मीठे-खट्टे सॉस में पंख

मीठे-खट्टे चिकन विंग्स

यदि आप एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी की तलाश में हैं, जो दोस्तों और परिवार को प्रभावित करे, तो आप सही जगह पर हैं! मीठे-खट्टे चिकन विंग्स न केवल उत्सव के भोजन के लिए एक शानदार विकल्प हैं, बल्कि घर पर एक आरामदायक रात या पार्टी के लिए भी एक सही व्यंजन हैं। यह व्यंजन तले हुए चिकन विंग्स की कुरकुरी बनावट को एक सुगंधित सॉस के साथ जोड़ता है, जो मिठास और खट्टेपन को एक अप्रतिरोध्य तरीके से मिलाता है। चलिए हम मिलकर इसे बनाने का तरीका जानें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:

- 12 चिकन विंग्स
- 1 कप आटा
- 1/2 कप मीठा केचप
- 1/4 कप शहद
- 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका
- 1 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक, पसंद के अनुसार)
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- 50 ग्राम मक्खन
- तलने के लिए तेल

उपयोगी सुझाव: बेहतरीन स्वाद के लिए ताजे और गुणवत्ता वाले चिकन विंग्स चुनें। यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो पहले से साफ और कटे हुए विंग्स का उपयोग कर सकते हैं।

रेसिपी की कहानी: चिकन विंग्स हमेशा एक लोकप्रिय व्यंजन रहे हैं, जो अक्सर पार्टियों और अनौपचारिक भोजन से जुड़े होते हैं। मीठे सॉस और हल्की मसालेदार नोटों का संयोजन एक क्लासिक विकल्प बन गया है, जो स्वादों के बीच के परिपूर्ण विपरीत के कारण है। भले ही उन्हें ओवन में बनाया जाए, तला जाए या ग्रिल किया जाए, चिकन विंग्स हमेशा एक हिट होते हैं!

चिकन विंग्स की तैयारी:

1. चिकन विंग्स को तैयार करने से शुरू करें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और किचन टॉवल से सुखा लें। इससे कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. चिकन विंग्स को नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें। ये बुनियादी मसाले स्वाद को बढ़ाएंगे, इसलिए इन्हें छोड़ें नहीं।

3. एक कटोरे में आटा डालें और उसमें थोड़ा नमक डालें। इस बीच, चिकन विंग्स को आटे में डालने के लिए एक कटोरा तैयार करें। प्रत्येक विंग को आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढक जाएं। यह कदम कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा।

4. एक गहरे पैन या बर्तन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है, इससे पहले कि आप चिकन विंग्स डालें, अन्यथा, वे कुरकुरी होने के बजाय नरम हो जाएंगे। आप तेल के तापमान की जांच करने के लिए आटे का एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं; यदि यह चिटकता है, तो तेल तैयार है।

5. पैन में चिकन विंग्स डालें, लेकिन उन्हें भीड़ न करें! यदि आवश्यक हो, तो समान रूप से तले जाने की अनुमति देने के लिए बैच में पकाएं। प्रत्येक तरफ लगभग 8-10 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए किचन टॉवल पर निकाल लें।

मीठे-खट्टे सॉस की तैयारी:

1. एक कटोरे में मीठा केचप, शहद, बाल्समिक सिरका, कुचली हुई लहसुन और कटी हुई हरी मिर्च (यदि आप इसका उपयोग करना चाहते हैं) मिलाएं। यह मिश्रण एक समृद्ध और सुगंधित सॉस बनाएगा, जो चिकन विंग्स को कोट करने के लिए एकदम सही है।

2. एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं। पहले से तैयार सॉस डालें और कुछ मिनटों तक उबालें, लगातार हिलाते रहें। यह कदम स्वाद को गहरा करेगा और एक समान स्थिरता बनाएगा।

3. एक बार जब सॉस उबलने लगे, तो तले हुए चिकन विंग्स को पैन में डालें। उन्हें सॉस में सावधानी से मिलाएं, ताकि प्रत्येक विंग समान रूप से ढक जाए। उन्हें सॉस के साथ 2-3 मिनट और पकने दें, ताकि वे स्वाद को अवशोषित कर सकें।

सेवा और विविधताएँ:

मीठे-खट्टे चिकन विंग्स गर्मागर्म परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं, ग्रिल की गई सब्जियों या ताजे सलाद के साथ। आप एक पूर्ण भोजन के लिए चावल या तले हुए आलू भी जोड़ सकते हैं। यदि आप रेसिपी को एक ऐपेटाइज़र में बदलना चाहते हैं, तो चिकन विंग्स को आधा काटें और उन्हें दही सॉस या मसालेदार सॉस के साथ परोसें।

संभावित विविधताएँ: आप अपनी पसंद के अनुसार मीठे-खट्टे सॉस को समायोजित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अधिक मसालेदार सॉस के लिए, कुछ बूंदें टबैस्को सॉस या एक बड़ा चम्मच सोया सॉस जोड़ें ताकि स्वाद को और गहरा किया जा सके। इसके अलावा, आप शहद को मेपल सिरप से बदल सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. मैं चिकन विंग्स को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
एक और कुरकुरी परत के लिए, आप आटे में थोड़ा कॉर्नस्टार्च मिला सकते हैं।

2. क्या मैं उन्हें पहले से बना सकता हूँ?
हाँ! आप परोसने से कुछ घंटे पहले चिकन विंग्स को तल सकते हैं और फिर मीठे-खट्टे सॉस में गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं उन्हें ओवन में पका सकता हूँ?
बिल्कुल! आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए ओवन में चिकन विंग्स को भून सकते हैं। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें, चिकन विंग्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और 30-35 मिनट तक भूनें, बीच में पलटते रहें।

पोषण संबंधी लाभ: चिकन विंग्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और मीठे-खट्टे सॉस सब्जियों से अतिरिक्त विटामिन जोड़ता है, विशेष रूप से यदि आप इसे सलाद के साथ परोसते हैं। इसके अलावा, शहद तेजी से ऊर्जा प्रदान करता है, और लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

कैलोरी: मीठे-खट्टे चिकन विंग्स का एक सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो तलने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा और साइड डिश पर निर्भर करती है।

कोई भी अवसर हो, मीठे-खट्टे चिकन विंग्स भोजन में खुशी लाने के लिए एक शानदार विकल्प हैं। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें और अंतिम परिणाम का आनंद लें! बुनियादी भोजन का आनंद लें!