यूरी की मिठास के बीच एक स्वादिष्ट संतुलन प्रदान करता है।

टिप्स और विविधताएँ

- स्वाद में सुधार: आप स्मोक्ड पेपरिका या जीरा जैसी मसालों को जोड़कर अधिक जटिल स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
- सामग्री के विविधता: यदि आपके पास झींगे नहीं हैं, तो आप सफेद मछली के फ़िलेट का उपयोग कर सकते हैं, जिसे समान रूप से पकाया जा सकता है।
- अनुशंसित पेय: यह व्यंजन सूखे सफेद शराब या ताजगी भरे फल कॉकटेल के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ

झींगे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और कैलोरी में कम होते हैं, जबकि कॉर्न जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण में भी समृद्ध है, जो एक हल्के और स्वस्थ रात के खाने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई झींगे एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।

2. क्या मैं कुकिंग क्रीम का स्थान ले सकता हूँ?
हाँ, आप अलग स्वाद के लिए नारियल का दूध या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

3. झींगे कितने मसालेदार हो जाते हैं?
आप डाली गई हरी मिर्च की मात्रा को समायोजित करके मसालेदारता का स्तर नियंत्रित कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाने के लिए शुरू करें! पैन-सेक्ड झींगे और क्रीमी कॉर्न प्यूरी आपको स्वादों और बनावटों के संयोजन से मंत्रमुग्ध कर देगी, और आप अपने पाक कौशल पर गर्व महसूस करेंगे। ब Bon appétit!