मीठा चिकन

मीठा चिकन किशमिश और शहद सॉस के साथ - एक स्वादिष्ट और परिष्कृत नुस्खा

मीठा किशमिश चिकन एक ऐसा नुस्खा है जो मीठे और नमकीन स्वादों को पूरी तरह से मिलाता है, जो एक स्वादिष्ट और विभिन्न बनावटों से भरी डिश प्रदान करता है। यह नुस्खा विभिन्न संस्कृतियों की पाक परंपराओं को एक साथ लाता है, और हर कौर के साथ आपको मंत्रमुग्ध कर देगा। यह परिवार के खाने के लिए आदर्श है, लेकिन विशेष अवसरों के लिए भी, जब आप मेहमानों को एक अनोखे मुख्य व्यंजन से प्रभावित करना चाहते हैं।

शुरू करने से पहले, आइए एक अविस्मरणीय पाक अनुभव के लिए तैयार हो जाएं। कुल तैयारी समय लगभग 1 घंटा है, और यह नुस्खा 4 उदार भागों के लिए पर्याप्त होगा। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 8 चिकन जांघें (लगभग 1 ट्रे)
- 1 पैकेट मसालेदार चिकन मसाला (या 1 पैकेट चिकन मसाला और 1 चम्मच मिर्च पाउडर)
- 1 चिकन ब्रोथ क्यूब
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 मिर्च (ताजा या सूखी, पसंद के अनुसार)
- 2 चम्मच शहद
- 3 चम्मच बामिक सिरका (या वैकल्पिक रूप से 2 चम्मच सामान्य सिरका)
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 50 ग्राम किशमिश (एक अच्छी मुट्ठी)
- 50 मिली कोंयाक

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, किशमिश को कोंयाक में भिगो दें ताकि वे हाइड्रेट हो जाएं। यह कदम स्वाद का एक नोट जोड़ता है और उनकी मिठास को बढ़ाता है। उन्हें 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।

2. चिकन तैयार करना: चिकन जांघों को धो लें और एक तेज चाकू की मदद से उन्हें जगह-जगह से काट लें, लगभग हड्डी के करीब। यह स्वाद को प्रवेश करने में मदद करेगा और मांस को अधिक कोमल बना देगा।

3. मसाला लगाना: जांघों को मसालेदार चिकन मसाले के मिश्रण से मसाले दें, पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए। यदि आपके पास मसालेदार मसाले नहीं हैं, तो आप चिकन मसाले और मिर्च पाउडर का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं। मांस में मसाले अच्छी तरह से प्रवेश करने के लिए जांघों को 15 मिनट के लिए ठंडा रखें।

4. जांघों को भूनना: एक बड़े पैन में, मध्यम-उच्च आंच पर मक्खन पिघलाएं। जब मक्खन पिघल जाए, तो चिकन जांघें डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। यदि सभी जांघें पैन में नहीं समाती हैं, तो उन्हें बैचों में भूनें। यह कदम एक सुंदर और सुगंधित क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. सूप तैयार करना: चिकन ब्रोथ क्यूब को 250 मिली गर्म पानी में घोलें। जब सभी जांघें भुन जाएं, तो उन्हें फिर से पैन में डालें, साथ में चिकन ब्रोथ। पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। मांस को कोमल और स्वाद से भरपूर बना देगा।

6. सॉस तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, शहद, बामिक सिरका और सोया सॉस मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह से मिलाएं। यह मीठा-खट्टा सॉस चिकन को विशेष स्वाद देगा।

7. तैयारी को पूरा करना: पैन से ढक्कन उठाएं और जब तक तरल मात्रा में काफी कम न हो जाए तब तक उबालें। किशमिश को कोंयाक के साथ डालें - यह थोड़ी देर के लिए फ्लेम्बे करेगा और एक मजबूत स्वाद जोड़ेगा। शहद का मिश्रण और कटी हुई मिर्च डालें, मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। सॉस को गाढ़ा करने के लिए ढक्कन के बिना 2 मिनट और उबालें।

8. परोसना: स्वाद की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो नमक या मिर्च से समायोजित करें। जांघों को साधारण उबले हुए चावल या आलू के साथ परोसें ताकि सॉस को एक सही समर्थन मिल सके। आप सजावट के लिए कुछ ताजे अजमोद की पत्तियों के साथ प्लेट को सजा सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप ताजगी का एक संकेत जोड़ना चाहते हैं, तो आप चिकन पर डालने से पहले शहद के सॉस में कुछ नींबू के स्लाइस जोड़ सकते हैं।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप मक्खन के बजाय जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
- आप इस डिश के साथ एक सूखी सफेद शराब या ताजा निचोड़ी हुई नींबू पानी का साथ दे सकते हैं, ताकि स्वादों का संतुलन बना रहे।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह मीठा चिकन नुस्खा प्रोटीन में समृद्ध है, जो चिकन से आता है, और किशमिश और बामिक सिरका से एंटीऑक्सीडेंट शामिल करता है। शहद अतिरिक्त ऊर्जा जोड़ता है, और मिर्च मेटाबॉलिज्म में मदद करता है। प्रत्येक भाग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई विशिष्ट सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं पूरे चिकन या चिकन के अन्य हिस्से का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! यह नुस्खा लचीला है और आप पूरे चिकन या चिकन की छाती का उपयोग कर सकते हैं, आकार के आधार पर पकाने के समय को समायोजित कर सकते हैं।

2. मैं इस नुस्खे को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूं?
- शहद के सॉस में अधिक मिर्च डालें या एक मसालेदार सॉस जैसे Sriracha को जोड़ें, ताकि तीव्रता बढ़ सके।

3. और कौन से साइड डिश अच्छी होती हैं?
- चावल या आलू के अलावा, आप इस व्यंजन को भुनी हुई सब्जियों या ताजे हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं।

4. क्या मैं चिकन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
- हाँ, यह एक शानदार मेन प्रेप के लिए नुस्खा है। आप इसे एक दिन पहले बना सकते हैं और फिर इसे ओवन या पैन में गरम कर सकते हैं।

यह मीठा किशमिश चिकन और शहद सॉस का नुस्खा न केवल एक विशेषता है, बल्कि यह भी एक अवसर है कि आप स्वादों और सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकें। इसे आजमाएं और इसके यादगार स्वाद में खो जाएं!