ओवन में बेक्ड चिकन ब्रेस्ट मीटबॉल

ओवन में पका हुआ चिकन ब्रेस्ट मीटबॉल: एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प

कुल समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
पोषण की संख्या: 4

परिचय

ओवन में बने चिकन ब्रेस्ट मीटबॉल उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प हैं जो स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। ये मीटबॉल बनाने में आसान हैं और विभिन्न तरीकों से परोसे जा सकते हैं, जिससे ये रात के खाने या तेज़ दोपहर के भोजन के लिए आदर्श होते हैं। चाहे आप उन्हें सब्जियों के साइड डिश के साथ या ताजे सलाद के साथ परोसें, ये मीटबॉल निश्चित रूप से आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे।

मीटबॉल का इतिहास

मीटबॉल का एक समृद्ध और विविध इतिहास है, जो कई संस्कृतियों की पारंपरिक रसोई में गहराई से निहित है। इन्हें अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियों और मसालों से बनाया जाता है, और इन्हें तलने या बेक करने के तरीके से पकाया जाता है। ओवन में पकाने की विधि न केवल वसा की मात्रा को कम करती है, बल्कि बनावट और स्वाद को भी बेहतर बनाती है, जिससे एक स्वस्थ व्यंजन मिलता है।

सामग्री

- 1 बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 1 छोटा प्याज
- एक मुट्ठी ताजा अजमोद
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच चिकन मसाले (या अन्य पसंदीदा मसाले)
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- थोड़ा सा नमक
- 1 अंडा
- 80 ग्राम ब्रेडक्रंब (लगभग 6 बड़े चम्मच)

सामग्री का विवरण

- चिकन ब्रेस्ट: रसदार मीटबॉल प्राप्त करने के लिए ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला चिकन ब्रेस्ट चुनें। चिकन एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है और इसमें कम वसा होती है।
- प्याज: पकवान के स्वाद को न दबाने के लिए छोटे प्याज का उपयोग करें। प्याज मीटबॉल में मिठास और सुगंध जोड़ता है।
- अजमोद: यह केवल एक गार्निश नहीं है, बल्कि ताजगी और अतिरिक्त पोषक तत्व लाता है। अजमोद विटामिन A, C और K में समृद्ध है।
- लहसुन: यह पकवान के स्वाद को बढ़ाता है और स्वास्थ्य के लिए लाभ लाता है, जिसमें एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं।
- ब्रेडक्रंब: यह सामग्री को जोड़ने में मदद करता है और मीटबॉल को कुरकुरा बनाता है। आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण: मीटबॉल बनाना

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसे छोटे टुकड़ों में काटें ताकि इसे काटने में आसानी हो। प्याज और लहसुन को छीलें और फिर मोटे टुकड़ों में काटें। अजमोद को धोकर बारीक काट लें।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में चिकन के टुकड़े, प्याज, लहसुन, अजमोद और दो बड़े चम्मच तेल डालें। नमक, काली मिर्च और चिकन मसालों के साथ स्वादानुसार सीज़न करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, इसके लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।

3. मिश्रण को काटना: मिश्रण को एक खाद्य प्रोसेसर में डालें। इसे एक समान पेस्ट में मिलाएं। इसे अधिक नहीं मिलाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम थोड़ी दानेदार बनावट बनाए रखना चाहते हैं।

4. अंडा और ब्रेडक्रंब डालना: तैयार पेस्ट को एक साफ कटोरे में डालें और हल्का फेटा हुआ अंडा डालें। फिर, ब्रेडक्रंब को धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाते हुए। यदि मिश्रण बहुत नम है, तो और 10 ग्राम ब्रेडक्रंब डालें।

5. मीटबॉल बनाना: मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को थोड़ा सा तेल लगाएं। इच्छित आकार के मीटबॉल बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान हों ताकि समान रूप से बेक हो सकें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे डालें और मीटबॉल को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

सेवा और सुझाव

ओवन में बने चिकन ब्रेस्ट मीटबॉल स्वादिष्ट होते हैं और विभिन्न साइड डिश के साथ परोसे जा सकते हैं। एक बेहतरीन विचार यह है कि उन्हें ओवन में भुने हुए तोरी चिप्स या मौसमी सब्जियों के ताजे सलाद के साथ परोसा जाए। आप एक लहसुन योगर्ट सॉस या मसालेदार सॉस भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और बढ़ सके।

विविधताएँ

- सब्जियों का जोड़: आप मीटबॉल के मिश्रण में कद्दू या गाजर को जोड़ सकते हैं ताकि उन्हें विटामिन और फाइबर से समृद्ध किया जा सके।
- मसाले: मीटबॉल के स्वाद को व्यक्तिगत बनाने के लिए स्मोक्ड पेपरिका या ओरेगानो जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

ये चिकन ब्रेस्ट मीटबॉल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जिसमें वसा और कैलोरी कम होती है, जिससे ये संतुलित आहार के लिए आदर्श होते हैं। अजमोद और प्याज महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की या दुबले बीफ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।

2. यदि मेरे पास मिश्रण बहुत गीला है तो क्या करें?
थोड़ा और ब्रेडक्रंब या अन्य बाइंडिंग सामग्री, जैसे ओट फ्लोर जोड़ें।

3. मैं मीटबॉल को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
इनको एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।

4. क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, मीटबॉल को बेकिंग से पहले फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें एक ट्रे पर रखें और फ्रीज करें, फिर एक सील बंद कंटेनर में स्थानांतरित करें। जब आप उन्हें बनाना चाहते हैं, तो उन्हें सीधे फ्रीजर से बेक करें, बेकिंग समय को समायोजित करते हुए।

कैलोरी

4 मीटबॉल की एक सर्विंग में लगभग 220-250 कैलोरी होती है, जो उनके आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अब जब आपने ओवन में बने चिकन ब्रेस्ट मीटबॉल की रेसिपी खोज ली है, तो आपको बस इसे आजमाना है! खाना बनाना वास्तव में एक खुशी हो सकती है, और प्रत्येक रेसिपी के साथ, आप रसोई में और अधिक आत्मविश्वासी और रचनात्मक बनेंगे। शुभ भोजन!